食物藥用概論第一章_第1頁
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1、食物藥用概論?第一章總論——食物藥用概說?一、話說藥食同源?1、“藥食同源”的最早緣起——神農(nóng)嘗百草《淮南子修務(wù)訓(xùn)》——神農(nóng)“嘗百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就。當(dāng)此之時,一日而遇七十毒”?2、現(xiàn)存最早的中醫(yī)典籍——《黃帝內(nèi)經(jīng)》創(chuàng)立了:?食物五味的概念;五味——辛、酸、甘、苦、咸?與五臟相關(guān)的理論;五臟——心、肺、肝、脾、腎?食物五類的劃分;五谷——麥、黍、稷、稻、豆?五畜——牛、羊、彘、雞、犬?藥食配制的原則與禁忌。《黃帝內(nèi)經(jīng)素問

2、六節(jié)臟象論》“五味入口,藏于腸胃,味有所藏,以養(yǎng)五氣,氣和而生,津液相成,神乃自生”心屬火苦、脾屬土甘、肺屬金辛、腎屬水咸、肝屬木酸《黃帝內(nèi)經(jīng)素問五臟生成篇》——“五味之所傷”:?多食咸,則脈凝泣而色變;——傷心?多食苦,則皮槁而毛拔;——傷肺?多食辛,則筋急而爪枯;——傷肝“春多酸、夏多苦、秋多辛、冬多咸”?4、先秦古籍——《山海經(jīng)》?“嘉果,其實(shí)如桃,其葉如棗,黃華而赤柎,食之不勞。”?“梨,其葉狀如荻而赤華,可以已疽?!?“幼鳥,

3、其狀如鳧,青身而朱目赤尾,食之宜子?!?5、我國最早的藥學(xué)專著——《神農(nóng)本草經(jīng)》?共載藥365種;?依藥物功用和使用目的,分為上、中、下三品;?其中“上藥一百二十種,為君,主養(yǎng)命以應(yīng)天,無毒,多服久服不傷人。欲輕身益氣不老延年者,本上經(jīng)”。?6、“方書之祖”——《傷寒雜病論》張仲景?白虎湯——粳米?百合雞子黃湯——雞蛋?黃芪建中湯——飴糖?7、《千金藥方》——藥王孫思邈?“食養(yǎng)食治”——共涉及食治原料162種;?創(chuàng)造了很多食治名方,提出

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