第一章賣場(chǎng)規(guī)劃概論

1、第1章 賣場(chǎng)規(guī)劃基本概述,第一節(jié) 賣場(chǎng)規(guī)劃與營(yíng)運(yùn)之關(guān)係 第二節(jié) 賣場(chǎng)規(guī)劃目的與原則 第三節(jié) 賣場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)流程,1,學(xué)習(xí)目標(biāo),閱讀本章後，您應(yīng)該能夠…瞭解賣場(chǎng)構(gòu)成要素之間的相互關(guān)係。知道賣場(chǎng)規(guī)劃與營(yíng)運(yùn)的關(guān)係。能夠清楚說(shuō)明賣場(chǎng)規(guī)劃的目的和原則。確認(rèn)賣場(chǎng)規(guī)劃時(shí)的設(shè)計(jì)作業(yè)流程。,2,第一節(jié) 賣場(chǎng)規(guī)劃與營(yíng)運(yùn)之關(guān)係,壹、賣場(chǎng)構(gòu)成要素 貳、賣場(chǎng)規(guī)劃與營(yíng)運(yùn)之概念,3,壹、賣場(chǎng)構(gòu)成要素,人（顧客與員工） 商品（有形與無(wú)形商品）空間

2、（內(nèi)外賣場(chǎng)）,「人」與「空間」：兩者關(guān)係會(huì)衍生為具體的賣場(chǎng)環(huán)境，外部環(huán)境如設(shè)店位置、賣場(chǎng)外觀、停車設(shè)施、廣告招牌和視覺(jué)引導(dǎo)等。內(nèi)部環(huán)境包括內(nèi)部裝潢、、收銀櫃臺(tái)、動(dòng)線通道、陳列設(shè)備、生財(cái)器具等。「商品」與「人」：兩者間的資訊傳遞是靠著員工的陳列技巧和服務(wù)作業(yè)流程，將商品資訊傳達(dá)給顧客，達(dá)到有效的展售效果?！缚臻g」與「商品」：商品在空間裡要表現(xiàn)出最好的展售效果，就必須依賴有形的器具設(shè)備。,4,貳、賣場(chǎng)規(guī)劃與營(yíng)運(yùn)之概念,一、賣場(chǎng)的營(yíng)運(yùn)要素

3、二、創(chuàng)造賣場(chǎng)魅力的主要條件 三、賣場(chǎng)規(guī)劃與管理的價(jià)值,5,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,一、賣場(chǎng)的營(yíng)運(yùn)要素,營(yíng)造販賣氣氛企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)(CIS)色彩

4、與照明計(jì)劃標(biāo)示與販促看板廣告空調(diào)、音樂(lè)、氣味促銷活動(dòng)及賣場(chǎng)佈景,商品管理與創(chuàng)新 從商品選擇及開(kāi)發(fā)→比價(jià)與協(xié)商談判→訂貨與驗(yàn)收入庫(kù)→定價(jià)包裝→陳列展示→搭配組合到廣告促銷都能層層發(fā)揮管理與創(chuàng)新作用，將使商品更具有親近性與競(jìng)爭(zhēng)力。,提升服務(wù)品質(zhì) 從顧客停車服務(wù)→進(jìn)入賣場(chǎng)→誘導(dǎo)參觀→資訊傳達(dá)→刺激選購(gòu)→收銀結(jié)帳→商品退換→顧客抱怨處理到慈善公益活動(dòng)都需要環(huán)環(huán)相扣。,6,「賣場(chǎng)規(guī)劃」,「賣場(chǎng)管理」,評(píng)估商圈、選擇地點(diǎn)、內(nèi)外賣場(chǎng)規(guī)劃。

5、本項(xiàng)是開(kāi)店承先啟後的環(huán)節(jié)條件，也是開(kāi)始經(jīng)營(yíng)的成功關(guān)鍵。,商品訴求結(jié)構(gòu)、有效的營(yíng)運(yùn)管理到顧客服務(wù)等。本項(xiàng)是維持賣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的後續(xù)條件，更是營(yíng)利不可或缺的程序。,7,二、創(chuàng)造賣場(chǎng)魅力的主要條件,三、賣場(chǎng)規(guī)劃與管理的價(jià)值-1,8,賣場(chǎng)投入產(chǎn)出的流程,賣場(chǎng)規(guī)劃與管理的價(jià)值-2,9,第二節(jié) 賣場(chǎng)規(guī)劃目的與原則,10,壹、賣場(chǎng)規(guī)劃的目的 貳、賣場(chǎng)規(guī)劃創(chuàng)新與改裝的考慮條件 參、考慮賣場(chǎng)是否應(yīng)該創(chuàng)新或改裝的因素 肆、賣場(chǎng)規(guī)劃理念與原則伍、賣場(chǎng)規(guī)劃

6、主要項(xiàng)目,壹、賣場(chǎng)規(guī)劃的目的,11,,創(chuàng)造一個(gè)最佳氣氛的買賣場(chǎng)所，讓消費(fèi)者盡情在舒適的賣場(chǎng)裡享受購(gòu)物樂(lè)趣，進(jìn)而在愉悅的販促氣氛中選購(gòu)更多的商品，以達(dá)到顧客的消費(fèi)需求和提高事業(yè)的經(jīng)營(yíng)效益。,貳、賣場(chǎng)規(guī)劃創(chuàng)新與改裝的考慮條件,12,新建的賣場(chǎng)新建的賣場(chǎng)其關(guān)係著一開(kāi)始的成功與否，應(yīng)依實(shí)際機(jī)能需求，由外場(chǎng)、前場(chǎng)到後場(chǎng)皆須有系統(tǒng)性地規(guī)劃出很完整的賣場(chǎng)，因?yàn)橘u場(chǎng)規(guī)劃牽涉很多相關(guān)工程（如水電消防、土木裝潢、設(shè)備器材安裝），務(wù)必慎重計(jì)畫(huà)進(jìn)行，既使進(jìn)度

7、稍緩也不能急就章，以免造成日後重新裝修的損失。改裝的賣場(chǎng)改裝的賣場(chǎng)應(yīng)考慮改裝的動(dòng)機(jī)和目的（比如增設(shè)停車場(chǎng)是方便顧客停車，可以提升來(lái)客數(shù)），同時(shí)也要評(píng)估其合理性和改裝後的經(jīng)營(yíng)效益，以免浪費(fèi)投資和造成顧客不便。當(dāng)然，利用原建築物改裝的賣場(chǎng)，在規(guī)劃設(shè)計(jì)上所受到的限制較多。例如，騎樓比路面高出許多、出入口位置不適當(dāng)、柱子太多、天花板太低或水電設(shè)施不完全等等。雖然這些因素會(huì)帶給設(shè)計(jì)上的一些困擾，但是只要用心規(guī)劃依然可以克服這些問(wèn)題(如下圖)。

8、,傳統(tǒng)雜貨店與規(guī)劃過(guò)的便利商店之對(duì)照,13,傳統(tǒng)雜貨店規(guī)劃成便利商店，提供顧客一個(gè)整潔明亮、商品陳列有序的賣場(chǎng)空間，使顧客喜歡停留久一點(diǎn)，其熱絡(luò)的販賣氣氛更刺激著顧客購(gòu)買慾，達(dá)到賣場(chǎng)最佳的營(yíng)運(yùn)效益。,參、考慮賣場(chǎng)是否應(yīng)該創(chuàng)新或改裝的因素,14,◆ 賣場(chǎng)規(guī)劃創(chuàng)新與改革的考慮條件,賣場(chǎng)規(guī)劃創(chuàng)新與改裝的內(nèi)部與外部條件,15,肆、賣場(chǎng)規(guī)劃理念與原則,一、賣場(chǎng)規(guī)劃基本理念 二、賣場(chǎng)規(guī)劃基本原則,16,一、賣場(chǎng)規(guī)劃基本理念,賣場(chǎng)是為方便顧客選購(gòu)所

9、需的商品 賣場(chǎng)通道是為顧客而設(shè)計(jì)的 賣場(chǎng)規(guī)劃需以商品為基準(zhǔn)考量 考量商品與陳列的互動(dòng)關(guān)係 調(diào)整賣場(chǎng)的構(gòu)成因素以符合顧客需求 必須考慮到相關(guān)的經(jīng)營(yíng)效率問(wèn)題,人員工作效率空間運(yùn)用效率商品控管效率完善的採(cǎi)購(gòu)計(jì)畫(huà)商品定量定位掌握商品週轉(zhuǎn)率,17,,,二、賣場(chǎng)規(guī)劃基本原則-1,18,顧客需求原則 方便顧客進(jìn)出讓顧客能夠安全方便的自由選購(gòu)讓顧客能夠清楚瞭解商品陳列,賣場(chǎng)合理化原則 賣場(chǎng)設(shè)施合理化設(shè)備器材合理化動(dòng)線流程

10、合理化商品擺設(shè)合理化空間配置合理化,,賣場(chǎng)規(guī)劃基本原則-2,創(chuàng)造優(yōu)勢(shì)條件:規(guī)劃出明亮乾淨(jìng)的整體環(huán)境和塑造最佳的販賣氣氛。如安全的消防設(shè)施、合理的動(dòng)線通道、清楚易選的商品陳列、親切專業(yè)的服務(wù)品質(zhì)、舒適的空調(diào)室溫..等。排除不適因素:商品項(xiàng)不豐富、服務(wù)態(tài)度不佳、照明及色彩陰暗、商品陳列凌亂、通道太窄髒亂、動(dòng)線太複雜、音樂(lè)粗俗及音量太吵..等。,賣場(chǎng)舒適原則,彈性運(yùn)用原則,19,硬體設(shè)施和軟體規(guī)劃上靈活運(yùn)用的設(shè)計(jì)。立地條件的差異，有不

11、同的規(guī)劃設(shè)計(jì)。不一樣的經(jīng)營(yíng)型態(tài)，應(yīng)按照不同的經(jīng)營(yíng)特色加以彈性運(yùn)用。,伍、賣場(chǎng)規(guī)劃主要項(xiàng)目,前場(chǎng)：顧客休息區(qū)服務(wù)櫃臺(tái)收銀櫃臺(tái)專櫃區(qū)視覺(jué)導(dǎo)引商品分類配置顧客動(dòng)線規(guī)劃色彩及照明計(jì)劃販促氣氛營(yíng)造規(guī)劃器材設(shè)備工程規(guī)劃,外場(chǎng):停車場(chǎng)外場(chǎng)特販區(qū)賣場(chǎng)外觀櫥窗展示出入口進(jìn)貨通道垃圾處理區(qū),後場(chǎng)：驗(yàn)貨區(qū)管理辦公室員工休息區(qū)儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)加工作業(yè)區(qū)機(jī)電設(shè)施房,20,第三節(jié) 賣場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)流程,壹、規(guī)劃設(shè)計(jì)階段 貳、設(shè)