加強內(nèi)部員工管理 降低超市損耗

1、社會經(jīng)濟福建行政學(xué)院福建經(jīng)濟管理干部學(xué)院學(xué)報2004年增刊加強內(nèi)部員工管理降低超市損耗隨著超市行業(yè)的迅速發(fā)展，競爭也越來越激烈，超市的利潤也越來越低。而損耗卻不斷增加。以上海零售業(yè)統(tǒng)計資料顯示。1993年損耗金額為3o0萬，1994年為420萬，1995年為690萬，1996年為1500萬。1997年達到3000萬，增幅達到50％，超市行業(yè)平均損耗率已達到183％。許多超市因為損耗在開業(yè)1—2年后由贏利走向虧損。以至被迫關(guān)閉。損耗已危及

2、到超市行業(yè)的生存。所謂“損耗是門店接收進貨時的商品零售值與售出后所獲取的零售值之間的差額?！皳p耗是由盜竊、損壞及其他多種因素共同引起的。由于大賣場營業(yè)面積大，部門眾多。所以對員工的管理也相對比較散亂。絕大部分員工為一已私利或工作不認真、不負責(zé)任而造成賣場損耗的事已屢見不鮮。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計資料顯示。在各類損耗中，88％是由員工作業(yè)錯誤、員工偷竊和意外損失所導(dǎo)致的。7％是由顧客偷竊。506則屬廠商縱容。其中尤以員工偷竊所遭受的損失為最大。以美國

3、為例，全美全年由員工偷竊造成的損失高達4000萬美元，比顧客偷竊額高出56倍；再如臺灣省。員工偷盜的比率亦占60％之高。而在我國，全年由員工偷竊造成的損失高達12000萬元，比顧客偷竊額高出56倍；這些資料表明。防止損耗應(yīng)以加強內(nèi)部員工管理為主。一、內(nèi)部員工造成損耗的原因1員工的偷盜引起的損耗。(1)員工直接偷竊公司的商品、贈品、用品；(2)員工直接偷竊公司同事的私人財物；(3)員工未按有關(guān)程序而故意丟棄公司的商品，以逃避責(zé)任；(4)員

4、工與員工或外人進行勾結(jié)，策劃、協(xié)助進行盜竊或一條龍的盜竊活動：(5)員工偷吃公司的商品或未經(jīng)許可試吃；(6)員工利用改換標簽或包裝，將貴重的商品以便宜的商品或價格結(jié)帳；(7)員工未經(jīng)過正常程序，故意將價格標低，使口翁獻民自己的朋友、親友受惠；(8)員工未按公司的程序。私自將樓面的文具、工具、用具拿來自己用；(9)員工未經(jīng)過許可，私自使用或擁有供應(yīng)商提供的贈品；(10)員工貪污公款、攜款潛逃；(11)收銀員從收銀機中盜竊錢款；(12)收銀

5、員為親屬、朋友等少結(jié)帳或不結(jié)帳；(13)收銀員利用其他手段從收銀機中盜竊錢款；(14)客服人員利用退貨、換貨等手段盜竊公司錢款；(15)員工接受供應(yīng)商的回扣、禮品、招待、用餐、消費及旅行等各種形式的饋贈等。2員工作業(yè)不當造成商品損耗。(1)進貨時發(fā)生的商品損耗。如過多進貨造成商品的不良化；沒有驗收或驗收不夠確切造成的商品損失。(2)由于作業(yè)手續(xù)上的不當所造成的損耗，如商品條碼標簽貼錯；商品有效期檢查不及時造成商品過期；商品促銷結(jié)束后未恢

6、復(fù)原價等。(3)商品管理不當所造成的損耗，如因保管場所不妥當而產(chǎn)生的商品價值減少；商品保管方法的不妥當造成商品損壞或變質(zhì)；商品知識不足引起商品價值的減損等。(4)收銀工作不熟練而錯打金額；收銀員因與顧客或同事熟悉的關(guān)系而發(fā)生漏打、少算的情形等。(5)盤點不正確引起的損耗，如點錯數(shù)；看錯或記錯售價、貨號、單位；商品漏盤；因負責(zé)區(qū)域不明確而發(fā)生的重復(fù)盤點等。二、降低超市內(nèi)部員工損耗的對策1加弱內(nèi)部員工管理。員工偷竊與顧客偷竊是有區(qū)別的。顧客

7、偷竊往往是直接拿取商品而不結(jié)賬。而員工偷竊則有多種表現(xiàn)形態(tài)。如內(nèi)部勾結(jié)。監(jiān)守自盜，直接拿取貸款利用上下班或夜間工作直接拿取商品等，使用人防不勝防。比如某外資超市在上海的一家大賣場。家電部的幾位資深員工利用他們對賣場地理環(huán)境的熟悉，內(nèi)外勾結(jié)、監(jiān)守自盜時間長達半年之久，給這家大賣場造成高達幾十萬元的經(jīng)濟損失。所以，加強內(nèi)部員工的管理就顯得龍為重要。，，，，一一一，，。，過引進物流專業(yè)人才作為職業(yè)經(jīng)理人對物流中心進行全權(quán)負責(zé)。以他的專業(yè)知識、

8、科學(xué)管理的物流理念來引導(dǎo)物流中心的發(fā)展。這樣做可以摒棄長期以來家族式的管理帶來的局限性，從而使物流中心走上現(xiàn)代化管理之路，以銷售優(yōu)勢帶出物流優(yōu)勢，以物流優(yōu)勢進一步提升企業(yè)的整體競爭力。三、結(jié)語應(yīng)該說，福州的農(nóng)改超是走在中國農(nóng)改超前面的。當上海聯(lián)華超市宣布即將有300家生鮮加強型超市登陸滬上。把原來超市中生鮮食品、常溫食品、工業(yè)品的“3：3：3”比例調(diào)整為“7：2：I”時；當深圳家喻戶曉的民潤肉菜超市還在打算走園出深圳，準備在珠三角掀起新

9、一輪的“菜籃子超市化”風(fēng)暴時；當湖南的首家農(nóng)貿(mào)市場改造成生鮮超市，于2002年8月亮相長沙，惹得同業(yè)個個摩拳擦掌，也欲一試身手時，福州的農(nóng)改超早已漸入佳境，已開業(yè)和在建的多達150余家。福州的永輝超市更是福州眾多農(nóng)改超中最早成立，也是最為成功的一家。其采購方式、經(jīng)營管理方式、門店擴展模式、物流模式都有其獨到之處，值得為正在探路中的中國農(nóng)改超同業(yè)們研究和借鑒。[作者單位]葉燕，福建經(jīng)濟管理干部學(xué)院經(jīng)濟貿(mào)易系，福建福州350002；林萍閩江

10、學(xué)院管理系福建福州3500110URNALOFFUIIAN~HOOLOFADMINISTRATIONANDFUIIANINSTITUTEOFECONOMICS^NDMANAGENTsIIo口2004維普資訊l社舍經(jīng)濟福建行政學(xué)院福建經(jīng)濟管理干部學(xué)院學(xué)報2004年增刊|加強內(nèi)部員工管理降低超市損輯院精越市行業(yè)的迅速發(fā)展，黛爭也越來越激烈，超市的利潤也越來越低，而損耗卻不斷增加。以上梅零售業(yè)統(tǒng)計資料蠅示，1993年損挺金額為3ω萬，1師4年

11、為420萬，1995年為690萬，1996年為1500萬，1997年達到3ω0萬，增幅達到50%，越市行業(yè)平均損耗率已達到1.83%，許多超市因為損耗在開業(yè)1叩2年后由贏利走向虧損.以室被迫關(guān)閉。損耗日危及到超市行業(yè)的生存。所謂“損耗“是門店接收進貨時的商品零售假與售出后所換取的零售憤之間的是額?！皳p耗“是由黯錫、損壞及其他多種因素共同引起的。由于大賣場營業(yè)面積大，部門眾多，所以對員工的管理也相對比較散亂。絕大部分員工為一已私利或工作不

12、認真、不負責(zé)任而造成賣場損耗的事巳屢見不鮮。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計資料顯示.在各類損耗中，88%是由員工作業(yè)錯誤、員工偷竊和意外損失所導(dǎo)敬的，7%是由顧客偷竊，5%則屬廠商縱容.其中尤以員工偷竊所遭受的損失為最大。以美國為例，全美余年由員工偷竊造成的損失高達4000萬美元，比顧客偷竊額高出56倍再如臺灣省.員工偷盜的比率亦占60%之高。而在我國，全年由員工偷竊造成的損失高達12000萬元，比顧客偷竊額高出56倍這些資料表明.防止損耗應(yīng)以加強內(nèi)部員工

13、管理為主。一、內(nèi)部員工造成損耗的原因1.員工的偷混引起的損料。(1)員III接偷竊公司的商品、贈品、用品(2)員工直接偷竊公司同事的私人財物(3)員工未按有關(guān)程序而故意丟棄公司的商品，以逃避責(zé)任(4)員工與員工或外人進行勾結(jié)，策劃、協(xié)助進行盜竊或…條龍的盜竊活動:(5)員工偷吃公司的商品或未經(jīng)許可試吃(6)員工利用改換標簽或包裝，將貴重的商品以便宜的商品或價格結(jié)帳(7)員工未經(jīng)過正常程序，故意將價格標低，使口齒獻民白日的朋灰、親友受惠(

14、8)員工未按公司的程序，私自將樓麗的文具、工具、用具拿來自日用氏的員工來級過許可，私自使用或擁有供應(yīng)商提供的贈品(10)員工貪污公款、攜款潛逃(11)收銀員從收銀機中盜竊錢款(12)收銀員為親屬、朋友等少結(jié)帳或不結(jié)帳(13)收銀員利用其他手段從收銀機中盜竊錢款，(14)客服人員利用I!貨、換貨等手段盜竊公司錢款(15)員工接受供應(yīng)商的陽扣、禮品、招待、用餐、消費及旅行等各種形式的饋贈等。2.員工作業(yè)不當?shù)贤唐窊p輯。(1)進貨時發(fā)生的商

15、品損耗，如過多進貨造成商品的不良化沒有驗收或驗收不夠確切造成的商品損失。(2)由于作業(yè)手續(xù)上的不當所造成的損耗，如商品條目標簽貼錯:商品有效期檢查不及時造成商品過期:商品促銷結(jié)束后來恢復(fù)原價等。(3)商品管理不當所造成的損耗，如因保管場所不妥當而產(chǎn)生的商品價值減少i商品保管方法的不妥當造成商品損壞或費質(zhì)商品知識不足引起商品價值的減損等。(4)收銀工作不熟練而錯打金額收銀員罔與顧客或同事熟惑的關(guān)系而發(fā)生漏打、少算的情形等。(5)盤點不正確

16、引起的損耗，如點錯數(shù)辛苦銷或記錯售價、貨號、單位i商品漏盤因負責(zé)區(qū)域不明確而發(fā)生的重復(fù)盤點等。二、降低超市內(nèi)部員工損艇的對策1.加強內(nèi)部員工管理。員工偷統(tǒng)與朋客偷竊是有區(qū)別的.顧客偷竊往往是贏接拿取商品而不錯賬。而員工偷竊則有多種表現(xiàn)形態(tài)，如內(nèi)部勾結(jié)，監(jiān)守自班，直接拿取貸款，利用上下班或夜間工作直接拿取商品等，使用人防不勝防。比如某外資起市在上海的…家大賣場，家電部的幾位資深員工利用他們對賣場地理環(huán)境的熟悉，內(nèi)外勾結(jié)、監(jiān)守自盜時間長達半

17、年之久，給這家大賣場造成高達幾十萬元的經(jīng)濟損失。所以，加強內(nèi)部員工的管理就顯得龍為囂耍?！懊泵眽?.............................帽.....夠夠.....夠夠...............帽帽.......嗡“，..........廂.......晴咽“.，，.......喃..........，翩過引進物流專業(yè)人才作為職業(yè)經(jīng)理人對物流中心進行全權(quán)負責(zé)，以他的專業(yè)知識、科學(xué)管理的物流理念來引導(dǎo)物流中心的發(fā)展，

18、這樣做可以摒棄長期以來家族式的管理帶來的局限性，從而使物流中心走上現(xiàn)代化管理之路，以銷售優(yōu)勢帶出物流優(yōu)勢，以物流優(yōu)勢進一步提升企業(yè)的整體競爭力。旦、結(jié)話應(yīng)該說，福州的農(nóng)改超是走在中國農(nóng)改超前面的。當上海聯(lián)華超市宜布即將有300家生鮮加強烈超市登陸滬上，把原來超市中生鮮食品、常淚食品、工業(yè)品的“3:3:3“比例調(diào)整為“7:2:1“時當深圳家喻戶曉的民潤肉菜阻市還在打算走出深圳，準備在珠三角掀起新一輪的“菜籃子超市化“風(fēng)暴時當湖南的首家農(nóng)貿(mào)

19、市場改造成生鮮超市，于2002年8月亮相長沙，惹得同業(yè)個個摩拳擦掌，也欲一試身手時，福州的農(nóng)改超早已漸入佼境，已開業(yè)和在建的多達150余家。福州的永輝超市更是福州眾多農(nóng)改超中最早成立，也是最為成功的一家，其采購方式、經(jīng)營管理方式、門店擴展模式、物流模式都有其獨到之處，值得為正在探路中的中國農(nóng)改超同業(yè)們研究和借鑒。(作者單位]葉燕，福建經(jīng)濟管理干部學(xué)院經(jīng)濟貿(mào)品系，福建福州350002林碎，閥江學(xué)院管理E系，福建福州350011.四川…!]

20、!IIA!!JSfll四川劇lNISTRAT.…川劇陽剛qg呵QMJE3.川劇MJ.M!..!!!.....如fL.1.墜社會經(jīng)濟福建行政學(xué)院福建經(jīng)濟管理干部學(xué)院學(xué)報(1)對員工進行認知教育，對員工進行從入職開始的不間斷的教育工作。教育分正面、反面；采用開會、板報、活動等多種方式，針對員工偷竊行為制定專門的處罰辦法，并公布于眾，嚴格執(zhí)行。必須闡明：1)公司具備嚴格的管理制度和監(jiān)視系統(tǒng)；2)公司對偷盜嚴厲打擊的措施和處罰方法；3)員工應(yīng)具

21、備在本行業(yè)工作的最基本的道德規(guī)范；4)員工因偷竊將給個人帶來嚴重的后果，包括承擔(dān)刑事責(zé)任；5)偷盜不僅損害公司的利益，同時損害所有公司同事的利益與福利。(2)嚴格要求員工上下班時從規(guī)定的通道出入，并自覺接受賣場保安人員的檢查，員工所攜帶的皮包不得帶入賣場或作業(yè)現(xiàn)場，應(yīng)暫存放在指定地點。(3)對員工在上下班期間購物情況要嚴格規(guī)定，禁止員工在上班時間去購物或預(yù)留商品。員工在休息時間所購商品應(yīng)有發(fā)票和收銀條，以備保安人員或驗收人員檢查。(4)

22、建立內(nèi)部舉報制度，控制損耗是超市每一位員工的責(zé)任和工作內(nèi)容。因此鼓勵員工檢舉偷盜行為，調(diào)動員工的積極性，設(shè)立內(nèi)部舉報制度獎勵制度。1)內(nèi)部舉報必須是實名舉報，不接受匿名舉報。公司對舉報者的舉報姓名、內(nèi)容予以保密；2)設(shè)立舉報電話、員工信箱，接受內(nèi)部員工的舉報；3)對于舉報的查證，由安全部進行，在規(guī)定的時間內(nèi)完成；4)對于舉報經(jīng)查證屬實者，對舉報者給予一定的經(jīng)濟獎勵，根據(jù)舉報案例所挽回的經(jīng)濟損失，具體決定獎勵的數(shù)額。(5)進行內(nèi)部安全調(diào)查

23、，為嚴厲打擊內(nèi)盜，安全部每Et都要進行安全調(diào)查。安全調(diào)查不僅僅是案件發(fā)生后或接到舉報后進行的取證工作，也是日常工作中隨時對正在進行的偷盜行為予以制止和查處。(6)建立嚴格的管理／檢查體制。1)嚴格特殊標簽的管理程序；2)嚴格降價的執(zhí)行程序；3)嚴格贈品的管理與發(fā)放程序；4)嚴格家電提貨的檢查和庫存登記程序；5)嚴格貴重物品的收貨及臺帳程序；6)嚴格收銀的退換貨程序；7)嚴格現(xiàn)金的提取程序；8)嚴格各種人員、商品進出的管理程序；9)嚴格試

24、吃程序；10)嚴格夜班作業(yè)的開關(guān)門程序；11)嚴格員工的購物程序；12)倉庫管理的有序、整潔；13)嚴格垃圾的處理程序。(7)完善內(nèi)盜的處理程序。1)發(fā)現(xiàn)內(nèi)盜現(xiàn)象：通過內(nèi)部舉報、監(jiān)控系統(tǒng)提供資料、安全員的發(fā)現(xiàn)等等手段發(fā)現(xiàn)內(nèi)盜現(xiàn)象；2)證據(jù)取證：根據(jù)內(nèi)盜現(xiàn)象，進一步進行證據(jù)的核實、取證；3)確定當事人：確定盜竊的當事人，包括盜竊的執(zhí)行者、協(xié)助者、策劃者等；4)談話紀錄：與盜竊的當事人進行談話紀錄，當面確認其盜竊行為，并深究其犯罪的原因與動

25、機，并對該當事人的不良行為進行在檔紀錄；5)處罰處理：根據(jù)盜竊的性質(zhì)，決定執(zhí)行公司相應(yīng)的處罰。(8)對內(nèi)盜進行嚴厲的處罰。1)內(nèi)盜的賠償／解雇：一是所有內(nèi)盜的人員，無論其盜竊的金額是多少，商品多小，理由多充分，一旦發(fā)現(xiàn)確實，一律予以立即解聘。二是公司有權(quán)利通過合法途徑追回被盜的商品和要求賠償盜竊的金額。2)內(nèi)盜的司法處理。根據(jù)其盜竊行為情節(jié)的嚴重和金額的大小，移交司法機關(guān)處理。3)內(nèi)盜事件的曝光。一是所有內(nèi)盜事件的曝光不得公開盜竊者的私

26、人資料；二是內(nèi)盜事件的曝光職能在本公司范圍內(nèi)進行，不得在公共媒體進行。2加強員工作業(yè)管理。雖然現(xiàn)在的大賣場都是現(xiàn)代化的管理設(shè)施，但它始終具備服務(wù)性行業(yè)的基本特征——員工2004年增刊是企業(yè)靈魂。因此，應(yīng)加強對員工作業(yè)的管理，規(guī)范員工作業(yè)的流程，盡可能把員工在作業(yè)過程中造成的損耗降到最低。(1)由于大賣場經(jīng)營的商品種類繁多，如果員工在工作中不認真負責(zé)或不細致就可能造成商品條碼標簽貼錯，新舊價格標簽同時存在或POP與價格卡的價格不一致，商品

27、促銷結(jié)束后未恢復(fù)原價以及不及時檢查商品的有效期等。這會使某些顧客以低價買走高價商品從而造成損耗，或者顧客買到超過保質(zhì)期商品向消協(xié)投訴，不僅會在經(jīng)濟上造成損耗，而且對企業(yè)的形象也極為不利。因此。大賣場里各部門主管應(yīng)給員工以明確的分工，每天開店之前把準備工作全部完成，如檢查POP與價格卡是否相符；檢查商品變價情況，并及時調(diào)換；檢查商品的保質(zhì)期等。這樣才能在此方面減少損耗。(2)由于大賣場的特殊性，在經(jīng)營過程中的零庫存是不可能的，因此，倉庫的

28、重要性可想而知。所以，倉庫管理的好與壞直接會影響到損耗的多少。大賣場大批量進貨，會加大倉庫商品保管難度，雖然各部門各有自己的商品堆放區(qū)域，但難免會相互侵入到對方的堆放區(qū)域，如果是非食品處的各部門，商品相對容易保管，但也難免會不珍惜對方商品而亂丟、亂扔造成人為的損壞。如果是食品處的各部門，員工對別的部門的商品肯定不會“口下留情”，可想而知損耗該有多大。針對這種情況可以安排專門人員進行監(jiān)督，負責(zé)管理零散商品的堆放，使倉庫管理規(guī)范化，杜絕偷吃

29、現(xiàn)象，減少倉庫里的損耗。另外，賣場營業(yè)過程中存在由于顧客不小心或商品堆放不合理而造成的損壞或破包，各部門可以針對這種情況在倉庫里留出一小片地方作為退貨商品堆放區(qū)，并由專門的員工負責(zé)退貨和管理，把損耗降到最低。(3)大賣場的收銀員作為現(xiàn)金作業(yè)的管理者，其行為不當也會造成很大的損耗。比如，收銀員與顧客借著熟悉的關(guān)系，故意漏掃部分商品或私自鍵入較低價格抵充；收銀員虛構(gòu)退貨私吞現(xiàn)金，以及商品特價時期已過，但收銀員仍以特價銷售等。因此，要嚴明收銀

30、員的處罰條例，嚴格執(zhí)行。收銀主管要嚴格按程序組織并監(jiān)督收銀員交接班工作，要認真做好記錄，以備日后查證。(4)現(xiàn)在生鮮食品已成為大賣場一大賣點，除了有很好的利潤外，更以保質(zhì)、保量、保鮮吸引了大批顧客。與此同時，生鮮食品的損耗也令賣場的經(jīng)營者頗傷腦筋。加強對生鮮食品的防損耗管理不容忽視。針對此項內(nèi)容，可以從以下幾方面考慮：1)冷凍冷藏設(shè)備要定期檢查，發(fā)現(xiàn)故障及時排除，一般每月3次為宜。同時，生鮮商品必須嚴格控制庫存，訂貨一定要由部門主管或資

31、深員工親自參與。2)生鮮商品有些需當日售完，如魚片、絞肉、活蝦等，可在銷售高蜂期就開始打折出售，以免成為壞品。3)生鮮商品的管理人員應(yīng)徹底執(zhí)行翻堆工作，防止新舊生鮮商品混淆，使鮮度下降。同時，工作人員應(yīng)避免作業(yè)時間過長或作業(yè)現(xiàn)場濕度過高，造成商品鮮度下降。超市防損耗管理并不容易，它牽涉了太多人為的疏忽，而商品損耗的發(fā)生肯定會對超市的經(jīng)營發(fā)展產(chǎn)生不良影響。超市應(yīng)根據(jù)損耗發(fā)生的原因有針對性地采取措施，加強管理，堵塞漏洞。盡量使各類損耗減至最

32、小。[作者單位]福建經(jīng)濟管理干部學(xué)院經(jīng)濟貿(mào)易系，福建福州350002JOURNALOFFUJIANSCHOOLOFADMINISTRATIONANDFUJIANBVSTPTUT~OFECONOMICSANDMANAGEMFATSupp2004維普資訊l社會輯講福建行政學(xué)院福建絞濟管級干部學(xué)院學(xué)報2004年增刊|(1)對員工進行認知教育，對員工進行從入職開始的不間斷的教育工作。教育分iE麗、反商采用開會、板報、活動等多種方式，針對員工偷竊

33、行為制定專門的處罰辦法，并公布于眾，嚴格執(zhí)行。必須闡明:1)公司具備嚴格的管理制度和監(jiān)視系統(tǒng)2)公司對偷盜嚴厲打擊的措施和處罰方法3)員工應(yīng)具備在本行業(yè)工作的最基本的道德規(guī)施4)員工因偷銷將給個人帶來嚴囂的后果，包括承擔(dān)刑事責(zé)任5)偷監(jiān)不儀損害公司的利益，同時損害所有公司同事的利就與福利。(2)嚴格姿求員工上下班時從規(guī)定的通道出入，并自覺接受賣場保安人員的檢查，員工所攜帶的皮包不得帶入賣場或作業(yè)現(xiàn)場，應(yīng)暫存放在指定地點。(3)對員工在上

34、下班期間購物情況要嚴格規(guī)定，禁止員工在上班時間去購物或預(yù)留商品。員工在休息時間所購商品應(yīng)有發(fā)察和收銀條，以備保安人員或驗收入員檢菇。(4)建立內(nèi)部舉報制度，控制損耗是超市每一位員工的責(zé)任和工作內(nèi)容。因此鼓勵員工梭舉偷盜行為，調(diào)動員工的積極性，設(shè)立內(nèi)部舉報制度獎勵制度。1)內(nèi)部舉報必須是實名學(xué)報，不接受匿名舉報。公司對舉報者的舉報姓名、內(nèi)容予以保密2)設(shè)立舉報電話、員工倍箱，接受內(nèi)部員工的舉報3)對于舉報的查證，囪安全部進行，在規(guī)定的時間

35、內(nèi)克成，4)對于舉報經(jīng)查證屬實者，對舉報者給予一定的經(jīng)濟獎勵，根據(jù)舉報案例所挽回的經(jīng)濟損失，具體決定獎勵的數(shù)額。(5)進行內(nèi)部安全調(diào)查，為嚴厲打擊內(nèi)踐，安全部每日都要進行安全調(diào)菇。安全調(diào)班不僅僅是案件Jt:t后或接到舉報后進行的取證工作，也是日常工作中陽時對正在進行的偷班行為予以制止和查處。(6)建立嚴格的管理檢查體制。1)嚴格特殊標簽的管理程序2)嚴格降價的執(zhí)行程序3)嚴格贈品的管理與發(fā)放程序4)嚴格家也提貨的檢查和庫布登記程序5)嚴

36、格貴重物品的收貨及臺帳程序6)嚴格收銀的退換貨程序7)嚴格現(xiàn)金的提取程序8)嚴格各種人員、商品迸出的管理程序，9)嚴格試吃程序10)嚴格夜班作業(yè)的開關(guān)門程序11)嚴格員工的購物程序12)倉庫管理的有序、整潔13)嚴格垃圾的處理程序。(7)完善內(nèi)班的處理程序。1)發(fā)現(xiàn)內(nèi)盜現(xiàn)象:通過內(nèi)部舉報、監(jiān)控系統(tǒng)提供資料、安全員的發(fā)現(xiàn)等等孚段發(fā)現(xiàn)內(nèi)盜現(xiàn)象2)證據(jù)取證:根據(jù)內(nèi)盜現(xiàn)象，進一步進行證據(jù)的核實、取證3)確定當事人:確定盜費的當事人，包括盜竊的執(zhí)

37、行者、協(xié)助者、策劃者等4)談話紀錄:與盜竊的當事人進行談話紀錄，當麗確認其監(jiān)街行為，并探究其租糟的原因與動機，并對該當事人的不良行為進行在檔紀錄5)處罰處理:根據(jù)踐竊的性質(zhì)，決定執(zhí)行公司相應(yīng)的處罰。(8)對內(nèi)盜進行嚴闊的處罰。1)內(nèi)盜的賠償解雇:一是所有內(nèi)踐的人員，無論其強窯的金額是多少，商品多小，理由多充分，一且發(fā)現(xiàn)確實，一律予以立即解聘。二是公司有權(quán)利通過合法途徑迫因被盜的商品和要求賠償盜切的金額。2)內(nèi)踐的司法處理。根據(jù)其盜窯行為

38、情節(jié)的嚴重和金額的大小，移交司法機關(guān)處理。3)內(nèi)監(jiān)事件的曝光。一是所有內(nèi)監(jiān)事件的曝光不得公開盜竊者的私人資料二是內(nèi)監(jiān)事件的曝光職能在本公司范圍內(nèi)進行，不得在公共媒體進行。2.加強員工作業(yè)管理。雖然現(xiàn)在的大賣場都是現(xiàn)代化的管理設(shè)施，但它始終具備服務(wù)性行業(yè)的基本特征…一員工是企業(yè)靈魂。因此，應(yīng)加強對員工作業(yè)的管理，規(guī)班員工作業(yè)的流程，盡可能把員工在作業(yè)過程中造成的損耗降到最低。(1)由于大賣場經(jīng)營的商品種類繁多，如果員工在工作巾不認真負責(zé)或

39、不細致就可能造成商品條碼標簽貼錯.新舊價格標簽同時存在或pop與價格卡的價格不一致，商品促銷結(jié)束后未恢復(fù)原價以及不及時檢查商品的有效期等。這會使某些朋客以低價買走高價商品從而造成損耗，或者顧客買到超過保質(zhì)期商品向消協(xié)投訴，不僅會在經(jīng)濟上造成損耗，而且對企業(yè)的形象也極為不利。因此，大賣場里各部門主管應(yīng)給員工以明確的分工，每天開店之前把準備工作全部完成，如檢查pop與價格卡是否相符檢查商品變價情況，并及時調(diào)換檢查商品的保質(zhì)期等。這樣才能在此

40、方面減少損耗。(2)由于大賣場的特殊性，在經(jīng)營過程中的零庫存是不可能的，因此，倉庫的黛要性可想而知。所以，倉庫管理的好與壞崽接會影響到損耗的多少。大賣場大批敢進貨，會加大倉庫商品保管難度，鼠然各部門各有自己的商品堆放區(qū)域，但難免會相互侵入到對方的堆放區(qū)域，如果是非食品處的各部門，商品相對容易保管，但也難免會不珍惜對方商品而亂、亂扔造成人為的損壞。如果是食品處的各部門，員工對別的部門的商品肯定不會“日下留情可想而知損耗該有多大。針對這種情

41、況可以安排專門人員進行監(jiān)督，負責(zé)管理零散商品的堆放，使倉庫管瑯規(guī)欖化，杜絕偷吃現(xiàn)象，減少倉庫里的損耗。另外，賣場營業(yè)過程中存在由于翩容不小心或商品堆放不合理而造成的損壞或破鈕，各部門可以針對這種情況在倉庫里留出一小片地方作為退貨商品堆放區(qū)，并由專門的員工負責(zé)退貨和管理，把損耗降到最低。(3)大賣場的收銀員作為現(xiàn)金作業(yè)的管理者，其行為不當也會造成很大的損耗。比如，收銀員與顧客借著熟悉的關(guān)系，故意漏掃部分商品或私自鍵入較低價格抵充:收銀員虛

42、構(gòu)退貨私吞現(xiàn)金，以及商品特價時期日過，但收銀員仍以特價銷售等。因此.要嚴明收銀鼠的處罰條例，嚴格執(zhí)行。收銀主管要嚴格拉程序組織并監(jiān)督收銀員交接班工作，要認真做好記錄，以備日后查證。(4)現(xiàn)在生鮮食品已成為大賣場一大賣點，除了有很好的利潤外，更以保質(zhì)、保量、保鮮吸引了大批顧客。與此同時，生鮮食品的損耗也令賣場的經(jīng)營者頗傷腦筋。加強對生鮮食品的防損耗管理不容忽視。針對此項內(nèi)容，可以從以下幾方商考慮:1)冷凍冷藏設(shè)備要定期檢查，發(fā)現(xiàn)故障及時排

43、除般每月3次為宜。同時，生鮮商品必須嚴格控制庫存，訂貨一定要由部門烹贊成資深員工親自參與。2)生鮮商品有些得當日售竅，如ili片、絞肉、活蝦等，可在銷售離峰期就開始打折出餒，以免成為壞品。3)生鮮商品的管理人員應(yīng)徹底執(zhí)行翻堆工作，防止新舊生鮮商品淚淆，使鮮度下降。同時，工作人員應(yīng)避免作業(yè)時間過長或作業(yè)現(xiàn)場濕度過高，造成商品鮮度下降o超市防損耗管理并不容易，它牽涉丁太多人為的疏忽，而商品損耗的發(fā)生肯定會對超市的經(jīng)營發(fā)展產(chǎn)生不良影響。超市服