高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)研究探析

1、在講解知識(shí)的過程中，要隨時(shí)關(guān)注學(xué)生的變化，給學(xué)生創(chuàng)造更多的機(jī)會(huì)來應(yīng)用所學(xué)到的知識(shí)和技能，教師應(yīng)隨時(shí)查看學(xué)生的進(jìn)度和方向，朝著共同的教學(xué)目標(biāo)努力。堅(jiān)持激勵(lì)原則，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，做到少批評(píng)多表揚(yáng)，例如，是否在記筆記，有沒有思考問題，還可以停頓一下，問學(xué)生有沒有聽懂，能不能接受等等，少下結(jié)論多幫助。使他們都能暢所欲言，鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)言，并給予表揚(yáng)，增強(qiáng)其自信心。3.5成果展示———互動(dòng)的檢測(cè)和評(píng)價(jià)。學(xué)習(xí)目標(biāo)達(dá)到與否只有通過檢測(cè)才知道，檢測(cè)的

2、方式可以是測(cè)試性評(píng)價(jià)，如檢測(cè)題，但更重要的是非測(cè)試性評(píng)價(jià)，讓學(xué)生體驗(yàn)成功與否是重要的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。最后教師給予小結(jié)，全班同學(xué)拍手說，“Congratulationstoyou”，這樣學(xué)生在輕松歡快的氣氛中學(xué)到了很多詞匯，鍛煉了口語。4運(yùn)用互動(dòng)式教學(xué)應(yīng)注意的問題4.1互動(dòng)式教學(xué)要與其它教學(xué)方法并用，雖然互動(dòng)式教學(xué)有較多優(yōu)勢(shì)，但也有其局限性，并不能完全取代其它教學(xué)方法。因此，教師在英語課堂教學(xué)中，要根據(jù)實(shí)際情況配合其他教學(xué)方法，以提高英語課堂教

3、學(xué)效果。4.2注重教師角色的轉(zhuǎn)變。在互動(dòng)式教學(xué)中，教師的傳統(tǒng)角色已發(fā)生了改變，教學(xué)行為不再是簡(jiǎn)單地寫教案，按部就班地組織學(xué)生學(xué)習(xí)這種“填鴨式”的教學(xué)，而是有了更高要求，要求教師以建構(gòu)主義理論為基礎(chǔ)，把教學(xué)內(nèi)容重新理解、重新設(shè)計(jì)和重新整合，把枯燥無味的語言學(xué)習(xí)變成吸引學(xué)生主動(dòng)參與的活動(dòng)過程；同時(shí)，教師還要多方聽取學(xué)生的建議，可以根據(jù)課堂上師生互動(dòng)、生生互動(dòng)中的實(shí)際情況及時(shí)靈活地調(diào)整教學(xué)策略，使自己成為互動(dòng)式教學(xué)中的開發(fā)者、設(shè)計(jì)者、指導(dǎo)者與

4、協(xié)調(diào)者。參考文獻(xiàn)院[1]許恩美.新英語教學(xué)法.吉林科學(xué)技術(shù)出版社，2004年05月1日.[2]李世虬.英語互動(dòng)式教學(xué)法.科學(xué)普及出版社，2006年5月1日.[3]（蘇）阿拉金（Аракин，В.Д.）.英語教學(xué)法.時(shí)代出版社，1956年9月.[4]黃劍平.輔以語料庫的新認(rèn)知教學(xué)法在英語教學(xué)中的應(yīng)用.浙江大學(xué)出版社，2011年6月1日.摘要院“十二五”期間是我國(guó)旅游業(yè)向國(guó)民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)邁進(jìn)的重要階段，旅游行業(yè)人才發(fā)展?fàn)?/p>

5、況令人喜憂參半。中國(guó)的高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)研究刻不容緩。本文從高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)研究背景、研究的意義探析高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)研究的方向以及研究的方法。關(guān)鍵詞院旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)研究探析旅游管理專業(yè)在國(guó)內(nèi)外都是一個(gè)比較新型的專業(yè)，我國(guó)旅游研究和旅游教育只有三十多年的歷史，近年來隨著旅游業(yè)的大力發(fā)展，關(guān)于旅游教育的關(guān)注度越來越高，國(guó)內(nèi)外對(duì)高職旅游教育的各項(xiàng)研究也不斷增多。我國(guó)高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)研究刻不容緩。1高職旅游管

6、理專業(yè)人才培養(yǎng)研究背景“十二五”期間是中國(guó)的旅游業(yè)向國(guó)民經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時(shí)期，旅游人才發(fā)展的機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。1.1我國(guó)旅游業(yè)快速發(fā)展?！笆晃濉逼陂g，我國(guó)躍居世界第四大入境旅游接待國(guó)和亞洲第一大出境旅游客源國(guó)，旅游業(yè)總收入年均增幅15％，旅游直接就業(yè)人數(shù)1350萬，在社會(huì)消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，旅游消費(fèi)的比例在10％以上?！笆濉睍r(shí)期，我國(guó)旅游業(yè)逐步走向現(xiàn)代化，更加注重提高游客滿意度，創(chuàng)新服務(wù)方式，形成旅游服務(wù)質(zhì)量持續(xù)提升

7、和旅游市場(chǎng)規(guī)范有序的長(zhǎng)效機(jī)制。力爭(zhēng)到2015年，國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)達(dá)33億人次，入境過夜旅游人數(shù)達(dá)6630萬人次，出境旅游人數(shù)達(dá)8375萬人次，旅游總收入達(dá)到2.3萬億元，2015年直接就業(yè)人數(shù)達(dá)到1700萬人。據(jù)《中國(guó)旅游藍(lán)皮書》統(tǒng)計(jì)，2011年我國(guó)旅游經(jīng)濟(jì)總體平穩(wěn)較快發(fā)展，全年旅游業(yè)總收入為2.2萬億元，同比增長(zhǎng)18%。旅游市場(chǎng)呈現(xiàn)“兩高一平”格局，國(guó)內(nèi)旅游和出境旅游保持快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，入境旅游平穩(wěn)增長(zhǎng)。中國(guó)已經(jīng)成為亞洲地區(qū)一個(gè)新興的客源輸

8、出國(guó)，也是世界旅游資源很豐富的國(guó)家之一。1.2旅游業(yè)前景光明。以湖南省為例，“十一五”期間，旅游業(yè)發(fā)展成功地實(shí)現(xiàn)了由旅游資源大省向旅游產(chǎn)業(yè)大省的跨越，面向“十二五”，湖南省旅游業(yè)發(fā)展目標(biāo)就是要在旅游大省的基礎(chǔ)上，加快旅游強(qiáng)省的建設(shè)，力爭(zhēng)到2015年，旅游總收入邁上3600億元臺(tái)階，旅游總收入相當(dāng)于全省GDP總量的14.4%，把旅游業(yè)建設(shè)成為戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)、普惠性民生產(chǎn)業(yè)、先導(dǎo)性綠色產(chǎn)業(yè)，確立旅游產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省地位。未來5年，湖南將以長(zhǎng)沙為中心

9、，以張家界為龍頭，構(gòu)筑大長(zhǎng)沙、大湘西、大湘南三大板塊，規(guī)劃9大國(guó)際旅游精品目的地城市（景區(qū)）和10大國(guó)內(nèi)著名品牌，抓好7條黃金旅游帶建設(shè)。1.3旅游教育持續(xù)發(fā)展。近些年來，我國(guó)旅游職業(yè)教育隨著旅游業(yè)的發(fā)展壯大也得到了長(zhǎng)足發(fā)展，尤其是90年代中后期，國(guó)家在教育政策上向高等職業(yè)教育略有傾斜，進(jìn)一步拓展了旅游教育的發(fā)展空間。截至2010年年底，全國(guó)旅游院校共計(jì)1968所，其中高等院校967所。全國(guó)旅游院校在校生首次突破100萬人，達(dá)到108.

10、6萬人，比上年增加13.4萬人，增幅為14.06%。其中高等院校在校生數(shù)為59.6萬人，比上年增加9.8萬人，增幅為19.61%，校均616人。全國(guó)旅游院校畢業(yè)生總數(shù)為32.8萬人，其中高等院校畢業(yè)生數(shù)為16.5萬人，占畢業(yè)生總數(shù)的50.52%，比上年高等院校畢業(yè)生數(shù)增加2.6萬人，增幅為18.64%。1.4旅游業(yè)強(qiáng)大需要人才，人才的培養(yǎng)需要一流的教高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)研究探析成浩（湖南外國(guó)語職業(yè)學(xué)院）職業(yè)教育（上接第208頁）20

11、9育。湖南省是一個(gè)旅游強(qiáng)省，在全國(guó)三十多個(gè)省市中排名第十位，旅游人才在星級(jí)飯店、旅行社、旅游景點(diǎn)三大塊都有較大的缺口，尤其缺乏中級(jí)管理人才。旅游業(yè)同樣存在人才培養(yǎng)模式與行業(yè)發(fā)展嚴(yán)重脫節(jié)的問題，人才培養(yǎng)普遍滯后于市場(chǎng)需求。這是由于旅游類高職院不了解市場(chǎng)需求，無法對(duì)人才培養(yǎng)目標(biāo)準(zhǔn)確定位，致使職業(yè)教育的教學(xué)模式與市場(chǎng)需求嚴(yán)重脫節(jié)。教師作為職業(yè)教育先行者，開課前應(yīng)該提前進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，以市場(chǎng)需求指導(dǎo)教學(xué)工作，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)培養(yǎng)“用得上、留得住、受

12、歡迎”的合格人才貢獻(xiàn)力量。2高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)研究意義在旅游業(yè)人才需求金字塔中，高職生處于基部，因此相對(duì)來說需求量更大。相對(duì)國(guó)家傳統(tǒng)教育體系下的本專科大學(xué)生而言，高職旅游管理專業(yè)學(xué)生因其更注重實(shí)際操作能力而廣受用人單位青睞。而且高職學(xué)生的自我定位相對(duì)較低，更能適應(yīng)這個(gè)行業(yè)的環(huán)境。因此，高職類院校擔(dān)負(fù)著為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展培養(yǎng)高素質(zhì)的技能型實(shí)用人才的重任，高職院校的旅游專業(yè)必須以就業(yè)為導(dǎo)向，注重學(xué)生全面素質(zhì)和綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)，造就適應(yīng)社

13、會(huì)發(fā)展的理論與實(shí)踐相結(jié)合的技能型、實(shí)用型高素質(zhì)人才。眼下，雖然旅游企業(yè)人才短缺，但旅游專業(yè)的學(xué)生仍面臨就業(yè)無門的窘境。職業(yè)教育與實(shí)際應(yīng)用脫軌直接造就了這一現(xiàn)象。高職院校應(yīng)該認(rèn)識(shí)到，高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)必須以人為本、以能力為本，以就業(yè)為導(dǎo)向，對(duì)接產(chǎn)業(yè)、依托行業(yè)、定位職業(yè)、服務(wù)社會(huì)。2012年3月31日湖南省旅游局舉辦第四屆旅游企業(yè)大型人才招聘會(huì)，筆者對(duì)參會(huì)的100多家旅行社和景區(qū)進(jìn)行了訪談和問卷調(diào)查，了解旅行社和景區(qū)對(duì)從業(yè)人員的素

14、質(zhì)要求和崗位需求情況，參見表1：崗位人才需求排名123456需求崗位導(dǎo)游人員旅游營(yíng)銷接待人員旅游計(jì)調(diào)人員旅游經(jīng)營(yíng)管理人員財(cái)務(wù)人員其他人員需求百分比37%22%15%11%8%7%備注誠(chéng)信、敬業(yè)、吃苦耐勞表1旅游企業(yè)崗位人才需求表通過訪談和問卷調(diào)查，高職旅游管理專業(yè)學(xué)生學(xué)非所用、用非所學(xué)的情況已普遍，對(duì)高職旅游管理專業(yè)和課程設(shè)置進(jìn)行重大調(diào)整已成為高職旅游教育必須面對(duì)的一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題。然而，遺憾的是，縱觀目前國(guó)內(nèi)外基于工作過程系統(tǒng)化的課程體系

15、，多以制造業(yè)為范式，很少涉及服務(wù)業(yè)，幾乎所有的工作過程系統(tǒng)化課程的論證都是建立在制造業(yè)的產(chǎn)業(yè)群之上，而對(duì)于服務(wù)業(yè)所涵蓋的新專業(yè)設(shè)置和課程再造，卻普遍缺乏指導(dǎo)意義。這為今后的教改課題留下了巨大的想象空間，同時(shí)也是本論文的立論依據(jù)所在。借鑒工科類專業(yè)以工作過程導(dǎo)向課程的開發(fā)與實(shí)施的成功經(jīng)驗(yàn)，探索高職旅游管理專業(yè)教育改革，以及課程創(chuàng)新的新思路、新路徑，是本論文整體研究設(shè)計(jì)和實(shí)施的主導(dǎo)思想，對(duì)推進(jìn)全省同類職教院校的教育改革和課程改造具有很強(qiáng)的必

16、要性和可行性。3高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)研究的方向筆者根據(jù)CBE教學(xué)模式，運(yùn)用DACUM分析法針對(duì)旅游行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)、行業(yè)人才需求狀況、崗位能力要求等方面進(jìn)行了廣泛、深入的社會(huì)調(diào)研。對(duì)旅游職業(yè)進(jìn)行崗位分析，從崗位能力入手，指導(dǎo)高職旅游管理專業(yè)進(jìn)行基于“工作過程”的課程開發(fā)，使旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)和規(guī)格凸現(xiàn)職業(yè)教育的針對(duì)性、實(shí)踐性和先進(jìn)性，與用人單位實(shí)現(xiàn)“零距離”對(duì)接，在此基礎(chǔ)上確定旅游管理專業(yè)教學(xué)改革思路、培養(yǎng)目標(biāo)及專門化方向

17、等，并提出旅游管理專業(yè)課程和教學(xué)體系改革思路。構(gòu)建旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式，對(duì)指導(dǎo)高職旅游類專業(yè)的發(fā)展，探索培養(yǎng)更符合社會(huì)需要的旅游人才具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。4高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)研究的方法主要以實(shí)證研究為主，采用文獻(xiàn)研究法、比較研究法、調(diào)查研究法、歸納演繹法等進(jìn)行研究。4.1文獻(xiàn)研究法。通過查閱相關(guān)文獻(xiàn)，掌握比較充分的旅游管理專業(yè)課程研究的理論依據(jù)，并對(duì)國(guó)內(nèi)外職業(yè)教育的課程開發(fā)綜合比較，從模塊課程、案例課程、項(xiàng)目課程到CBE能力課程

18、，特別以工作過程導(dǎo)向課程的開發(fā)與實(shí)施，探討、論證高職旅游管理專業(yè)課程改革的理論和實(shí)證依據(jù)。4.2比較研究法。通過比較國(guó)內(nèi)外高職旅游管理專業(yè)，國(guó)內(nèi)高職旅游專業(yè)與本科和中職學(xué)校旅游管理專業(yè)教學(xué)情況，總結(jié)高職旅游管理專業(yè)課發(fā)展趨勢(shì)，提出旅游管理專業(yè)課程設(shè)置和建設(shè)的改革設(shè)想。4.3調(diào)查研究法。筆者運(yùn)用CBE教學(xué)模式（“能力本位”模式），對(duì)高職旅游管理專業(yè)進(jìn)行基于“工作過程”的課程開發(fā)，提出課程開發(fā)的理念、思路、步驟、實(shí)施難點(diǎn)及應(yīng)注意的問題。4.

19、4歸納演繹法。通過問卷調(diào)查和深度訪談概括旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)應(yīng)的職業(yè)崗位，以及職業(yè)崗位必須完成的工作任務(wù)，并對(duì)工作任務(wù)進(jìn)行分解，明確其具體的工作內(nèi)容以及完成該任務(wù)需要的知識(shí)、技能，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行分析知識(shí)、技能所對(duì)應(yīng)的課程，形成“項(xiàng)目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動(dòng)”的課程體系。參考文獻(xiàn)院[1]旅發(fā)[2009]50號(hào).關(guān)于貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》的通知[Z][2]教高[2000]2號(hào).關(guān)于印發(fā)《教育部關(guān)于加強(qiáng)高職高專教育人才培養(yǎng)工作的意見》