淺談鄉(xiāng)村農(nóng)家樂資源規(guī)劃

1、淺談鄉(xiāng)村農(nóng)家樂資源規(guī)劃淺談鄉(xiāng)村農(nóng)家樂資源規(guī)劃“農(nóng)游合一”的“農(nóng)家樂”休閑旅游業(yè)是順應(yīng)城鄉(xiāng)消費新趨勢而逐漸發(fā)展起來的農(nóng)村新型產(chǎn)業(yè)，對調(diào)整我國農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、推動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)起了十分重要的作用，但大發(fā)展與大浪費大污染并存付出的代價也很大為此，有必要通過適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)和規(guī)范，使“農(nóng)家樂”旅游成為生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的先鋒，使文物古跡游與生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光游有機(jī)結(jié)合，進(jìn)而推動我國旅游行業(yè)走向繁榮。本文就中國“農(nóng)家樂”的現(xiàn)狀和歷史發(fā)展，在分析農(nóng)家樂概念的基礎(chǔ)上，結(jié)合中國

2、近幾十年的變化提出了農(nóng)家樂的發(fā)展動因、在發(fā)展的過程中出現(xiàn)的類型以及目前的農(nóng)家樂發(fā)展存在的一些問題，并嘗試性提出一些筆者的解決方案。關(guān)鍵詞：農(nóng)家樂；動因；狀況；類型；不足；對策；20世紀(jì)90年代中后期實行“黃金周”假期后，農(nóng)家樂開發(fā)驟然升溫。而且近年來，隨著現(xiàn)代社會中的競爭越練越激烈田園牧歌式的生活成為很多都市人的夢想生活方式。“農(nóng)家樂”旅游就在這樣的形勢下產(chǎn)生和迅速發(fā)展起來了。在很多城市的郊區(qū)和廣大農(nóng)村地區(qū)如北京郊區(qū)農(nóng)村、上海郊區(qū)、成都

3、近郊等地“農(nóng)家樂”已形成一定規(guī)模成為都市人假日、周末休閑娛樂的一種獨特的旅游形式。本文就“農(nóng)家樂”的概念、發(fā)展動因、發(fā)展類型、發(fā)展?fàn)顩r、發(fā)展不足之處、對不足的對策建議等進(jìn)行研究，以期對這個新型的旅游模式的發(fā)展有所幫助。一、農(nóng)家樂的概念及特征（一）農(nóng)家樂的概念因為各位學(xué)者觀點的不同，以及中國農(nóng)家樂正處于發(fā)展的初步階段，所以有很多的定義，從筆者的掌握情況來看，筆者認(rèn)為：農(nóng)家樂是以城郊或鄉(xiāng)村的農(nóng)戶家庭為接待單位和地點，以城郊或鄉(xiāng)村的田園風(fēng)光、

4、自然景色、農(nóng)業(yè)旅游資源、地方民俗文化、周邊旅游景點為旅游資源，以為游客提供住宿、旅游咨詢或觀光游覽為旅游活動項目的一種新型旅游形式。它是以“吃農(nóng)家飯、品農(nóng)家菜、住農(nóng)家屋、干農(nóng)家活、享農(nóng)家1樂、購農(nóng)家品”為主要內(nèi)容的一種新興旅游活動，它凸現(xiàn)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游自然、純樸、寧靜的主題，滿足了人們走出城市、親近自然的心理。（二）農(nóng)家樂的主要特征：1、位于鄉(xiāng)村或城郊地區(qū)，鄉(xiāng)土特征鮮明。這是農(nóng)家樂旅游最為顯著的特點，無論是作為旅游吸引物還是農(nóng)家樂旅游的

5、載體，村社組織、鄉(xiāng)村生活和田園風(fēng)光在農(nóng)家樂旅游中都具有舉足輕重的意義。農(nóng)家樂不同于文化古跡和風(fēng)景名勝點，農(nóng)家樂是將農(nóng)村風(fēng)貌與鄉(xiāng)土文化融為一體，展示的是現(xiàn)代農(nóng)家特有的風(fēng)貌，而非人工刻意雕琢的景觀。通過農(nóng)家樂的休閑旅游活動，讓人們親身感受現(xiàn)代農(nóng)民生活和農(nóng)村鄉(xiāng)土氣息。2、農(nóng)戶家庭為接待主體，強(qiáng)調(diào)客體的平民性。盡管農(nóng)家樂旅游的參與者中也不乏富人，但總體而言，農(nóng)家樂旅游的主體主要還是以工薪階層為主的城市或城鎮(zhèn)平民和注重生活情調(diào)的知識分子。平民性特

6、點強(qiáng)調(diào)，進(jìn)行農(nóng)家樂旅游活動的主體，是來自城市或城鎮(zhèn)之中的居民，他們的身份和職業(yè)不盡相同，但收入水平和消費指向卻有相同或相似之處3、以城郊或鄉(xiāng)村地區(qū)自然風(fēng)光和區(qū)域內(nèi)的農(nóng)業(yè)資源（如農(nóng)業(yè)、林業(yè)、牧業(yè)、副業(yè)、漁業(yè)等資源）為旅游資源，原生美突出。農(nóng)家樂旅游的對象物非常清楚，這就是現(xiàn)實存在于某地、具有一定的旅游吸引力、屬于某種社會類型的鄉(xiāng)村社區(qū)模式以及質(zhì)樸自然的鄉(xiāng)村景物。旅游者來這里，就是因為這些東西對他們來說可能是新鮮的和有體驗價值的，是值得他們

7、一看的。如果缺少了這些實實在在的東西，旅游者的旅游動機(jī)和游興就會大大降低，甚至徹底泯滅。因此，原生美特點要求農(nóng)家樂旅游的吸引物應(yīng)該是鮮明生動的和原生原味的，是真正農(nóng)家的而非偽農(nóng)家的或展覽館式的。4、住宿、旅游功能兼具，參與體驗性強(qiáng)。農(nóng)家樂旅游有別于其它休閑旅游形式，農(nóng)家樂旅游所開展的各種類型的旅游項目就是農(nóng)村日常生活的一部分，游客可以親自參加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動，參與趕牛犁地、播種栽苗、澆水施肥、松土除草等農(nóng)事作業(yè)，體驗農(nóng)耕生活的辛消費實惠的特

8、點，這對旅游者和投資者都有吸引力，預(yù)計在將來可以成為新的經(jīng)濟(jì)增長點。六鄉(xiāng)村旅游開發(fā)是扶貧的最佳選擇方式之一我國是一個農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)村面積廣大，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不均衡，許多山區(qū)、半山區(qū)的農(nóng)村還處于經(jīng)濟(jì)落后、生活貪困的狀況。經(jīng)濟(jì)落后對于發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)不利，但對于發(fā)展旅游業(yè)而言，經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的農(nóng)村恰好具有發(fā)展旅游的優(yōu)越條件。正是因為經(jīng)濟(jì)發(fā)展滯后，使得現(xiàn)代文明尚未輻射到這些貧困地區(qū)，資源得不到大規(guī)模開發(fā)利用，相對經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)保存得較為完整農(nóng)業(yè)耕種沒有

9、條件采用機(jī)械化操作，就能大量保存了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)耕種方式商品經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，使得當(dāng)?shù)孛袼自?，民風(fēng)淳樸，這一切對于發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)不利的條件和因素卻成為極具吸引力的鄉(xiāng)村旅游資源。在這些地區(qū)發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，不需過多投入資金興建旅游接待設(shè)施，只需稍加改造食宿接待設(shè)施和標(biāo)準(zhǔn)以達(dá)到城市衛(wèi)生水平，就能極好地迎合城市人追求“自然本色”旅游時尚，對當(dāng)?shù)鼐用穸蚤_展鄉(xiāng)村旅游能快速發(fā)展經(jīng)濟(jì)、脫貧致富，對政府而言能極好地落實抉貧政策，取得良好的社會和經(jīng)濟(jì)效益，因而在旅游者

10、、當(dāng)?shù)鼐用?、政府三股力量作用下，鄉(xiāng)村旅游在我國迅猛興起。三、農(nóng)家樂發(fā)展?fàn)顩r4農(nóng)家樂在中國的發(fā)展己有近20年的歷史。1987，農(nóng)家樂首次出現(xiàn)在成都市郭縣友愛鄉(xiāng)農(nóng)科村。是一個個體老板從花卉苗圃基地發(fā)展起來的，隨著經(jīng)營的發(fā)展，老板及時調(diào)整了經(jīng)營思路，搞起了餐飲、住宿等內(nèi)容，擴(kuò)大了接待場地和接待內(nèi)容。吸引了越來越多的城里人，極大地提高了當(dāng)?shù)氐闹炔⑶沂勾迕瘾@得了可觀的經(jīng)濟(jì)收入。最早富裕起來的深圳，也是我國農(nóng)家樂最早開展的地方之一。20世紀(jì)80

11、年代末期，深圳的荔枝節(jié)和采摘園就是其發(fā)展的手段，促使隨后各地紛紛效仿，開辦了各具特色的觀光農(nóng)業(yè)項目。1992年一2002年，農(nóng)家樂經(jīng)營形態(tài)開始多元化，比如農(nóng)業(yè)觀光型、科普體驗型、運動休閑度假型等。1999年，朱鉻基總理視察四川茂縣石鼓鄉(xiāng)宗渠村時，看到這里郁郁蔥蔥的林草植被、清澈翠綠的潺潺流水、干凈整潔的農(nóng)家小院，欣然為農(nóng)民揮筆題詞“農(nóng)家樂”2003年12月23日，國務(wù)院西部開發(fā)辦、中國國際人才交流協(xié)會聯(lián)合主辦的“中國農(nóng)家樂旅游現(xiàn)狀及發(fā)展

12、前景研討會”在四川雅安碧峰峽召開，這標(biāo)志著“農(nóng)家樂”這種山農(nóng)民利用自家院落及依傍的田園風(fēng)光、自然景點而形成的農(nóng)家旅館，終于登上了大雅之堂。從2002年一至今，農(nóng)家樂處在規(guī)范階段，各地經(jīng)營者和旅游主管部門開始對農(nóng)家樂實行規(guī)范管理、升級上檔、塑造形象、打造品牌，以上海為例。上海市的崇明縣、南匯區(qū)、奉賢區(qū)都開展了“農(nóng)家樂”旅游項目，近幾年來累計接待游客近巧萬人次，每逢黃金周和雙休日，“農(nóng)家樂”旅游點還常常出現(xiàn)一房難求的火爆場面。2004年上海

13、市還頒布實施了國內(nèi)首個“農(nóng)家樂”旅游行業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，“農(nóng)家樂”旅游中，接待游客的農(nóng)家必須亮照經(jīng)營、明碼標(biāo)價，接待家庭的成員不能有傳染性疾病，服務(wù)人員要有健康證，農(nóng)家的庭院要干凈、整潔，沒有亂堆、亂放的現(xiàn)象，三餐食品的原料應(yīng)該新鮮衛(wèi)生，而且要求能夠提供當(dāng)?shù)剞r(nóng)家的特色菜肴等達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的“農(nóng)家樂”旅游點，從高到低評出三星級、二星級、一星級3個等級，并向游客公示，而且“農(nóng)家樂”評星級的工作已經(jīng)在上海正式啟動。四、農(nóng)家樂發(fā)展類型農(nóng)家

14、樂根據(jù)不同的分類標(biāo)準(zhǔn)有不同的類別體系。筆者根據(jù)產(chǎn)品內(nèi)容分為下列幾類：一現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技型5這種類型的農(nóng)家樂以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)、生產(chǎn)示范園地為題材，向游客展示現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技成果，讓游客參觀生產(chǎn)大棚中的蔬菜、苗木、水果、花卉，得到一種全新的感受，對農(nóng)業(yè)工業(yè)化的科技知識也有了一定的了解。比如上海市的馬陸鎮(zhèn)就是一個典型代表。馬陸鎮(zhèn)2007年1月份的政府工作報告中闡述，馬陸鎮(zhèn)建成規(guī)模型葡萄種植基地6個，成功舉辦了六屆上海馬陸葡萄科技文化節(jié)，“馬陸”牌葡萄被