農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

1、1宣傳標(biāo)語1、國以民為本，民以食為天，食以安為先2、群眾利益無小事，食品安全是大事3、實(shí)施食品放心工程，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展4、關(guān)注食品安全，關(guān)愛健康人生5、建立誠信體系，保障食品安全6、加強(qiáng)農(nóng)村食品監(jiān)管，建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村7、提高食品安全意識(shí)，創(chuàng)造幸福美好生活8、以人為本，確保飲食安全9、從源頭抓質(zhì)量，確保食品安全10、食品安全，人人有責(zé)哪些原因可導(dǎo)致食物中毒等食源性疾病發(fā)生？（1）冷藏方法不正確，如將煮熟的食品長時(shí)間存放于室溫下冷卻

2、，把大塊食物貯存于冰柜中，或冷藏溫度不夠。（2）從烹調(diào)到食用的間隔時(shí)間太長，使細(xì)菌有足夠的繁殖時(shí)間。（3）烹調(diào)或加熱方法不正確，加熱不徹底，食物中心溫度低于70℃。（4）由病原攜帶者或感染者加工食品。（5）使用受污染的生食品或原輔料。（6）生熟食品交叉污染。（7）在室溫條件下解凍食物。（8）廚房設(shè)備、餐具清洗、消毒方法不正確。（9）使用了來源不安全的食物。（10）加工制備后的食物受污染。預(yù)防食源性疾病的十項(xiàng)建議１、不買不食腐敗變質(zhì)、污穢

3、不潔及其它含有害物質(zhì)的食品；２、不食用來歷不明的食品；不購買無廠名廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)不全的食品；３、不光顧無證無照的流動(dòng)攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店；不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用會(huì)危害健康。４、不食用在室溫條件下放置超過２小時(shí)的熟食和剩余食品；５、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對(duì)人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中

4、毒，確保安全。６、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。32、不買比正常價(jià)格過于便宜的食品以防上當(dāng)受騙。3、不買、不吃有毒、有害食品如河豚、毒蘑菇等。4、不買來歷不明的已死亡的畜禽及水產(chǎn)品。5、不買畸形的和與正常食品有明顯色彩差異的魚、蛋、禽、果、畜等。6、不光顧無證無照的流動(dòng)攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店。7、不食用在室溫條件下放

5、置超過2小時(shí)的熟食和剩余食品。8、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水。如何識(shí)別地溝油地溝油是質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生過氧化值、酸價(jià)、水分嚴(yán)重超標(biāo)的非食用油。它含有毒素流向江河會(huì)造成水體營養(yǎng)化；一旦食用則會(huì)破壞白血球和消化道粘膜引起食物中毒甚至致癌?！暗販嫌汀痹诟邷貭顟B(tài)下長期反復(fù)使用與空氣中的氧氣接觸發(fā)生水解、氧化、聚合等復(fù)雜反應(yīng)致使油黏度增加色澤加深過氧化值升高并產(chǎn)生一些揮發(fā)物及醛、酮、內(nèi)酯等有刺激性氣味的物質(zhì)這些物質(zhì)具有致癌作用。識(shí)別1、看

6、:合格的油是透明狀而地溝油有多種化學(xué)成分會(huì)混濁和不透明瓶底可能還有沉淀。2、聞:地溝油沒有油脂本身應(yīng)該有的香味細(xì)細(xì)聞可以聞到一點(diǎn)酸味有一種怪怪的化學(xué)成分的氣味。3、嘗:用筷子沾一滴油到手掌心輕輕搓再用舌尖舔一點(diǎn)掌心的油正常的油嘗起來會(huì)有香的味道地溝油嘗起來會(huì)酸也有苦的味道。4、食:吃了用地溝油做的菜肚子會(huì)脹脹的胃和腸道都會(huì)覺得不舒服會(huì)有消化不良的感覺。就餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全問題如何處置消費(fèi)者在就餐時(shí)若發(fā)現(xiàn)食品安全問題應(yīng)將食品保持原狀并立即與