安徽高考數(shù)學(xué)答案(文數(shù))

1、第一專題托盤￡基礎(chǔ)知識基礎(chǔ)知識□托盤的種類1、根據(jù)托盤的制作材料，可分為木質(zhì)托盤、金屬托盤、膠木托盤和塑料托盤。2、根據(jù)托盤的形狀，可分長方形托盤、圓形托盤、橢圓形托盤和異型托盤。3、根據(jù)托盤的規(guī)格，可分大型托盤、中型托盤和小型托盤。□托盤的用途1、大號方形、橢圓形托盤和中號方形托盤：一般用于托運(yùn)菜點(diǎn)、酒水和盤碟等較重的物品。2、大號圓形和中號圓形托盤：一般用于斟酒、展示飲品、送菜分菜、送咖啡冷飲等。3、小號圓形托盤：主要用于遞送賬單、

2、收款、遞送信件等。4、異形托盤：主要用于特殊的雞尾酒會(huì)或其他慶典活動(dòng)?！跬斜P的使用方法1、輕托——輕托又稱胸前托。通常使用中小托盤，用于斟酒、派菜及托送較重的菜點(diǎn)、酒水以及收拾餐具和菜盤等，所用物品重量一般在5Kg之間。2、重托——重托又稱肩上托。通常使用大型托盤，用于托送較重的菜點(diǎn)，酒水以及收拾餐具和菜盤等，所托物品重量一般在5~10Kg之間?！瓴僮骷寄堋瓴僮骷寄堋踺p托□重托￠重托所需物品大號托盤；墊盤方巾；飲料瓶、易拉罐、酒瓶若干；

3、中號水盆若干?！橹赝胁僮饕I(lǐng)?左手五指伸開，全掌托住盤底中央。?在掌握好重心后，用右手將托盤起至胸前，左手手腕向上轉(zhuǎn)動(dòng)，將托盤穩(wěn)托于肩上。理盤1、選擇合適的托盤并將托盤洗凈、消毒、擦干；2、將潔凈的專用盤巾鋪平，盤巾四邊與盤底對齊，力求整潔美觀。裝盤1、根據(jù)物品的形狀、體積和派用先后順序合理裝盤。一般重物、高物要放在托盤里面，輕物、低物放在外面；先上桌的物品在上、在前，后上桌的物品在下、在后；2、裝盤時(shí)物品擺放要均勻穩(wěn)定，要注意重心的控