db22t 1189.5-2011 無公害農(nóng)產(chǎn)品 天麻 第5部分：天麻收獲與加工

1、ICS11.120.10B38備案號：363372013DB22吉林省地方標準DB22T1189.5—2011無公害農(nóng)產(chǎn)品天麻第5部分：天麻收獲與加工Nonenvironmentalpollutioncultivationtechniquerulesofrhizomagastrodiae——Part5:Harvestingprocessing20110630發(fā)布20110630實施吉林省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB22T1189.5—2011

2、1無公害農(nóng)產(chǎn)品天麻第5部分：天麻收獲與加工1范圍本部分規(guī)定了天麻的采收與加工。本部分適用于天麻的收獲與加工。2采收2.1時間天麻采收應在10月中下旬至11月上旬休眠期收獲。2.2方法從畦頭刨開培養(yǎng)料取出菌材收取天麻，邊鏟土邊取麻，注意不要碰傷頂芽，防止挖傷影響質(zhì)量，抖去泥土。2.3選麻按商品麻、白頭麻、米麻各規(guī)格分類，放入器皿內(nèi)進行加工、保存。白頭麻、米麻放在箱內(nèi)或窖內(nèi)的沙層中保持1℃~5℃休眠越冬。3加工3.1時間天麻采收后應及時加工

3、，以5d內(nèi)加工完為宜。3.2清洗把天麻放入清洗池內(nèi)清洗，天麻浸泡不應超過2h。3.3蒸制將天麻大小分開放入蒸籠中，水開后蒸0.08h～0.42h，一類麻0.25h～0.42h，二類麻0.17h～0.25h，三類和等外麻0.08h～0.17h，蒸制到天麻斷面有6mm的白心或用筷子能扎透天麻，說明天麻達到8、9分成熟。3.4烘干采用烘干箱、烘干房或烘干機烘干，起始溫度控制在50℃～60℃之間，烘干過程中逐漸升溫并將溫度控制65℃，同時將天麻