食品流通環(huán)節(jié)從業(yè)人員安全知識(shí)培訓(xùn)試卷

1、食品流通環(huán)節(jié)從業(yè)人員安全知識(shí)培訓(xùn)試卷食品流通環(huán)節(jié)從業(yè)人員安全知識(shí)培訓(xùn)試卷姓名身份證號(hào)一、單項(xiàng)選擇題一、單項(xiàng)選擇題1、《中華人民共和國(guó)食品安全法》于2009年2月28日第十一屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議通過(guò)，本法自何時(shí)起施行。（）A、2009年6月1日；B、2009年6月28日；C、2009年8月1日；D、2012年5月1日。2、食品安全第一責(zé)任人是：(）A、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者；B、食品藥品管理部門；C、縣級(jí)以上人民政府；D、農(nóng)業(yè)行

2、政部門。3、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（）A、一年；B、兩年；C、三年；D、四年。4、從事食品工作崗位的人員必須取得健康證明，且（）A、每天進(jìn)行健康檢查；B、每月進(jìn)行健康檢查；C、每年進(jìn)行健康檢查；D、每隔一年進(jìn)行一次健康檢查。5、下列哪此人員不得從事接觸直接入口食品的工作（）A、年老體弱者；B、殘疾人；C、高血壓、高血脂、高血糖患者；D、化膿性或滲出性皮膚病患者。6、發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，下列說(shuō)法中錯(cuò)誤的

3、是（）11、預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明（）A、名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；B、成分或者配料表；C、生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；D、以上都是。12、對(duì)于超過(guò)保質(zhì)期限的食品（）A、可繼續(xù)銷售；B、可降價(jià)銷售；C、不能銷售；D、可作處理食品銷售13、違反《食品安全法》規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究（）A、道德譴責(zé)；B、民事責(zé)任；C、刑事責(zé)任；D、以上說(shuō)法都不對(duì)。14、食品流通許可的實(shí)施機(jī)關(guān)是縣級(jí)及其以上地方：（）A、工商行政管

4、理機(jī)關(guān)B、食品藥品監(jiān)督管理部門C、質(zhì)量監(jiān)督部門D、商務(wù)部市場(chǎng)流通管理機(jī)關(guān)15、申請(qǐng)食品流通許可者必須是（）。A、在流通環(huán)節(jié)；B有固定場(chǎng)所；C、以零售、批發(fā)、或批發(fā)兼零售的方式經(jīng)銷預(yù)包裝品、散裝食品的經(jīng)營(yíng)者。D、以上都是。16、食品經(jīng)營(yíng)者改變食品流通許可事項(xiàng)：（）A、必要時(shí)向原許可機(jī)關(guān)申請(qǐng)變更B、向原登記注冊(cè)機(jī)關(guān)申請(qǐng)變更C、應(yīng)當(dāng)向原許可機(jī)關(guān)申請(qǐng)變更D、無(wú)須申請(qǐng)變更17、食品經(jīng)營(yíng)者需要延續(xù)食品流通許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在《食品流通許可證》有效