食品安全自查規(guī)章制度

1、食品安全自查規(guī)章制度食品安全自查規(guī)章制度篇一：食品安全自查管理制度食品生產安全自查管理制度1.目的定期對公司的食品生產安全狀況進行自我檢查評價，及時發(fā)現(xiàn)危害食品安全的不符合情況并立即采取整改措施，確保我公司食品安全。2.范圍食品生產安全自查范圍包括現(xiàn)場檢查、管理制度和質量記錄。3.職責3.1質管部負責食品安全自查管理制度文件的編制、修改、更新。3.2質管部組織人員每月兩次進行食品生產安全現(xiàn)場檢查。3.2生產部、質管部分別指派1名以上管理

2、人員組成食品安全自查小組，每半年度對公司的食品安全總體狀況檢查評價一次，并向公司管理辦公司提交自查報告。4.食品生產安全檢查規(guī)程4.1現(xiàn)場檢查規(guī)程一、原輔料（包括食品原料、食品添加劑、食品相關重點注釋：庫房內不得存放易燃易爆、有毒有害等物品。6.原輔料倉庫內是否有非生產用原輔料和非生產用其他物品。檢查規(guī)程：查看倉庫內是否有非生產用原輔料和非生產用其他物品。重點注釋：原輔料倉庫內不應堆放非生產用物品，專庫專用，防止交叉污染。（二）專庫管理

3、1.食品添加劑是否專庫或專柜保存，并有專人管理。檢查規(guī)程：查看是否有食品添加劑專庫，詢問管理人員。重點注釋：查看是否有專人專管。2.內包裝材料是否有專庫或專門區(qū)域存放。檢查規(guī)程：查看是否有內包裝材料倉庫。重點注釋：原料、包裝材料等應依據性質的不同分設貯存場所、或分區(qū)域碼放，并有明確標識。（三）標簽標識1.原輔料（除農副產品）標簽是否有產品名稱、規(guī)格、凈含量、生產日期、保質期和貯藏條件等內容。檢查規(guī)程：抽查至少3種原輔料，不足3種的全部檢