姜皮中姜辣素提取工藝優(yōu)化及功能性質(zhì)研究(碩士論文)

1、中國(guó)重慶2013年6月獨(dú)創(chuàng)性聲明學(xué)位論文題目：姜廛主差蘊(yùn)塞的楚塑羔藝選絲丞邊能性匱鮑玨窒本人提交的學(xué)位論文是在導(dǎo)師指導(dǎo)下進(jìn)行的研究工作及取得的研究成果。論文中引用他人已經(jīng)發(fā)表或出版過(guò)的研究成果，文中已加了特別標(biāo)注。對(duì)本研究及學(xué)位論文撰寫(xiě)曾做出貢獻(xiàn)的老師、朋友、同仁在文中作了明確說(shuō)明并表示衷心感謝。學(xué)位論文作者：懶簽字日期：湘l多年5月a1日學(xué)位論文版權(quán)使用授權(quán)書(shū)本學(xué)位論文作者完全了解重慶工商大學(xué)有關(guān)保留、使用學(xué)位論文的規(guī)定，有權(quán)保留并向

2、國(guó)家有關(guān)部門(mén)或機(jī)構(gòu)送交論文的復(fù)印件和磁盤(pán)，允許論文被查閱和借閱。本人授權(quán)重慶工商大學(xué)研究生處可以將學(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行檢索，可以采用影印、縮印或掃描等復(fù)制手段保存、匯編學(xué)位論文。(保密的學(xué)位論文在解密后適用本授權(quán)書(shū))本論文：拆保密，口保密期限至：年月止)學(xué)位論文作者簽名：捌期：弘13年s助7日榔期：導(dǎo)師簽名秘≯口哆年6月乙日383丙酮均勻試驗(yàn)設(shè)計(jì)方案與試驗(yàn)結(jié)果384乙醇均勻試驗(yàn)設(shè)計(jì)方案與試驗(yàn)結(jié)果385不同提取溶劑提

3、取效果的比較38驗(yàn)證試驗(yàn)39結(jié)論與討論第4章姜辣素對(duì)油脂氧化及酸敗進(jìn)程的影響研究41主要試劑和儀器411主要試劑412主要儀器42實(shí)驗(yàn)方法一421操作步驟422POV值和AV的測(cè)定43結(jié)果與討論431姜辣素對(duì)油脂氧化進(jìn)程的影響432姜辣素對(duì)油脂水解酸敗進(jìn)程的影響第5章體外抗氧化實(shí)驗(yàn)51主要試劑和儀器511主要試劑512主要儀器52實(shí)驗(yàn)方法521清除羥基自由基能力的實(shí)驗(yàn)522清除02‘能力的實(shí)驗(yàn)523清除DPPH能力的實(shí)驗(yàn)524清除ABT

4、S能力的實(shí)驗(yàn)53結(jié)果與討論531清除DPPH自由基能力的實(shí)驗(yàn)532ABTS自由基清除能力實(shí)驗(yàn)533清除02。能力的實(shí)驗(yàn)534清除羥基自由基能力的實(shí)驗(yàn)第6章微生物抑菌試驗(yàn)61主要試劑和儀器611主要試劑612主要儀器613供試菌種62實(shí)驗(yàn)方法621樣液的配置622培養(yǎng)基的制備623菌種的活化624霉菌菌懸液的制備625酵母菌懸液的制備626菌懸液的平板菌落計(jì)數(shù)627濾紙片法測(cè)定姜辣素的抑菌活性628電導(dǎo)率法測(cè)定姜辣素的抑菌效果實(shí)驗(yàn)629最