第三節(jié) 合理營養(yǎng)與食品安全

1、www.youyi100.com 第 1 頁 共 4 頁第三節(jié) 第三節(jié) 合理營養(yǎng)與食品安全 合理營養(yǎng)與食品安全 教學目標 教學目標1.舉例說出什么是合理營養(yǎng)。2.關注食品安全。3.嘗試運用有關合理營養(yǎng)的知識，設計一份營養(yǎng)合理的食譜，關心長輩的飲食。4.認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性。重點和難點 重點和難點重點 重點 1.關注合理營養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義；2.學生通過分析，認同環(huán)境保護與食品安

2、全之間的統(tǒng)一性。難點 難點 設計一份營養(yǎng)合理的食譜，將所學知識上升為意 識，再由意識轉(zhuǎn)化為行為。課前準備 課前準備 學生：四人小組合作，課前明確課題的目的后，經(jīng)商討制定調(diào)查或收集資料方案，展開調(diào)查或收集有關合理營養(yǎng)、食品安全方面的信息；課前嘗試為家長或自己設計一份午餐食譜；自帶各種類型的食品包裝袋；課前詢問家長購買肉類、魚類及其它食品時是怎樣挑選的。教師：課前收集若干食品的包裝袋和包裝盒，以備學生需要；電視報刊中關于食品安全的信息；課

3、前培訓學生。指導小組長如何展開調(diào)查和整理收集資料；指導學生寫出調(diào)查報告或?qū)⑹占馁Y料制成多媒體課件或錄像 帶，便于課堂上交流；設計評比欄和課前課后學生設計午餐食譜營養(yǎng)合理差異性的對比圖（讓學生明確科學知識在指導健康生活中的價值）。www.youyi100.com 第 3 頁 共 4 頁（會讀包裝內(nèi)容） 。 ②非包裝食品的安全（有一雙火眼金睛）2、預防食物中毒3、防止食品污染。 通過討論，認同環(huán)境保護與

4、食品安全的統(tǒng)一性。4、了解綠色食品。通過多種途徑，了解相關知識學知識為家長設計一份午餐食譜，為長輩敬孝心。 （注：書上第三節(jié)內(nèi)容可作為學生調(diào)查過程中查閱的資料之一。 ） 學生根據(jù)課前布置，發(fā)布收集到的有關食品安全的消息 學生閱讀食品包裝盒上的內(nèi)容，分組討論，并推舉小組代表進行發(fā)言 學生就課前詢問了解的常識進行組間交流。 小專家進行現(xiàn)場小講座，學生聽取有關知識，并可提問和補充。學生思考問題，展開討論，解決問題。學生討論：1、能用發(fā)霉、變

5、質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎？為什么？2、有人說有“蟲眼”的蔬菜水果，農(nóng)藥含量少，可放心購買。對嗎？學生在教師啟發(fā)下思考：實際生活中哪些行為最終會導致食品的污染？生開展調(diào)查（訪問、查閱資料）組織交流，做出評價。 聽取學生的資料發(fā)布，引導學生分析，組織學生討論。 組織學生分組討論交流。 對學生發(fā)言予以肯定并糾正補充某些內(nèi)容。聽取學生發(fā)言，鼓勵學生多觀察、多比較，建議學生課后到菜市場進行“實戰(zhàn)演習”和學生一起聽取小講座，對進行表演的同學