集團餐飲管理系統(tǒng)的設計與實現.pdf

1、近年來隨著我國餐飲業(yè)不斷的發(fā)展，餐飲企業(yè)大型化、集團化的經營模式開始初步建立。但同時也暴露出許多管理方面的問題，使企業(yè)的經營遇到了很大的風險。此時，一套功能強大的信息化管理平臺將是餐飲經營者實現有效管理所不可缺少的工具。有了它經營者將能充分發(fā)揮自身的管理才能，確保經營目標的實現。目前在這一領域，已經有了許多相關的技術和一些應用軟件，但是考慮到中餐經營管理的特殊性，這種基于集團管理的餐飲系統(tǒng)還有待于進一步的完善。
　　 本文分析了

2、餐飲管理現狀，詳細討論了集團餐飲管理的信息化問題。文中深入研究了信息系統(tǒng)的設計理論和實現技術，完成了系統(tǒng)的架構設計、功能設計和數據庫設計。重點介紹了前臺管理、后臺管理和配送中心管理等六個主要模塊的實現過程，給出了部分界面示例。并對系統(tǒng)進行了測試分析，給出了測試設計和測試報告。本文還制定了功能強大的經營分析管理工具，通過結合多種信息技術所構架的硬件平臺，實現了一個高效、實用的集團餐飲管理系統(tǒng)。
　　 測試和實際使用效果表明，通過信

3、息化的應用，能有效地將餐飲集團中各個業(yè)務環(huán)節(jié)孤島連接起來，使業(yè)務和信息實現集成和共享。這種電子商務平臺的應用使得餐飲企業(yè)具有與市場需求同步變化的反應能力，能夠有效地控制成本，改善物料管理，從而獲得持久的競爭優(yōu)勢，達到資源在整條鏈上的有效利用，對促進餐飲企業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展具有重要的現實意義。
　　 由于集團餐飲管理系統(tǒng)所涉及的知識面比較廣，本文只對其中若干項功能進行了探討，以后還會在與其相關的網上訂餐、前端營業(yè)系統(tǒng)選擇、其他業(yè)務等