飯店實(shí)習(xí)生工作滿意度影響因素研究——以蘇州地區(qū)為例.pdf

1、隨著我國飯店業(yè)的發(fā)展，飯店需要大量的一線服務(wù)人員。但是由于各種原因，飯店招聘不到合適的一線員工，而飯店員工的流動(dòng)率又居高不下。實(shí)習(xí)生的出現(xiàn)，有效地緩解了飯店的用人需求。飯店用人情況的變化和實(shí)習(xí)生的重要性使我們不得不關(guān)注實(shí)習(xí)生這個(gè)群體。本文通過對飯店實(shí)習(xí)生工作滿意度的研究，分析影響實(shí)習(xí)生滿意度的因素，進(jìn)而提出提高飯店實(shí)習(xí)生滿意度的有效建議，為飯店對實(shí)習(xí)生的管理提供參考。
　　 本文通過訪談、調(diào)查問卷等多種方法，定性與定量相結(jié)合，選

2、取了蘇州高星級(jí)飯店192名實(shí)習(xí)生進(jìn)行實(shí)證分析，對影響飯店實(shí)習(xí)生工作滿意度的因素、人口統(tǒng)計(jì)變量在工作相關(guān)因素及整體滿意度上的差異進(jìn)行了研究。
　　 研究結(jié)果表明：影響飯店實(shí)習(xí)生工作滿意度的因素有個(gè)人發(fā)展、人際關(guān)系、工作本身、工作福利和工資，其中個(gè)人發(fā)展和工作本身對整體滿意度有顯著影響。整體而言，蘇州市高星級(jí)飯店實(shí)習(xí)生的整體滿意度較低。在人口統(tǒng)計(jì)變量的研究中，不同性別、學(xué)歷、部門、職務(wù)和來源地的實(shí)習(xí)生在工作整體滿意度上有顯著性差異。