冷凍蛋餅產(chǎn)品 食品安全計(jì)劃模板

1、內(nèi)部資料，禁止轉(zhuǎn)載！資料來源于 FSPCA 人類食品預(yù)防控制措施培訓(xùn)課件。海恩特（青島）食品技術(shù)服務(wù)有限公司/Hunter Food Services 翻譯整理Email: jason.meng@hunterfoodservices.om產(chǎn)品名稱： 蛋餅– 原味，奶酪味，奶酪餅干味 頁碼 1 of 50 公司名稱: E.G. 食品公司 發(fā)布日期 09/20/2015公司地址: 360 Culinary Circle, Mytown,

2、USA 替代版本 08/06/2015 冷凍蛋餅產(chǎn) 餅產(chǎn)品食品安全 食品安全計(jì)劃模板 劃模板審閱: I.N. Charge, 廠長(zhǎng)日期: February 13, 2016內(nèi)部資料，禁止轉(zhuǎn)載！資料來源于 FSPCA 人類食品預(yù)防控制措施培訓(xùn)課件。海恩特（青島）食品技術(shù)服務(wù)有限公司/Hunter Food Services 翻譯整理Email: jason.meng@hunterfoodservices.om板.............

3、....... ......... ................ .......... ..... ..... ..... ..... ..... ..... ..... ......... 39產(chǎn)品名稱： 蛋餅– 原味，奶酪味，奶酪餅干味 頁碼 3 of 50 公司名稱: E.G. 食品公司 發(fā)布日期 09/20/2015公司地址: 360 Culinary Circle, Mytown, USA 替代版本 08/06/2015

4、公司概述 公司概述E.G.食品公司是一個(gè)虛擬的例子，整個(gè)課程會(huì)以此公司為范例50 名員工，生產(chǎn)雞蛋為基礎(chǔ)的產(chǎn)品：煎蛋餅，奶酪蛋餅，奶酪蛋餅餅干；每周 5 天，每天一個(gè) 8 小時(shí)班次，4 小時(shí)衛(wèi)生清潔。生產(chǎn)設(shè)備的清潔消毒按照衛(wèi)生計(jì)劃進(jìn)行；不同產(chǎn)品中間清潔（過敏原控制）；市政供水，定期檢測(cè)。有衛(wèi)生分區(qū)，高風(fēng)險(xiǎn)衛(wèi)生區(qū)域的員工佩戴有顏色編碼的工作服和專用鞋。員工熟悉洗手程序，手套的使用，和分區(qū)的重要性。 食品安全小 食品安全小組姓名 姓名 職位