微波膨化檳榔關鍵技術研究.pdf

1、近年來，檳榔越來越多地走進人們的生活，市場需求迅速膨脹，在市場發(fā)展競爭中，消費者對產品品質的期待越來越高。傳統(tǒng)的水煮及壓機擠壓的檳榔膨化方式，檳榔內、外纖維受熱受力不均勻，尤其是粗、細纖維受熱受力差異更大，導致產品粗纖維硬度較強，在咀嚼過程中，影響到消費者對質量、口味及口感的體驗，并且檳榔粗纖維對口腔的刺激，是導致口腔疾病的主要誘因，也影響到檳榔行業(yè)的整體發(fā)展。如何有效地軟化、細化粗纖維，是檳榔加工行業(yè)技術改良的關鍵，微波膨化檳榔新型工

2、藝裝備可有效解決這一問題。
　　本文主要探討微波膨化檳榔新工藝裝備技術，研究微波膨化檳榔工藝，解決裝備關鍵技術，開發(fā)微波膨化檳榔新工藝裝備。
　　本研究首先通過理論分析與實踐結合的方式，選擇并論證了微波膨化檳榔工藝的可行性，得出相關的工藝參數。然后重點解決微波膨化檳榔裝備關鍵技術，尤其是微波諧振腔體的設計及尺寸確定，物料傳輸方式及輸送帶高度位置和寬度設計，濕熱隔離模塊的開發(fā)定型，以及冷卻系統(tǒng)和安全泄露抑制等附屬系統(tǒng)設計等。其