我國食品冷鏈物流研究.pdf

1、當(dāng)今經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，對(duì)外貿(mào)易開放和居民生活水平提高，在滿足國內(nèi)人民日常生活需求的前提下，食品安全與健康已經(jīng)逐步被人們所關(guān)注，尤其在冷鏈?zhǔn)称返钠焚|(zhì)保證上的關(guān)注更為顯著。以冷凍冷藏工藝學(xué)技術(shù)為基礎(chǔ)的冷鏈物流正在逐步發(fā)展并扮演著重要的角色，這也意味著冷鏈物流的供給能力得到有效改善。但受到經(jīng)濟(jì)、地域、社會(huì)等各種因素的影響，我國的食品冷鏈物流在近幾十年才開始發(fā)展，與國外先進(jìn)的冷鏈物流技術(shù)、冷鏈設(shè)備設(shè)施和冷鏈物流的管理體系還相差甚遠(yuǎn)?，F(xiàn)階段我國冷鏈物

2、流發(fā)展水平正處于一個(gè)相對(duì)落后的階段，因此開展食品冷鏈物流發(fā)展的研究已經(jīng)成為發(fā)展國民經(jīng)濟(jì)和物流行業(yè)的一個(gè)重要課題。
　　本文從冷鏈物流在國外和國內(nèi)發(fā)展的現(xiàn)狀入手，找出我國食品冷鏈物流發(fā)展中的問題與不足，探尋解決我國冷鏈物流問題的新思路。本研究的重點(diǎn)主要集中在分析冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀、未來的變化趨勢及影響冷鏈物流的主要因素，特別是借助計(jì)量經(jīng)濟(jì)模型對(duì)冷鏈物流需求進(jìn)行估算。利用京東商城作為生鮮電商的一個(gè)典型代表，力圖探討專業(yè)物流服務(wù)能力的改進(jìn)