基于物聯(lián)網(wǎng)的食品冷鏈信息檢測系統(tǒng)研究.pdf

1、預制調理食品的應用能夠節(jié)省企業(yè)成本并且它的制作標準統(tǒng)一，在餐飲行業(yè)的應用逐年提升。預制調理食品采用冷鏈進行運輸和儲存，食品倉儲和食品運輸環(huán)節(jié)的冷鏈環(huán)境是影響食品品質的重要因素。本研究以傳感器技術、無線傳輸技術和遠程終端監(jiān)控技術為基礎，開發(fā)了一套基于物聯(lián)網(wǎng)的冷鏈監(jiān)控系統(tǒng)。在冷鏈倉儲環(huán)節(jié)設計了基于分布式采集的上位機監(jiān)控系統(tǒng);在冷鏈運輸環(huán)節(jié)設計了基于云服務的遠程終端監(jiān)控系統(tǒng)，實現(xiàn)了冷鏈物流全流程的信息檢測及可視化監(jiān)控的開發(fā)目的。論文主要研究內

2、容如下:
　　(1)分析了影響冷鏈物流中食品品質的主要環(huán)境參數(shù)，選擇了溫濕度、二氧化碳和光照等檢測傳感器，設計了一種以C8051F380單片機為控制核心的檢測裝置;提出了基于物聯(lián)網(wǎng)的冷鏈環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng)的總體方案，確立系統(tǒng)的軟硬件結構，完成了系統(tǒng)各個組成部分的功能設計。
　　(2)在冷鏈倉儲環(huán)節(jié)，采用了分布式監(jiān)控的方式，利用RS-485總線將多個測試設備連接到PC端;在Visual Studio2010開發(fā)平臺上利用VB.NET

3、技術，開發(fā)了上位機監(jiān)控軟件。實現(xiàn)了上位機軟件的安全登錄與退出，數(shù)據(jù)顯示及數(shù)據(jù)曲線繪制，歷史數(shù)據(jù)查看及報警等功能。
　　(3)在冷鏈運輸環(huán)節(jié)，結合GPS技術、傳感器技術和無線通訊技術，提出了冷鏈運輸車環(huán)境終端設計的總體方案;實現(xiàn)了運輸車的GPS定位，在ESP8266無線傳輸模塊上二次開發(fā)，完成了透明傳輸功能，實現(xiàn)了在移動終端上設置參數(shù)并能實時檢測數(shù)據(jù)的要求。
　　(4)開發(fā)了基于B/S架構的遠程終端監(jiān)控平臺。配置了阿里云服務器