大班活動區(qū)游戲優(yōu)秀教學案例：《做煎粄》

1、幼兒園活動區(qū)域游戲優(yōu)秀實例 幼兒園活動區(qū)域游戲優(yōu)秀實例游戲名稱：探索性活動區(qū)游戲：做煎粄 游戲名稱：探索性活動區(qū)游戲：做煎粄年齡班：大班 年齡班：大班游戲 游戲 來源 來源到了秋冬季，為了慶祝秋收完成，農(nóng)村很多地方流傳下來過節(jié)慶祝的習俗，一般都會做很多當?shù)氐拿朗场鞣N各樣的小吃。于是我們班為了認識小吃開展了親子“美食分享會” 。在美食會上，家長們都帶來了很多小吃：簸箕粄、薯包子、油炸糕、芋子粄、地瓜粄、煎粄、珍珠粉、釀豆腐等等，孩子

2、們與家長盡情的享受著這些美食，這時孩子們對這些美食的做法也產(chǎn)生好奇，楚楚說：“珍珠粉是怎么做的，那么一小粒一小粒是用手搓的嗎？那得要多少時間??！”銘軒說：“這簸箕粄我知道怎么做的，我看過奶奶做，米漿拿去蒸，然后放上炒好的的菜捆起來就好了。 ”鐘文指著薯包子說：“這是薯包子，我媽媽做的，先拿薯用那什么工具刷成糊狀，加一些米粉調(diào)料之類的，然后拿去油炸就好了……。 ”基于孩子們的好奇，也為了滿足孩子們的自己動手做粄子的欲望，我們選擇了嘗試做煎

3、粄作為在生活區(qū)活動的任務。預期 預期目標 目標1．知道家鄉(xiāng)武平的小吃，并了解煎粄的做法。2．在游戲中能根據(jù)要求學會做煎粄，知道互相幫助、分工合作。3．嘗試自己動手做煎粄，萌發(fā)喜歡參加生活活動的情感。材料 材料投放 投放1．食品類：做好的粄團、糯米粉、熬好的紅糖水、花生仁、芝麻等。2．工具類：小碗、盤子、湯匙、簸箕、塑料小盆、勺、抹布、圍裙、袖套、廚師帽若干。游戲 游戲玩法 玩法1、 取適量事先準備好的粄團做成各種形狀的煎粄。嘗試自己做粄

4、團，探索紅糖水與糯米粉的比例，挼搓使紅糖水和糯米粉混合均勻，變成粄團，再從中取一小團進行揉搓成各種各樣的煎粄，圖片美食分享會? 游戲推進 游戲推進 一 ：觀察 觀察分析 分析觀察： 觀察：孩子們自由選擇區(qū)域活動，有 5 個孩子（楚楚、雅楠、鐘文、李蒙、家豪）來到生活區(qū)，他們圍好圍裙、戴好帽子、穿好袖套著手開始做煎粄。子問：“老師，這粄團是怎么做的呀？”看來做粄團成了孩子興趣的事情。分析： 分析：孩子平時在玩橡皮泥時就可以捏出各種形狀，所

5、以對于做各種形狀的煎粄也不是難事，很快有些孩子就做出了各種形狀的煎粄。但要給煎粄外面布滿芝麻和做包餡的煎粄就沒那么容易了，他們?nèi)鄙偕罱?jīng)驗，不知道可以用滾的方法讓煎粄外面粘上芝麻，而且粘的緊，不容易脫落，同時也不知把餡包進去了后還必須團，把煎粄團圓，所以他們做好的煎粄放在簸箕上芝麻容易掉，里面的餡也容易掉出來，這時老師適時介入進行引導：怎樣做才不會出現(xiàn)餡露出？芝麻不容易掉呢？ 通過孩子們不斷的嘗試，也就知道了解決這些問題的方法。孩子的一

6、句“這粄團是怎么做的呀？”讓我頓生下個階段的任務：對呀，為何不讓大班孩子自己嘗試做粄團呢，這可是更富有挑戰(zhàn)性的。調(diào)整 調(diào)整推進 推進(附圖 附圖)出于孩子對粄團怎么來的這好奇心，于是與孩子一起討論商量，經(jīng)過大家一致認為，又制定出了新的游戲要求：1．自己嘗試做粄團，觀察粉遇水之后由干變濕的變化過程。2．幼兒進行挼搓使紅糖水和糯米粉混合均勻，變成粄團。（做好的煎粄）? 游戲推進 游戲推進 三 ：觀察 觀察分析 分析觀察： 觀察：自己嘗試做粄