第七章蛋白質(zhì)的分離純化和表征

1、第一節(jié) 蛋白質(zhì)的酸堿性質(zhì)各個(gè)解離基團(tuán)的 pK 值與游離氨基酸的不完全相同。 等電點(diǎn)要用等電聚焦等方法測定。第二節(jié) 蛋白質(zhì)分子的大小與形狀一、根據(jù)化學(xué)組成測定最低相對(duì)分子質(zhì)量 一、根據(jù)化學(xué)組成測定最低相對(duì)分子質(zhì)量 假定某種微量成分只有一個(gè)，測出其百分含量后，可用比例式算出最低相對(duì)分子質(zhì) 量。若測出兩種微量成分的百分含量，分別用比例式算出的最低相對(duì)分子質(zhì)量不相同時(shí)， 可計(jì)算兩個(gè)最低相對(duì)分子質(zhì)量近似的最小公倍數(shù)。 基本原理： （一）離心力 （

2、一）離心力(centrifugal force，F(xiàn)c)當(dāng)一個(gè)粒子（生物大分子或細(xì)胞器）在高速旋轉(zhuǎn)下受到離心力作用時(shí)，此離心力 “Fc”由下式定義： F=m·a=m·ω2 ra—粒子旋轉(zhuǎn)的加速度，m—沉降粒子的有效質(zhì)量，ω—粒子旋轉(zhuǎn)的角速度，r—粒子 的旋轉(zhuǎn)半徑(cm)。 （二）相對(duì)離心力 （二）相對(duì)離心力(relative centrifugal force，RCF)由于各種離心機(jī)轉(zhuǎn)子的半徑或者離心管至旋轉(zhuǎn)軸中心的距