四星級食堂創(chuàng)建匯報材料

1、創(chuàng)建星級食堂 確保師生健康靈臺縣第二中學(xué)（2012 年 5 月 30 日）首先，感謝市教育局提供這樣一個觀摩學(xué)習(xí)機會，這次活動將對“六園”學(xué)校、星級食堂、體育特色學(xué)校創(chuàng)建和課程建設(shè)產(chǎn)生積極推動作用。下面，就我校星級食堂創(chuàng)建工作作以簡要匯報，不妥之處，敬請各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁批評指正。靈臺二中地處靈臺縣什字鎮(zhèn)，始建于 1958 年，是一所農(nóng)村普通完全中學(xué)。學(xué)校占地面積 34017 平方米，建筑面積25513 平方米,現(xiàn)有教學(xué)班 55 個，

2、學(xué)生 2849 人，教職工 198人。近年來，學(xué)校按照市教育局關(guān)于“星級食堂”創(chuàng)建工作要求，樹立“學(xué)校教育，健康第一”的思想，積極開展星級食堂創(chuàng)建，認(rèn)真貫徹落實《食品安全法》、 《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，切實把“星級食堂”創(chuàng)建工作與創(chuàng)建市級“六園”示范學(xué)校結(jié)合在一起，創(chuàng)建活動中，以“以人為本，健康第一”為主題，按照宣傳申報、制定方案、全面創(chuàng)建、自查整改、申請驗收五個環(huán)節(jié)，主要從基礎(chǔ)設(shè)施、伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、食品安全、內(nèi)部管理、優(yōu)化環(huán)境等六個

3、方面，全面開展星級食堂創(chuàng)建工作，有力地促進了食堂的服務(wù)品位和食品衛(wèi)生安全水平，做到了“師生滿意、家長放心、社會好評”，為創(chuàng)辦人民滿意的學(xué)校提供了有力的保障。全市“六園”示范學(xué)校、體育特色學(xué)校、星級食堂、星級廁所創(chuàng)建暨學(xué)校課程建設(shè)工作會議交流材料1. 1.成立領(lǐng)導(dǎo)小組，層層落實責(zé)任。 成立領(lǐng)導(dǎo)小組，層層落實責(zé)任。管理到位，分工明確，責(zé)任到人是做好工作的前提條件。學(xué)校成立了以校長為組長，副校長、總務(wù)主任、伙食管理員和食堂經(jīng)營人員為主要成員的

4、食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，成立了由校委會、工會、團委、學(xué)生代表、家長代表組成的食品衛(wèi)生安全監(jiān)督檢查小組。堅持學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)直接負(fù)責(zé)，食堂管理員具體負(fù)責(zé)的責(zé)任制和責(zé)任追究制，在組織上為食品衛(wèi)生安全提供了保障。2. 2.定期巡查，加強監(jiān)管。 定期巡查，加強監(jiān)管。過程管理，走動管理是精細(xì)化管理的要義，也是督促工作落實的有力手段，我校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員和食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查小組每周一次定期檢查，監(jiān)督檢查食品衛(wèi)生安全狀況，檢查飯菜

5、質(zhì)量和營養(yǎng)搭配情況，學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)堅持每天巡視一次食堂衛(wèi)生、食品質(zhì)量和食品價格。食堂管理員和食品安全監(jiān)督員每天都要對食堂和餐廳衛(wèi)生、送餐流程、加工烹飪過程進行檢查、記錄、考核、公布、評比，建立臺帳，不斷增強食堂從業(yè)人員的安全意識、責(zé)任意識、質(zhì)量意識和服務(wù)意識。3. 3.嚴(yán)把“四關(guān)”，嚴(yán)格準(zhǔn)入。 嚴(yán)把“四關(guān)”，嚴(yán)格準(zhǔn)入。從源頭上杜絕劣質(zhì)食品及原材料流入學(xué)校，是食品安全的第一個環(huán)節(jié)，為此我校嚴(yán)把“四個關(guān)口”，即：定點采購、驗收貯藏、