畜牧牛羊肉溯源及物流追溯方案

1、牛羊肉溯源及物流追溯方案 牛羊肉溯源及物流追溯方案【實現(xiàn)目標】 【實現(xiàn)目標】 解決和實現(xiàn)對牛羊肉“從牧場到餐桌“的全程質量監(jiān)控，建立完善、可追溯的牛羊肉質量安全體系。平臺集成設計了一套基于物聯(lián)網技術的牛羊肉產品全程質量溯源系統(tǒng)(包括養(yǎng)殖管理子系統(tǒng)、屠宰加工管理子系統(tǒng)、運輸管理子系統(tǒng)、銷售管理子系統(tǒng)、二維條形碼閱讀子系統(tǒng)）。 主要工作：1、將 RFID(無線射頻識別)、二維條形碼和 GSM(全球移動通信系統(tǒng))等物聯(lián)網技術進行了研究并集成應

2、用，解決了系統(tǒng)實施的關鍵技術問題；2、實現(xiàn)了從牛羊養(yǎng)殖、屠宰到肉類產品加工、運輸各環(huán)節(jié)的產品生產追溯。3、牛羊肉產品全程質量溯源系統(tǒng)設計實施后,監(jiān)管部門和消費者可以通過短信、電話、網絡及具有條碼識別功能的智能手機等多種渠道追溯牛羊肉生產的關鍵點,實現(xiàn)全程產品質量溯源。【系統(tǒng)平臺介紹】 【系統(tǒng)平臺介紹】 牲畜出生后利用 RFID 電子標簽作為標識載體賦予標簽唯一標識碼，同時，養(yǎng)殖管理子系統(tǒng)將牲畜的基本信息，如牲畜出生記錄、飼料使用記錄、免

3、疫記錄、檢疫記錄和獸藥使用記錄等輸入到養(yǎng)殖管理子系統(tǒng)中，并上報至信息管理中心。屠宰加工管理子系統(tǒng)主要功能是將屠宰場的基本信息、屠宰前檢疫信息和豬肉檢疫信息等屠宰加工信息輸入到屠宰加工管理子系統(tǒng)中，并上報至信息管理中心。運輸管理子系統(tǒng)主要功能是將運輸商信息、運輸車輛信息、出發(fā)地與目的地信息等輸入到運輸管理子系統(tǒng)中，并上報至信息管理中心。銷售管理子系統(tǒng)的主要功能是將畜產品基本信息、銷售商信息等存儲到銷售管理子系統(tǒng)中，并上報信息管理中心。二維

4、條形碼閱讀子系統(tǒng)的主要功能是利用二維碼為消費者提供畜產品信息查詢。一、系統(tǒng)平臺特點本項目通過采用 RFID 電子耳標、智能數(shù)據(jù)采集終端 PDA，牛羊肉溯源管理系統(tǒng)及二維碼溯源秤建立信息化管理平臺。1、RFID 標簽是畜產品信息準確、完整、及時和快捷傳送的保障，畜產品供應商通過 RFID 標簽能夠將相關信息實時地傳送給畜產品銷售商，從而使畜產品的溯源更加快速、實時和準確。2、系統(tǒng)采用的 RFID 標簽可讀寫，從牲畜養(yǎng)殖到畜產品銷售全過程中

5、各個環(huán)節(jié)的信息可實時寫入同一標簽，而且標簽使用后可以回收重復利用，從根本上降低了畜產品溯源的成本。3、消費者能夠非常便利地通過在線系統(tǒng)，查詢畜產品質量安全的相關信息或向相關部門上報發(fā)現(xiàn)的畜產品質量安全問題；一旦出現(xiàn)畜產品質量安全問題，通過該系統(tǒng)可以找到畜產品從生產到銷售全過程出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，并及時采取相應的措施，如畜產品召回、畜產品銷毀等。二、信息管理系統(tǒng)組成信息系統(tǒng)由信息管理中心以及養(yǎng)殖管理子系統(tǒng)、屠宰加工管理子系統(tǒng)、運輸管理子系統(tǒng)、

6、銷售管理子系統(tǒng)和二維條形碼閱讀子系統(tǒng)五個子系統(tǒng)組成，各子系統(tǒng)的關系如圖所示。（2）數(shù)據(jù)庫模塊：數(shù)據(jù)庫管理（3）數(shù)據(jù)展示模塊：負責 RFID 采集器采集到的數(shù)據(jù)（4）業(yè)務流程模塊：負責處理個養(yǎng)殖場的業(yè)務流程（5）數(shù)據(jù)統(tǒng)計模塊：主要對 RFID 采集器的數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計（6）數(shù)據(jù)分析模塊（7）二維碼生成模塊（8）系統(tǒng)配置模塊（9）日志模塊（10）其它接口模塊【操作流程】 【操作流程】 一、牧場牲畜出生后將佩戴 RFID 電子耳標，作為牲畜個體身

7、分的標識，在養(yǎng)殖過程中通過利用 PC 或 RFID 手持設備讀取標簽的唯一ＩＤ號碼并添加內容，詳細記錄牲畜品種、飼料信息、防疫信息、用藥信息、環(huán)境信息、生長情況、牧戶信息等等寫在牲畜耳標上，并上傳到平臺數(shù)據(jù)庫。同時對養(yǎng)殖場內牛只個體發(fā)病、診療、死亡和無害化處理情況實現(xiàn)電子化的跟蹤處理，便于養(yǎng)殖戶對牲畜的日常管理。1、農戶基礎信息管理（1）農戶信息登錄：用于向數(shù)據(jù)庫中添加已簽署協(xié)議的農戶信息；（2）農戶信息變更：用于農戶基礎信息發(fā)生變更時