進(jìn)口牛羊肉市場(chǎng)方案

1、進(jìn)口牛羊肉市口牛羊肉市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方案方案一、市一、市場(chǎng)供求關(guān)系和市供求關(guān)系和市場(chǎng)潛力潛力簡(jiǎn)析市場(chǎng)需求需求穩(wěn)定，且有逐步上升之定，且有逐步上升之勢(shì)。主要的。主要的終端客端客戶為戶為高星高星級(jí)飯級(jí)飯店和店和高檔西餐高檔西餐廳，還有部分有部分專(zhuān)營(yíng)專(zhuān)營(yíng)肥牛火肥?；疱伒木茦牵絹?lái)越多的中、高檔中的酒樓，越來(lái)越多的中、高檔中餐酒樓也開(kāi)始使用高檔牛肉來(lái)制作餐酒樓也開(kāi)始使用高檔牛肉來(lái)制作創(chuàng)新菜品。新菜品。目前成都市目前成都市場(chǎng)的高檔牛肉幾乎都是的高檔

2、牛肉幾乎都是進(jìn)口或走私的冰口或走私的冰鮮牛肉。由于合法牛肉。由于合法進(jìn)口的高檔牛肉因關(guān)稅和高口的高檔牛肉因關(guān)稅和高額運(yùn)輸成本等原因使得成本等原因使得產(chǎn)品價(jià)格高居不品價(jià)格高居不下，所以成都的大多數(shù)高檔牛肉客下，所以成都的大多數(shù)高檔牛肉客戶都通都通過(guò)各自的渠道各自的渠道購(gòu)買(mǎi)較為購(gòu)買(mǎi)較為便宜便宜的走私的走私貨品。但品。但購(gòu)買(mǎi)購(gòu)買(mǎi)和使用走私高檔牛肉和使用走私高檔牛肉產(chǎn)品的弊端是品的弊端是顯而易而易見(jiàn)的，的，一是品一是品質(zhì)上難以保以保證，二是有碰

3、到病害牛肉的，二是有碰到病害牛肉的風(fēng)險(xiǎn)風(fēng)險(xiǎn)，三是隨，三是隨時(shí)可能受可能受到國(guó)家主管部到國(guó)家主管部門(mén)的嚴(yán)厲處罰嚴(yán)厲處罰。無(wú)論什么渠道的什么渠道的進(jìn)口高檔牛肉，都是冰口高檔牛肉，都是冰鮮牛肉。跟生牛肉。跟生鮮牛肉比牛肉比較起來(lái)，來(lái)，雖然對(duì)口感和口感和營(yíng)養(yǎng)成份的影響不大，但冰養(yǎng)成份的影響不大，但冰鮮牛肉牛肉對(duì)烹飪操作增加操作增加了麻了麻煩和難度，更加度，更加費(fèi)工費(fèi)時(shí)費(fèi)時(shí)。總的來(lái)的來(lái)說(shuō)，現(xiàn)階現(xiàn)階段成都高端牛肉市段成都高端牛肉市場(chǎng)市場(chǎng)競(jìng)場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)并不

4、激烈，爭(zhēng)并不激烈，競(jìng)爭(zhēng)的形爭(zhēng)的形態(tài)主要是不同牛肉品種之主要是不同牛肉品種之間的競(jìng)爭(zhēng)，而不是企爭(zhēng)，而不是企業(yè)品牌之品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)。而且爭(zhēng)。而且本地的供本地的供應(yīng)能力能力還不能完全不能完全滿足市足市場(chǎng)的需求，部份大客的需求，部份大客戶都是都是尋求直求直（3）三）三類(lèi)客戶，比如小咖啡，比如小咖啡館、休、休閑場(chǎng)館閑場(chǎng)館、中小型餐、中小型餐飲店等，店等，該類(lèi)該類(lèi)客戶總數(shù)1000余家；余家；（4）四）四類(lèi)客戶，生活品，生活品質(zhì)較質(zhì)較高的一部份家庭客

5、高的一部份家庭客戶。我們可以把一可以把一類(lèi)和二和二類(lèi)終類(lèi)終端客端客戶歸戶歸列為VIP客戶。2、分、分銷(xiāo)商，包括大型超市和牛肉商，包括大型超市和牛肉經(jīng)銷(xiāo)經(jīng)銷(xiāo)商。商。三、市三、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)策略策略1、品牌策略、品牌策略（1）打造什么）打造什么樣的一個(gè)的一個(gè)品牌形象？品牌形象？可與可與進(jìn)口同口同類(lèi)產(chǎn)類(lèi)產(chǎn)品相媲美的、具有國(guó)品相媲美的、具有國(guó)際化優(yōu)良品良品質(zhì)的民族品牌。的民族品牌。（2）如何建立品牌形象？）如何建立品牌形象？強(qiáng)調(diào)強(qiáng)調(diào)國(guó)際高端牛肉品高端