土特產(chǎn)行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展分析

1、土特產(chǎn)行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展分析特產(chǎn)行業(yè) 特產(chǎn)行業(yè) 確切來(lái)說特產(chǎn)成為行業(yè)的時(shí)間還是比較短的，或者說特產(chǎn)是一個(gè)新興的行業(yè)，在 2010 年以前特產(chǎn)行業(yè)也僅僅是一個(gè)概念，自 2010 年初幾個(gè)稍具規(guī)模的主營(yíng)特產(chǎn)商品的商場(chǎng)開業(yè)后，才開始帶動(dòng)著這一行業(yè)慢慢的實(shí)體化及規(guī)模化。這之前做特產(chǎn)生意的基本都是小規(guī)模個(gè)體經(jīng)營(yíng)，很難形成氣候。不過干貨市場(chǎng)屬于特例，干貨雖然也有很多屬于特產(chǎn)，但是由于其易于被消費(fèi)者認(rèn)知和接受，現(xiàn)在早已經(jīng)有了很穩(wěn)定的市場(chǎng)。特產(chǎn)分類 特產(chǎn)

2、分類 目前行業(yè)內(nèi)部的分類多按地區(qū)分類，本人比較傾向于簡(jiǎn)單分類，特產(chǎn)可以分食品類和工藝品類。只所以這么分，一方面是因?yàn)檫@兩大類是特產(chǎn)行業(yè)目前的主要經(jīng)營(yíng)類別，另外一方面是根據(jù)其市場(chǎng)定位分類的。食品類，可以說主要是走大眾化路線，即使是放在超市銷售，只要價(jià)格合理，容易被認(rèn)知，市場(chǎng)還是有的。工藝品類，其實(shí)主要走的還是禮品市場(chǎng)，而且這方面有很多東西都和禮品市場(chǎng)有重合的地方。這兩種分類中又都按照其絕對(duì)價(jià)值分為高端和中低端產(chǎn)品。很多各地的食品類特產(chǎn)，

3、由于其生長(zhǎng)環(huán)境的特殊性或者加工工藝的特殊性，導(dǎo)致了其價(jià)格較高，所以此類產(chǎn)品主要還是通過禮品市場(chǎng)消化。比如陽(yáng)澄湖大閘蟹。行業(yè)現(xiàn)狀 行業(yè)現(xiàn)狀 2011 年是特產(chǎn)行業(yè)急速升溫的一年，在這一年里，無(wú)數(shù)的商家都盯上了這個(gè)行業(yè)，原因很簡(jiǎn)單，特產(chǎn)是目前為數(shù)不多的價(jià)格不透明的行業(yè)之一，利潤(rùn)翻倍的產(chǎn)品還是很多的，有些工藝品入手后一直在升值，本人經(jīng)手的工藝品有個(gè)別的產(chǎn)品價(jià)格已經(jīng)升到了十倍。高額的利潤(rùn)吸引了很多人投入到了這個(gè)行業(yè)中來(lái)，近兩年來(lái)，北京新開的比較

4、有規(guī)模的特產(chǎn)商城就有十家左右，小型的特產(chǎn)超市或者是特產(chǎn)商店更是不記其數(shù)。但是這些人中真出錯(cuò)，基本就被判了死刑，并不是所有的地方都可以養(yǎng)起來(lái)。再說一下產(chǎn)品問題，個(gè)體小門店的發(fā)展瓶頸就是產(chǎn)品問題，解決了產(chǎn)品問題就等于是擴(kuò)大的經(jīng)營(yíng)范圍，客戶群體和銷售額也會(huì)隨之增加，那么加盟費(fèi)也就成為了理所應(yīng)當(dāng)?shù)摹＿@種經(jīng)營(yíng)模式還解決了產(chǎn)品訂購(gòu)的問題，目前即便是比較大的特產(chǎn)商場(chǎng)產(chǎn)品的銷售量也是比較有限的，產(chǎn)品訂購(gòu)商并沒有優(yōu)勢(shì)。小型化連鎖經(jīng)營(yíng)模式結(jié)合了前兩者的優(yōu)勢(shì)

5、，投資規(guī)模也不會(huì)太大，而且還盡可能的規(guī)避了一些目前可見的風(fēng)險(xiǎn)。在此關(guān)于小型化連鎖經(jīng)營(yíng)模式不多說了，有興趣的可以和我交流。行業(yè)突破 行業(yè)突破 特產(chǎn)行業(yè)想要被更多的消費(fèi)者所認(rèn)知、熟悉，就一定要突破，我個(gè)人認(rèn)為單純的靠概念來(lái)突破還是比較困難的?，F(xiàn)在很多人都在做這個(gè)行業(yè)的概念推廣，什么綠色、有機(jī)、天然、野生。這都是比較籠統(tǒng)的。其實(shí)行業(yè)的突破在 2011 年初前后已經(jīng)有過成功的案例，那就是單品突破，2010 年青海的老酸奶進(jìn)入了北京，因其口感