消防安全知識(shí)培訓(xùn)材料

1、消防安全知識(shí)培訓(xùn)材料俗話說，水火無情。對(duì)于我們餐飲行業(yè)從業(yè)人員來說，在不斷提升營(yíng)運(yùn)管理水平的同時(shí)，時(shí)刻不能放松安全警惕?？刂频那疤崾浅浞至私猓挥袑?duì)起火原因、滅火工具的使用、如何撲救、如何自救等常識(shí)全面學(xué)習(xí)，才能夠做到日常工作中有效避免火災(zāi)發(fā)生、及時(shí)整改火災(zāi)隱患及遇到險(xiǎn)情臨危不亂。一、燃燒的必備條件燃燒是指可燃物與氧化劑作用發(fā)生放熱反應(yīng)，通常伴有火焰、發(fā)光和（或）發(fā)煙的現(xiàn)象。燃燒必須具備三個(gè)條件，即可燃物、助燃物、著火源?？扇嘉锸侵阜彩?/p>

2、可與氧化劑起劇烈反應(yīng)并能引起燃燒的物質(zhì)。助燃物是指凡是與可燃物質(zhì)相結(jié)合能導(dǎo)致燃燒的物質(zhì)。如氧氣及氧化劑等。著火源是指凡是能引起可燃物著火的熱源。常見的著火源有火焰、電火花、赤熱體、機(jī)械火星、化學(xué)反應(yīng)熱、光輻射等。濃煙致人死亡的主要原因是一氧化碳中毒。據(jù)統(tǒng)計(jì)，火災(zāi)中被濃煙熏死嗆死的人是被燒死者的 4.5 倍。在一些火災(zāi)中，被“燒死”的人實(shí)際上是煙氣中毒窒息死亡之后又遭火燒的。二、火災(zāi)的分類1、按燃燒對(duì)象分類（1） A 類火災(zāi)：普通固

3、體可燃物燃燒引起的火災(zāi)；（2） B 類火災(zāi)：油脂及一切可燃液體燃燒引起的火災(zāi)；（3） C 類火災(zāi)：可燃?xì)怏w燃燒引起的火災(zāi)；（4） D 類火災(zāi)：可燃金屬燃燒引起的火災(zāi)；（5） E 類火災(zāi)：指帶電的電器設(shè)備及其他物體燃燒引起的火災(zāi)；QP 是輕水泡沫滅火劑、SQ 是清水滅火劑） ，后面的阿拉伯?dāng)?shù)字代表滅火劑重量或容積，一般單位為公斤或升。4、滅火劑的使用范圍常用滅火器按內(nèi)部充裝的滅火劑不同可分為清水滅火器、泡沫滅火器、

4、干粉滅火器、二氧化碳滅火器等類型，不同類型的滅火器有不同的使用場(chǎng)所。清水滅火器用以撲救普通固體可燃物著火，如木、棉、毛、草、紙等，不宜用于油鍋、電器設(shè)備著火。泡沫滅火器用來噴射泡沫撲救油類及一般固體物質(zhì)初起火災(zāi)。干粉滅火器是目前使用和配置最多的一種滅火器，可撲救普通固體可燃物、可燃液體、可燃?xì)怏w以及帶電設(shè)備等的初起火災(zāi)。二氧化碳滅火器適用于撲救電器、可燃液體、貴重設(shè)備及精密儀器、圖書資料等場(chǎng)所的初起火災(zāi)。五、滅火器的使用方法1、滅火器的

5、使用方法：“一提二拔三瞄四壓” ，當(dāng)使用滅火器時(shí)，先一手提起（注意此時(shí)不要按壓手把） ，提至起火點(diǎn) 3 米左右，另一手拔下保險(xiǎn)環(huán)，緊握噴嘴對(duì)準(zhǔn)火源根部，然后壓下手把，對(duì)準(zhǔn)火焰根部噴射，由近及遠(yuǎn)水平掃射，防止回火復(fù)燃。過程中要注意以下要點(diǎn)：要占領(lǐng)上（側(cè)上）風(fēng)方向；保持適當(dāng)距離（3 米至 5 米） ；火焰未滅，不輕易放松手把；一經(jīng)使用，須重新充裝。2、滅火器的日常維護(hù)一般情況下，消防部門會(huì)每年定期檢查餐廳滅火器及維修更換，滅火器使用期限一般