2021年畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析及展望報(bào)告

1、2021年畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析及展望報(bào)告額分別為328.1萬(wàn)噸和117.1億美元，分別同比增長(zhǎng)10.4%和5.2%O與2019年相比，增速分別下降了 2.5個(gè)和5.4個(gè)百分點(diǎn)。全年乳制品 凈進(jìn)口 323.8萬(wàn)噸，折合原料奶1887.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)9.0%,增速 與2019年相比提高了 1.9個(gè)百分點(diǎn)。如果2020年全國(guó)奶類(lèi)總產(chǎn)量按 照3544萬(wàn)噸估算，2020年奶源自給率為65.3%,比2019年下降0.3 個(gè)百分點(diǎn)。表4 2020

2、年乳制品進(jìn)口情況資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)進(jìn)口量 進(jìn)口額 類(lèi)別總量（萬(wàn)噸） 同比增長(zhǎng)盛） 總額（億美元） 同比增長(zhǎng)（%）乳制品 328. 1 10.4 117. 1 5.2液態(tài)奶 107.2 16 13. 7 17.8鮮奶 104 16.8 13. 1 18.9酸奶 3.2 -4.9 0.6 -1.6干乳制品 220.9 7.8 103.4 3.8奶粉 97.9 -3.5 32.9 5.4乳清 62.6 38.2 8.2 34.9奶酪 12.9

3、 12.5 5.9 13. 1奶油 11.6 35.2 5.5 17. 12020年國(guó)內(nèi)大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)紛紛擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，下半年產(chǎn)能 逐步釋放，全年豬肉價(jià)格也在震蕩中逐漸回落，1?12月豬肉周平均 價(jià)格出現(xiàn)兩個(gè)波峰和兩個(gè)波谷，最高價(jià)格到達(dá)59.21元/公斤，最低價(jià) 格為45.79元/公斤。但是，2020年豬肉仍然處于供需偏緊狀態(tài)，全 年豬肉價(jià)格一直處于高位，平均價(jià)格為52.29元/公斤，分別比2019 年和2018年平均價(jià)格高56.4

4、%和132.7%。具體的，2020年豬肉價(jià)格在1?2月持續(xù)上升，主要是因?yàn)榇汗?jié) 期間消費(fèi)者對(duì)豬肉需求增加導(dǎo)致的豬肉周期性?xún)r(jià)格上漲。豬肉價(jià)格從 1月上旬的51.23元/公斤上升到2月下旬的59.64元/公斤，上升了 16.42%；隨后豬肉價(jià)格開(kāi)始下降，5月中旬下降到45.98元/公斤；6? 8月，豬肉價(jià)格再次上漲，到達(dá)56.02元/公斤；9?12月豬肉價(jià)格下 降到全年的最低價(jià)格45.79元/公斤后又開(kāi)始回升。縱向來(lái)看，在非洲豬瘟疫情及環(huán)

5、保政策實(shí)施等多重因素共同影響 下，2019年以來(lái)豬肉價(jià)格持續(xù)暴漲，從2019年2月下旬的22.36元/ 公斤上漲到11月上旬的58.71元/公斤，上漲了 162.57%。隨著豬瘟 疫情的穩(wěn)定、受到市場(chǎng)價(jià)格刺激產(chǎn)生的產(chǎn)能兌現(xiàn)、國(guó)家冷藏肉的投放 以及進(jìn)口豬肉的增加，2020年豬肉價(jià)格開(kāi)始在波動(dòng)中逐漸降低，但 是非洲豬瘟導(dǎo)致的缺口較大，全年豬肉價(jià)格依然處于高位。（-）牛羊肉價(jià)格變化豬肉價(jià)格高位運(yùn)行，促進(jìn)了消費(fèi)者對(duì)牛羊肉的替代性消費(fèi)，2020