202年出口果蔬罐頭風險評估報告

1、2012年出口果蔬罐頭風險分析報告本風險分析報告按照食品風險分析原理，通過對出口果蔬罐頭生產(chǎn)全過程 可能產(chǎn)生的風險進行評估(包括風險識別、風險評價)，確定風險管理措施，適 用于蔬菜罐頭、蘑菇罐頭、水煮筍罐頭、水果罐頭等果蔬罐頭產(chǎn)品。一、 風險評估(一)風險識別 風險識別1. 1. 原料可能產(chǎn)生風險 原料可能產(chǎn)生風險出口罐頭原料來自種植。經(jīng)調(diào)查，種植過程中主要品種可能使用的農(nóng)藥有：(1) 番茄：代森錳鋅、殺毒磯、甲霜靈、甲基硫菌靈、多菌靈

2、、氤戊菊酯、 氯氤菊酯、溴氤菊酯、氟氯氤菊酯、百菌清、三氯殺螨醇、毒死蟬、敵敵畏、 矮壯素(CHLORMEQUAT)、助壯素(MEPIQUAT-CHLORIDE)、異丙甲草胺 (metolachlor)、阿維菌素、白草枯(Paraquat)、久效磷、吡蟲琳和乙烯利等。(2) 蘑菇：多菌靈、乙酰甲胺磷、敵敵畏、樂果、甲胺磷、克百威、阿維 菌素、溴氤菊酯、氯氤菊酯、聯(lián)苯脂菊、二嗪磷。(3) 筍：敵克松(對二甲氨基苯重氮磺酸鈉)、退菌特(二硫

3、代四甲基秋 蘭姆、N，N 一二甲基二硫代氨基甲酸、敵敵畏、甲胺磷、草甘磷、樂果、毒死 蟬、溴氤菊酯、氯氤菊酯、六六六、甲基對硫磷、狄氏劑。(4) 花生：吡蟲琳、樂果、馬拉硫磷、克百威、氯氤菊酯、氟蟲脲、阿維 菌素、三氯殺螨醇、辛硫磷。(5) 荔枝：敵百蟲、樂果、氧化樂果、亞胺硫磷、喹硫磷、滅多威、氤戊 菊酯、氯氤菊酯、敵敵畏、辛硫磷、吠喃丹、甲胺磷。6)蘆筍：代森鋅、多菌靈、甲基硫菌靈、氤戊菊酯、氯氤菊酯、氧樂果、 蘆筍：代森鋅、多菌靈