用16S rDNA V4區(qū)高通量測序分析兩種酒糟細菌多樣性.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、貴州茅臺酒和國臺酒是中國醬香型白酒的代表,名聲享譽國內外。基于當?shù)靥厥獾牡乩憝h(huán)境和氣候條件,貴州茅臺和國臺有著悠久的釀造歷史,其酒糟中微生物形成了特定的群落結構,具有豐富的細菌多樣性。
　　本文以茅臺、國臺第4次蒸餾前的酒糟為研究對象,通過提取酒糟樣本總DNA,以細菌的16SrDNA通用引物PCR擴增目的片段,構建16S rDNA V4區(qū)文庫,對16SrDNA V4文庫高通量測序分析,從而對兩種酒糟樣本中的細菌多樣性及群落結構進行

2、研究,研究結果如下:
　　(1)通過稀釋曲線、Chao1曲線和Shannon-Wierner多樣性曲線三種分析方法,結果都表明:茅臺酒糟和國臺酒糟中微生物豐度都比較好,測序量能較好的覆蓋樣品內所有細菌類群。
　　(2)兩種酒糟樣本中細菌主要分屬11大門:酸桿菌門Acidobacteria,放線菌門 Actinobacteria,擬桿菌門 Bacteroidetes,綠菌門 Chlorobi,綠彎菌門Chloroflexi,泉

3、古菌門 Crenarchaeo,厚壁菌門 Firmicutes,芽單胞菌門Gemmatimonadetes,浮霉菌門Planctomycetes,變形菌門Proteobacteria,疣微菌門Verrucomicrobia。其中變形菌門和厚壁菌門在兩種酒糟中都是優(yōu)勢菌群,在茅臺酒糟中分別占66.7％和19.1%,而在國臺酒糟中分別占63.0%和22.1%。
　　(3)兩種酒糟樣本中細菌在屬分類水平上主要是假單孢菌屬Pseudomo

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