蘋果冷藏庫進貨過程中的溫濕度特性研究.pdf

1、根據(jù)實際考察，冷庫管理過程中普遍存在操作人員專業(yè)技能培訓不足、管理方式不科學等問題，導致果蔬的貯藏保鮮效果不理想。冷藏庫中影響蘋果貯藏品質(zhì)的重要參數(shù)是溫度和濕度，而進貨過程中冷庫大門長時間開啟，會極大的影響冷藏庫內(nèi)濕空氣的溫度和濕度。因此，研究果蔬冷藏庫分批次進貨過程中溫濕度分布規(guī)律及分批進貨過程中所用時間，對優(yōu)化冷藏庫設計、延長蘋果貯藏周期、提高蘋果貯藏質(zhì)量、全力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流具有重要的現(xiàn)實和經(jīng)濟意義。
　　本文以陜西扶風縣

2、某實際運行的蘋果冷庫為研究對象，建立完整的貨物與周圍環(huán)境的三維非穩(wěn)態(tài)數(shù)值求解模型，并通過實驗驗證了該冷庫模型的準確性與可靠性。從實際運行管理中影響庫內(nèi)溫濕度穩(wěn)定性的因素出發(fā)，分別研究了冷藏庫分批次進貨過程中貨物區(qū)溫度場的分布規(guī)律和溫度穩(wěn)定性以及是否加濕對貨物區(qū)濕度場的影響，具體研究工作如下：
　?。?）通過數(shù)值模擬的方法分析了蘋果冷庫在分批次進貨期間庫內(nèi)溫度場的變化特性。并將蘋果冷藏庫內(nèi)測點位置處的溫度值與實際測量數(shù)值進行比較，對

3、比結果顯示實測數(shù)值與模擬結果變化特征類似，驗證了本文所建立冷藏庫模型的可靠性。
　?。?）運用CFD軟件模擬分批進貨過程中新進貨物對原有貨物溫度分布影響，并提出在此過程中原有貨物區(qū)的最不利測點位置的分布規(guī)律。模擬結果表明，新進貨物的加入會對原有貨物區(qū)內(nèi)已穩(wěn)定的溫度場造成影響，使其溫度值產(chǎn)生波動，其中最不利測點處溫度波動數(shù)值達到1℃，超過蘋果所要求的貯藏條件，對蘋果的貯藏質(zhì)量造成影響，降低其商業(yè)價值。
　?。?）根據(jù)蘋果冷藏庫

4、分批次進貨過程的模擬結果，獲得了不同批次貨物降溫過程中體平均溫度隨時間的變化曲線。并得到隨著貨物量的增加，降溫時間逐漸增大，降溫速率逐漸降低，后批次貨物比前批次貨物降溫時間增加。
　　（4）通過CFD模擬研究蘋果冷藏庫分批次進貨過程中原有貨物區(qū)濕度分布，發(fā)現(xiàn)不采用加濕器進行加濕時，冷藏庫內(nèi)部相對濕度分布為75％—80%，不能達到果蔬貯藏時相對濕度的要求。得出了在蘋果冷藏庫進貨過程中需采用加濕器加濕來達到蘋果對濕度場的要求，模擬分析