蘋果冷藏庫進(jìn)貨過程中的溫濕度特性研究.pdf

1、根據(jù)實際考察，冷庫管理過程中普遍存在操作人員專業(yè)技能培訓(xùn)不足、管理方式不科學(xué)等問題，導(dǎo)致果蔬的貯藏保鮮效果不理想。冷藏庫中影響蘋果貯藏品質(zhì)的重要參數(shù)是溫度和濕度，而進(jìn)貨過程中冷庫大門長時間開啟，會極大的影響冷藏庫內(nèi)濕空氣的溫度和濕度。因此，研究果蔬冷藏庫分批次進(jìn)貨過程中溫濕度分布規(guī)律及分批進(jìn)貨過程中所用時間，對優(yōu)化冷藏庫設(shè)計、延長蘋果貯藏周期、提高蘋果貯藏質(zhì)量、全力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流具有重要的現(xiàn)實和經(jīng)濟意義。
　　本文以陜西扶風(fēng)縣

2、某實際運行的蘋果冷庫為研究對象，建立完整的貨物與周圍環(huán)境的三維非穩(wěn)態(tài)數(shù)值求解模型，并通過實驗驗證了該冷庫模型的準(zhǔn)確性與可靠性。從實際運行管理中影響庫內(nèi)溫濕度穩(wěn)定性的因素出發(fā)，分別研究了冷藏庫分批次進(jìn)貨過程中貨物區(qū)溫度場的分布規(guī)律和溫度穩(wěn)定性以及是否加濕對貨物區(qū)濕度場的影響，具體研究工作如下：
　?。?）通過數(shù)值模擬的方法分析了蘋果冷庫在分批次進(jìn)貨期間庫內(nèi)溫度場的變化特性。并將蘋果冷藏庫內(nèi)測點位置處的溫度值與實際測量數(shù)值進(jìn)行比較，對

3、比結(jié)果顯示實測數(shù)值與模擬結(jié)果變化特征類似，驗證了本文所建立冷藏庫模型的可靠性。
　　（2）運用CFD軟件模擬分批進(jìn)貨過程中新進(jìn)貨物對原有貨物溫度分布影響，并提出在此過程中原有貨物區(qū)的最不利測點位置的分布規(guī)律。模擬結(jié)果表明，新進(jìn)貨物的加入會對原有貨物區(qū)內(nèi)已穩(wěn)定的溫度場造成影響，使其溫度值產(chǎn)生波動，其中最不利測點處溫度波動數(shù)值達(dá)到1℃，超過蘋果所要求的貯藏條件，對蘋果的貯藏質(zhì)量造成影響，降低其商業(yè)價值。
　　（3）根據(jù)蘋果冷藏庫

4、分批次進(jìn)貨過程的模擬結(jié)果，獲得了不同批次貨物降溫過程中體平均溫度隨時間的變化曲線。并得到隨著貨物量的增加，降溫時間逐漸增大，降溫速率逐漸降低，后批次貨物比前批次貨物降溫時間增加。
　?。?）通過CFD模擬研究蘋果冷藏庫分批次進(jìn)貨過程中原有貨物區(qū)濕度分布，發(fā)現(xiàn)不采用加濕器進(jìn)行加濕時，冷藏庫內(nèi)部相對濕度分布為75％—80%，不能達(dá)到果蔬貯藏時相對濕度的要求。得出了在蘋果冷藏庫進(jìn)貨過程中需采用加濕器加濕來達(dá)到蘋果對濕度場的要求，模擬分析