表面增強(qiáng)拉曼散射基底制備及其在奶制品檢測(cè)中的應(yīng)用.pdf

1、表面增強(qiáng)拉曼散射(SERS)技術(shù)作為一項(xiàng)結(jié)合了納米技術(shù)的新興光譜技術(shù),由于該技術(shù)具有快速、準(zhǔn)確、靈敏度高和重復(fù)性好的優(yōu)點(diǎn),被廣泛應(yīng)用于醫(yī)學(xué)、藥物學(xué)、考古學(xué)和材料學(xué)等各個(gè)領(lǐng)域,同時(shí)在痕量分析和定性定量分析方面也發(fā)揮了巨大優(yōu)勢(shì)。近幾年食品安全問(wèn)題屢見(jiàn)不鮮,SERS技術(shù)也被廣泛應(yīng)用于食品安全方面的檢測(cè)。由于SERS活性基底在SERS技術(shù)中的核心地位及其增強(qiáng)效果的選擇性,在SERS應(yīng)用于食品安全檢測(cè)中,制備增強(qiáng)效果明顯、穩(wěn)定性高和重復(fù)性好的SE

2、RS活性基底很關(guān)鍵,因此尋求適合于食品安全檢測(cè)的SERS活性基底的制備方法已成為一個(gè)必要的研究?jī)?nèi)容。
　　本論文主要以奶制品中的添加劑為研究對(duì)象,利用化學(xué)還原法制備了金溶膠和銀溶膠作為SERS活性基底,并測(cè)量了金、銀溶膠基底紫外可見(jiàn)吸收光譜,通過(guò)對(duì)吸收譜進(jìn)行分析,可知所制備的兩種金屬溶膠基底以球形為主,且粒徑尺寸分布比較均勻且具有良好的單分散性。
　　首先以制備穩(wěn)定的金溶膠作為表面增強(qiáng)拉曼散射活性基底,對(duì)奶制品中常用的防腐保

3、鮮劑NaSCN和違禁添加物三聚氰胺進(jìn)行了SERS檢測(cè),得到了明顯的SERS光譜。對(duì)兩種物質(zhì)的固體粉末、水溶液的常規(guī)拉曼光譜及其水溶液SERS光譜做了比較,并對(duì)所測(cè)得的光譜的拉曼峰做了相應(yīng)的指認(rèn)和歸屬,確定了對(duì)兩種物質(zhì)進(jìn)行定性分析的拉曼特征峰。通過(guò)制備不同粒徑的金納米溶膠基底,研究了不同粒徑的金納米粒子對(duì)吸附分子的SERS效應(yīng)的影響;研究了吸附分子的加入量對(duì)于SERS信號(hào)的影響,通過(guò)加入相同濃度不同體積的吸附分子溶液,比較了不同加入量條件

4、下的增強(qiáng)因子,尋求不同濃度增強(qiáng)效果最好狀態(tài)下的SERS基底和樣品分子配比;通過(guò)調(diào)節(jié)實(shí)驗(yàn)條件研究了實(shí)驗(yàn)環(huán)境的溫度和PH值對(duì)于金溶膠SERS效應(yīng)的影響,尋求最適宜的外界條件使得吸附分子在金溶膠中的SERS信號(hào)最強(qiáng)。利用SERS技術(shù)以金溶膠做為活性基底對(duì)較低濃度的硫氰酸鈉和三聚氰胺水溶液也進(jìn)行了檢測(cè),并且利用該基底檢測(cè)含有較低濃度的三聚氰胺牛奶溶液,仍能夠觀(guān)察到三聚氰胺的拉曼特征峰。
　　其次利用銀溶膠作為SERS活性基底,研究了該基底

5、上硫氰酸鈉水溶液的表面增強(qiáng)拉曼光譜。研究硫氰酸鈉的加入量對(duì)于其SERS信號(hào)的影響,比較了不同加入量條件下的增強(qiáng)因子,尋求不同濃度增強(qiáng)效果最好狀態(tài)下的SERS基底和樣品分子配比;調(diào)節(jié)實(shí)驗(yàn)條件,研究了實(shí)驗(yàn)環(huán)境的溫度和PH值對(duì)于銀溶膠SERS效應(yīng)的影響,尋求最適宜的外界條件使得吸附分子在銀溶膠中的SERS信號(hào)最強(qiáng)。
　　最后研究了氯離子的加入對(duì)硫氰酸鈉SERS信號(hào)的影響。結(jié)果表明對(duì)于不同的SERS基底,其增強(qiáng)效果不同。對(duì)于銀溶膠,氯離子