原位X射線散射研究神經(jīng)酰胺E與海藻糖的相互作用.pdf

1、角質(zhì)層是人類皮膚抵御外界不良物質(zhì)入侵的重要屏障，神經(jīng)酰胺是皮膚角質(zhì)層中負(fù)責(zé)屏障作用的重要組成部分，其分子的層間排列方式和側(cè)向排列形式均對皮膚執(zhí)行其正常功能具有重要作用。其中層間排列有長、短周期兩種形式，分子側(cè)向排列主要有膠體，液晶和正交三種形式。通過對正異常皮膚和體外模型皮膚的研究，人們對于神經(jīng)酰胺分子的排列的方式和皮膚功能執(zhí)行的關(guān)系已經(jīng)有了一定的了解，并已經(jīng)對于如何改善病理的皮膚條件展開了一系列的探討。目前已經(jīng)知道，層間排列的長周期結(jié)

2、構(gòu)和分子鏈間排列的正交結(jié)構(gòu)對于皮膚執(zhí)行正常功能具有重要作用。
　　 海藻糖是一種天然二糖，在自然界中廣泛存在于動植物和微生物等生命體內(nèi)，可以幫助生物在極端條件下生存。而當(dāng)環(huán)境條件適宜時，獲得水分再度進(jìn)入生活狀態(tài)。發(fā)現(xiàn)到海藻糖在生命體中的重要作用，人們開始意識到海藻糖重要的工業(yè)價(jià)值。目前它也已經(jīng)在生產(chǎn)生活的各個領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用，如醫(yī)藥、食品、化妝品等行業(yè)。對于海藻糖的特殊功用原理，人們已經(jīng)進(jìn)行了大量的研究。知道海藻糖在脫水條件下

3、可以保護(hù)細(xì)胞膜的完整性，進(jìn)而維持細(xì)胞活性。
　　 本文利用原位小角和廣角X射線散射，研究了樣品在自然條件下的干燥過程，和冷凍干燥樣品的升降溫過程?？疾旌Ｔ逄桥c神經(jīng)酰胺分子之間的相互作用及其對各自相行為的影響。結(jié)果表明在海藻糖的存在下，神經(jīng)酰胺與細(xì)胞膜脂分子一樣難以失水而延緩了結(jié)晶過程。反之，神經(jīng)酰胺也抑制了海藻糖在干燥過程中的結(jié)晶，從而延緩水分揮發(fā)。水含量隨時間變化的圖也證明了這一點(diǎn)。此外，在海藻糖的存在下，神經(jīng)酰胺乳液樣品加熱