啤酒廢酵母的綜合利用.pdf

1、啤酒廢酵母是啤酒生產過程中的副產物，若不加以利用，會極大地增加污水處理的費用，并且污染環(huán)境；同時啤酒廢酵母中含有豐富的營養(yǎng)物質，又具有重要的利用價值。對啤酒廢酵母的綜合利用，將會產生巨大的經濟效益和社會效益。本文研究了以啤酒廢酵母為原料，分離、提取和純化核糖核酸、核苷酸和甘露聚糖三種產品的工藝，為今后廢酵母綜合利用的大生產試驗奠定了基礎。論文的主要研究結果有： 提取RNA時采用高溫鹽析法減少細胞壁的阻礙，使胞內的物質溶出到胞外

2、。結合單因素和正交試驗確定提取的工藝為：酵母濃度8％，鹽濃度10gNaCl/100g酵母液，自然pH，95℃保溫4h，粗RNA抽提液的抽提率為6.49％。比較飽和硫酸銨溶液鹽析法和酶切等方法去除蛋白質的效果，確定RNA抽提液中去除蛋白工藝為：抽提液中加入中性蛋白酶40u/g絕干酵母，55℃保溫1h，95℃保溫15min；采用真空濃縮，透析袋透析5h后，運用等電點法和乙醇沉淀法，確定核酸沉降工藝為：抽提液中加2倍體積的無水乙醇，于pH2.

3、5，4℃過夜，離心干燥得粗品RNA。粗品RNA得率為5.0％，顯著高于目前國內3～4％的得率，純度達到93.6％。 用自制5'-磷酸二酯酶酶解法降解RNA，4種5'-單核苷酸的生產工藝為：RNA濃度2％，5'-磷酸二酯酶濃度30u/mL底物，pH7.0，70℃保溫2h，4種5'-核苷酸總得率為84.2％。 采用Alcalase酶消化法分解酵母細胞裂解細胞壁殘渣制取甘露聚糖的工藝為：殘渣濃度8％，堿濃度2％，Alcal