利用啤酒廢酵母制備富鉻酵母的研究.pdf

1、向培養(yǎng)基中添加無機鉻(CrCl<,3>·6H<,2>O)，通過振蕩培養(yǎng)制備富鉻酵母。考察不同培養(yǎng)條件(包括培養(yǎng)基的種類；培養(yǎng)基中鉻的添加濃度；培養(yǎng)基起始pH值；振蕩培養(yǎng)時間；酵母添加量；培養(yǎng)溫度等)對制備富鉻酵母的影響。 根據(jù)單因素考察結(jié)果，以Cr<'3+>添加濃度、振蕩培養(yǎng)時間、培養(yǎng)基起始pH值及酵母添加量為考察因素，設計一個四因素三水平的正交實驗。確定富鉻酵母的最佳培養(yǎng)條件如下：采用麥芽汁為培養(yǎng)基；培養(yǎng)溫度28℃；Cr<'

2、3+>濃度為600μg／mL，培養(yǎng)基起始pH為4.0～4.5，振蕩培養(yǎng)時間為18h，啤酒酵母添加量為50g／50mL(培養(yǎng)基)。 為進一步了解富鉻酵母的富鉻機理，采用紅外分析法對空白廢醇母和富鉻醇母進行了紅外光譜分析。發(fā)現(xiàn)富鉻酵母的紅外吸收光譜圖與空白酵母相比較有兩處發(fā)生變化。一是羥基的最大吸收位峰從3317cm<'-1>藍移至3296cm<'-1>，這可能是由于部分羧基參與了富集，引起羥基最大峰位置藍移。二是酰胺Ⅱ帶最大吸收峰