利用啤酒廢酵母制備實(shí)蠅蛋白餌劑酶解條件的研究.pdf

1、本論文主要對(duì)利用啤酒廢酵母制備小分子蛋白餌劑生產(chǎn)過(guò)程中的酶解條件進(jìn)行了研究，本論文選取了4種蛋白酶，分別對(duì)其最適酶解條件進(jìn)行了研究，并對(duì)酶解產(chǎn)物進(jìn)行了室內(nèi)生物測(cè)定，其結(jié)果如下：
　　1、酸性蛋白酶酶解條件的篩選
　　用酸性蛋白酶酶解經(jīng)過(guò)一定處理的啤酒廢酵母，設(shè)計(jì)單因素試驗(yàn)，以最終產(chǎn)物對(duì)橘小實(shí)蠅的引誘率作為評(píng)價(jià)指標(biāo)，選出使產(chǎn)物引誘率最高的酶解參數(shù)，包括酶解溫度、pH、加酶量和酶解時(shí)長(zhǎng)。單因素實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示利用酸性蛋白酶酶解啤酒廢

2、酵母，最適酶解溫度為60℃、最適酸堿度為4.4、最適加酶量為底物質(zhì)量的0.2％、最佳酶解時(shí)長(zhǎng)為22 h。正交實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，利用酸性蛋白酶酶解的最佳組合條件為：溫度60℃、pH=4.4、加酶量為底物質(zhì)量的0.2%、酶解時(shí)長(zhǎng)為24 h。
　　2、堿性蛋白酶酶解條件的篩選
　　單因素實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，利用堿性蛋白酶酶解啤酒廢酵母，最適酶解溫度為50℃、最適酸堿度為8.5、最適加酶量為底物質(zhì)量的0.4%、最佳酶解時(shí)長(zhǎng)為26 h。正交實(shí)驗(yàn)

3、結(jié)果顯示，利用堿性蛋白酶酶解的最佳組合條件為：酶解溫度為60℃，pH=8.5，加酶量為底物質(zhì)量的0.4%，酶解時(shí)長(zhǎng)為22 h。
　　3、中性蛋白酶酶解條件的篩選
　　單因素實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，利用中性蛋白酶酶解啤酒廢酵母，最適酶解溫度為50℃、最適酸堿度為7.5、最適加酶量為底物質(zhì)量的0.2%、最佳酶解時(shí)長(zhǎng)為34 h。正交實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，利用中性蛋白酶酶解的最佳組合條件為：即酶解溫度為50℃，pH=7.5，加酶量為底物質(zhì)量的0.1%

4、，酶解時(shí)長(zhǎng)為34 h。
　　4、木瓜蛋白酶酶解條件的篩選
　　單因素實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，利用木瓜蛋白酶酶解啤酒廢酵母，最適酶解溫度為50℃、最適酸堿度為6.5、最適加酶量為底物質(zhì)量的0.2%、最佳酶解時(shí)長(zhǎng)為26 h。正交實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，利用酸性蛋白酶酶解的最佳組合條件為：酶解溫度為50℃，pH=6.5，加酶量為底物質(zhì)量的0.2%，酶解時(shí)長(zhǎng)為26 h。
　　5、4種蛋白酶酶解效果的比較
　　4種蛋白酶分別在最優(yōu)組合條件下酶