利用啤酒廢酵母制備實蠅蛋白餌劑酶解條件的研究.pdf

1、本論文主要對利用啤酒廢酵母制備小分子蛋白餌劑生產過程中的酶解條件進行了研究，本論文選取了4種蛋白酶，分別對其最適酶解條件進行了研究，并對酶解產物進行了室內生物測定，其結果如下：
　　1、酸性蛋白酶酶解條件的篩選
　　用酸性蛋白酶酶解經過一定處理的啤酒廢酵母，設計單因素試驗，以最終產物對橘小實蠅的引誘率作為評價指標，選出使產物引誘率最高的酶解參數，包括酶解溫度、pH、加酶量和酶解時長。單因素實驗結果顯示利用酸性蛋白酶酶解啤酒廢

2、酵母，最適酶解溫度為60℃、最適酸堿度為4.4、最適加酶量為底物質量的0.2％、最佳酶解時長為22 h。正交實驗結果顯示，利用酸性蛋白酶酶解的最佳組合條件為：溫度60℃、pH=4.4、加酶量為底物質量的0.2%、酶解時長為24 h。
　　2、堿性蛋白酶酶解條件的篩選
　　單因素實驗結果顯示，利用堿性蛋白酶酶解啤酒廢酵母，最適酶解溫度為50℃、最適酸堿度為8.5、最適加酶量為底物質量的0.4%、最佳酶解時長為26 h。正交實驗

3、結果顯示，利用堿性蛋白酶酶解的最佳組合條件為：酶解溫度為60℃，pH=8.5，加酶量為底物質量的0.4%，酶解時長為22 h。
　　3、中性蛋白酶酶解條件的篩選
　　單因素實驗結果顯示，利用中性蛋白酶酶解啤酒廢酵母，最適酶解溫度為50℃、最適酸堿度為7.5、最適加酶量為底物質量的0.2%、最佳酶解時長為34 h。正交實驗結果顯示，利用中性蛋白酶酶解的最佳組合條件為：即酶解溫度為50℃，pH=7.5，加酶量為底物質量的0.1%

4、，酶解時長為34 h。
　　4、木瓜蛋白酶酶解條件的篩選
　　單因素實驗結果顯示，利用木瓜蛋白酶酶解啤酒廢酵母，最適酶解溫度為50℃、最適酸堿度為6.5、最適加酶量為底物質量的0.2%、最佳酶解時長為26 h。正交實驗結果顯示，利用酸性蛋白酶酶解的最佳組合條件為：酶解溫度為50℃，pH=6.5，加酶量為底物質量的0.2%，酶解時長為26 h。
　　5、4種蛋白酶酶解效果的比較
　　4種蛋白酶分別在最優(yōu)組合條件下酶