簡(jiǎn)介：六、幼兒園食堂管理制度餐具用具衛(wèi)生消毒制度（一）餐具用具使用前必須洗凈消毒。（二）洗刷餐飲用具必須使用專用水池，不準(zhǔn)與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。（三）洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。（四）消毒后的餐飲用具必須存放在餐具專用的保潔柜內(nèi)備用。餐用保潔柜定期清洗消毒，避免污染。（五）已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開(kāi)存放，存放柜上必須有明顯標(biāo)志。粗加工管理制度（一）粗加工間保持清潔衛(wèi)生，并配有防蠅、防鼠設(shè)備，購(gòu)回的原材料先進(jìn)粗加工間，食品分類上架。（二）各種食品原料，在粗加工過(guò)程中，應(yīng)首先檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)、有毒有害原材料均不得加工。（三）洗肉、洗菜的水池要分開(kāi)使用，并有明顯標(biāo)識(shí)，加工肉類操作臺(tái)與蔬菜操作臺(tái)分開(kāi)使用。（四）加工完的食品要妥善保管，做好三防。（五）每日對(duì)洗肉池、菜板、操作臺(tái)及用具進(jìn)行消毒。食堂衛(wèi)生檢查制度（一）嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生制度，食堂人員認(rèn)真履行崗位職責(zé)（二）食堂清潔衛(wèi)生消毒做到定人、定時(shí)、定區(qū)、定質(zhì)量，每天消毒，并做好記錄。（三）管理人員及保健醫(yī)生每天對(duì)食堂衛(wèi)生進(jìn)行檢查，每周組織全園大檢查，并作好記錄。（四）環(huán)境衛(wèi)生要求食堂清潔衛(wèi)生，無(wú)垃圾，無(wú)積水，無(wú)污垢，墻腳、屋頂、屋腳無(wú)蜘蛛網(wǎng)，洗碗池?zé)o沉渣，下水道通暢無(wú)阻，抽油煙機(jī)無(wú)油垢。（五）餐具衛(wèi)生要求餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保潔。保潔柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保潔柜，防止二次污染。菜墩清潔，生熟分開(kāi)，并有明顯標(biāo)識(shí)。灶臺(tái)、案板清潔無(wú)污垢，無(wú)油膩，毛巾分類專用，冰箱廚柜定期消毒。（六）庫(kù)房檢查按庫(kù)房管理制度執(zhí)行。配餐制度（一）烹飪好的食品分放進(jìn)明顯標(biāo)志的容器內(nèi)（盆、桶），并作好分開(kāi)使用，定位存放。用后少將保持清六、幼兒園食堂管理制度人員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全各項(xiàng)法律法規(guī)與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，并進(jìn)行考核。6、落實(shí)“幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度”，定期開(kāi)展各類檢查評(píng)比活動(dòng)及從業(yè)人員基本功大比武活動(dòng)。食品衛(wèi)生安全保衛(wèi)制度1、食堂應(yīng)建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入幼兒園食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保師生用餐的衛(wèi)生與安全。2、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。3、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，必須做到（1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒；（2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；（3）不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；（4）不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。4、認(rèn)真執(zhí)行“食品驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工制度”，蔬菜和伙食品按當(dāng)天的需要量定購(gòu)和烹調(diào)。5、嚴(yán)格執(zhí)行“餐用、工用具清洗、消毒、保潔制度”、“食堂從業(yè)人員晨檢制度”、“食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度”等一系列衛(wèi)生管理規(guī)章制度，建立健全“幼兒園食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制”，落實(shí)食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度，嚴(yán)防集體性食物中毒。6、每天下班前，檢查灶具、各電器開(kāi)關(guān)是否關(guān)閉。7、冬夏季節(jié)供應(yīng)點(diǎn)心、午餐，做到“五熱”、“五涼”，出食堂的飯、菜、湯必須加蓋。食品采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工制度1、食品采購(gòu)原則上都做到定點(diǎn)配貨中心送貨到園。2、特殊情況下，由采購(gòu)人員外出采購(gòu)時(shí)，必須做到按照有關(guān)規(guī)定索證、驗(yàn)證，嚴(yán)格查驗(yàn)食品質(zhì)量和定型包裝食品標(biāo)簽及衛(wèi)生許可證或檢驗(yàn)合格證。3、每天有專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收食品，并認(rèn)真做好記錄。4、驗(yàn)收時(shí)，一看貨源是否新鮮，有無(wú)異味；二看有無(wú)正規(guī)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限（物品是否在保質(zhì)期內(nèi)）。杜絕腐敗、變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期，無(wú)檢驗(yàn)合格證明及衛(wèi)生許可證廠商供應(yīng)的食品進(jìn)入食堂。5、食品經(jīng)驗(yàn)收合格后，再過(guò)磅、收貨。6、食品貯存應(yīng)當(dāng)分類分架、隔墻離地（至少15厘米）存放。儲(chǔ)存食品場(chǎng)所禁止其它雜物存在，輔料缸必須加蓋。7、儲(chǔ)存的食品應(yīng)標(biāo)明進(jìn)貨日期，出庫(kù)食品應(yīng)遵循“先進(jìn)先出”的原則。冰箱內(nèi)的溫度應(yīng)符合食品儲(chǔ)存衛(wèi)生要求。8、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

簡(jiǎn)介：食品安全與衛(wèi)生主題班會(huì)教案食品安全與衛(wèi)生主題班會(huì)教案八（八（3）買紅萍買紅萍班會(huì)目的班會(huì)目的加強(qiáng)食品安全教育，增加學(xué)生食品安全知識(shí)，提高學(xué)生食品安全自我保護(hù)能力。培養(yǎng)學(xué)生從小講衛(wèi)生、不買零食的好習(xí)慣。班會(huì)準(zhǔn)備班會(huì)準(zhǔn)備1、班會(huì)前一周，讓學(xué)生對(duì)學(xué)校周圍的小攤進(jìn)行實(shí)際調(diào)查，并且通過(guò)各種途徑調(diào)查什么樣的食品才是安全的。2、排演小品愛(ài)買零食的他。3、分別從小攤上和大超市里購(gòu)買一些食品。班會(huì)程序班會(huì)程序1、主持人宣布“食品安全與衛(wèi)生”主題班會(huì)活動(dòng)開(kāi)始。2、班主任同學(xué)們今天我們班舉行以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會(huì)活動(dòng)。各位同學(xué)已經(jīng)經(jīng)過(guò)自己的實(shí)際調(diào)查或查閱資料了解了有關(guān)“食品安全與衛(wèi)生”的知識(shí)。希望大家把自己看到的，聽(tīng)到的，想到的與學(xué)到的知識(shí)帶進(jìn)今天的課堂，達(dá)到相互交流、提高安全自護(hù)的目的。3、主持人請(qǐng)同學(xué)們匯報(bào)對(duì)學(xué)校周圍小攤進(jìn)行實(shí)際調(diào)查的結(jié)果。學(xué)生談到的情況主要有以下幾個(gè)方面①烤羊肉串、烤年糕的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。②制棉花糖的機(jī)器都是污垢，還不時(shí)會(huì)有臟東西掉進(jìn)去，賣主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生。③袋裝食品沒(méi)有明確的產(chǎn)地、商標(biāo)，有的已過(guò)保質(zhì)期。4、主持人小結(jié)大家的眼睛可真亮觀察得非常仔細(xì)，調(diào)查得很全面，發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題還真不少。這樣的食品我們同學(xué)吃了能不生病嗎下面我們來(lái)看小品愛(ài)吃零食的他。5、小品表演愛(ài)吃零食的他主要內(nèi)容上課時(shí)，一個(gè)男生突然肚子痛，送到醫(yī)務(wù)室。經(jīng)校醫(yī)診斷是得了急性腸胃炎。經(jīng)過(guò)了解，他早上上學(xué)時(shí)吃了小攤上的油炸雞腿。全班討論①這位男生得的是什么病②他為什么會(huì)生病主持人好了，第一回合的比賽就到此結(jié)束，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看得分情況吧㈡搶答題搶答題主持人下面要進(jìn)行第二輪的比賽，同學(xué)們加油呀這一輪的比賽是搶答題，同學(xué)們只要回答是或不是、能或不能。在我問(wèn)完題目后，就可以舉手搶答。每答對(duì)一題加3分，答錯(cuò)不扣分。舉手搶答者答錯(cuò)后不再繼續(xù)搶答，直接進(jìn)行下一題的搶答。1、發(fā)霉的花生能吃嗎（不能）2、油炸的食物是不是可以常吃（不是）3、方便面是不是可以作為主食（不是）4、我們是不是可以天天吃快餐（不能）5、能空腹喝牛奶嗎（不能）㈢、辯論題主持人現(xiàn)在是辯論賽環(huán)節(jié)。小組討論（可以離開(kāi)座位和組內(nèi)其他成員進(jìn)行討論交流），每組派一個(gè)代表說(shuō)出你們的意見(jiàn)和結(jié)論，組內(nèi)其他成員可補(bǔ)充。說(shuō)得好的小組加5分，次之加3分。主持人餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。答利衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。弊塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費(fèi)大量木材，長(zhǎng)此以往，將會(huì)破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。結(jié)論弊大于利、應(yīng)停止使用。主持人好啦，辯論賽到此結(jié)束了。從雙方的辯論中，我們知道了使用一次性筷子、塑料餐具有弊也有利，但總地說(shuō)來(lái)，是弊大于利，應(yīng)停止使用?，F(xiàn)在請(qǐng)?jiān)u委們對(duì)兩組同學(xué)的辯論情況進(jìn)行舉牌評(píng)價(jià)。（如成績(jī)相等，則兩組各加5分）“食品衛(wèi)生安全知識(shí)競(jìng)賽”到這里就全部結(jié)束了，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看各組的積分。（算積分）

簡(jiǎn)介：名解名解11（考）（考）預(yù)防醫(yī)學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)是以人群為主要研究對(duì)象，研究環(huán)境因素對(duì)健康的影響，疾病在人群中的分布規(guī)律以及制訂防制疾病、增進(jìn)健康、延長(zhǎng)壽命的對(duì)策和措施的一門綜合性學(xué)科。22（考）（考）生物地球化學(xué)性疾病生物地球化學(xué)性疾病就是由于原生環(huán)境中水、土壤里某些元素過(guò)多或過(guò)少，居民通過(guò)長(zhǎng)期飲水?dāng)z食后，使體內(nèi)相應(yīng)元素過(guò)多或過(guò)少，最終引起具有明顯地區(qū)性的特異性疾病。33（考）（考）生態(tài)系統(tǒng)生態(tài)系統(tǒng)指生物群落與非生物環(huán)境所組成的自然系統(tǒng)稱為生態(tài)系統(tǒng)。生物群落是指地球的有機(jī)界，包括微生物、動(dòng)物、植物及人類等；非生物環(huán)境包括空氣、水、無(wú)機(jī)鹽類、氨基酸等。44（考）（考）生態(tài)平衡生態(tài)平衡生態(tài)系統(tǒng)是一種復(fù)雜的、各個(gè)組成部分隨時(shí)間而發(fā)生變化的動(dòng)態(tài)系統(tǒng)，它不斷發(fā)生物質(zhì)、能量、信息的交換和轉(zhuǎn)移，使得生態(tài)系統(tǒng)中生產(chǎn)者、消費(fèi)者和分解者之間，物質(zhì)、能量、信息三者的輸入、輸出之間保持著動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)，稱為生態(tài)平衡。55（考）（考）食物鏈?zhǔn)澄镦準(zhǔn)侵冈谏鷳B(tài)系統(tǒng)中，一種生物被另一種生物吞食，后者再被第三種生物吞食，彼此形成的以食物連接起來(lái)的鏈鎖關(guān)系。生態(tài)系統(tǒng)中，能量的流動(dòng)、物質(zhì)的遷移轉(zhuǎn)化，都是通過(guò)食物鏈和食物網(wǎng)進(jìn)行的。66（考）（考）環(huán)境污染環(huán)境污染是指由于各種人為的或自然的原因，使環(huán)境組成發(fā)生不可逆的變化，造成環(huán)境質(zhì)量的下降和惡化，破壞了生態(tài)平衡，并對(duì)人類健康造成直接的、間接的或潛在的有害影響的現(xiàn)象。77（考）（考）二次污染物二次污染物一次污染物在環(huán)境中可發(fā)生物理、化學(xué)、生物學(xué)等作用，生成理化特性與原來(lái)完全不同的新的物質(zhì)，被稱為二次污染物，如光化學(xué)煙霧、甲基汞等。88（考）（考）劑量劑量效應(yīng)關(guān)系效應(yīng)關(guān)系是指進(jìn)入機(jī)體的劑量與某個(gè)機(jī)體所呈現(xiàn)出的生物效應(yīng)強(qiáng)度間的關(guān)系。99（考）（考）劑量劑量反應(yīng)關(guān)系反應(yīng)關(guān)系是指隨著劑量增加，某一生物群體中出現(xiàn)某種特定生物學(xué)效應(yīng)的個(gè)數(shù)增加，通常以出現(xiàn)特定生物學(xué)效應(yīng)的個(gè)體占總測(cè)試個(gè)體數(shù)的百分?jǐn)?shù)來(lái)表示。1010（考）（考）慢性阻塞性肺部疾患慢性阻塞性肺部疾患COPDCOPDSO2使氣管和支氣管的官腔變窄，氣道阻力增加，分泌物增加，嚴(yán)重時(shí)可造成局部炎癥或腐蝕性組織壞死，是COPD的主要病因之一，包括慢性支氣管炎和（或）肺氣腫。1111（考）（考）可吸入性顆粒物（可吸入性顆粒物（IPIP））是指粒徑≤10ΜM能較長(zhǎng)時(shí)間懸浮在空氣中、可進(jìn)入人體呼吸道的顆粒物質(zhì)。大于5ΜM的IP多滯留于上呼吸道，小于5ΜM的IP多滯留于細(xì)支氣管和肺泡，1ΜM以下的在肺泡內(nèi)沉積率最高，小于04ΜM的能自由進(jìn)出肺泡。1212（考）（考）光化學(xué)煙霧光化學(xué)煙霧是二次污染物，主要是由機(jī)動(dòng)車尾氣排入大氣中的NOX和VOCS在紫外線作用下，發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)所產(chǎn)生的一種刺激性很強(qiáng)的淺藍(lán)色混合煙霧。1313（考）（考）水體富營(yíng)養(yǎng)化水體富營(yíng)養(yǎng)化當(dāng)含有大量氮、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的污水進(jìn)入湖泊、水庫(kù)等緩流水體，引起藻類及其他浮游生物迅速繁殖，水體溶解氧量下降，水質(zhì)惡化，魚(yú)類及其他生物大量死亡，這種現(xiàn)象稱為。1414（考）（考）有效氯有效氯含氯化合物中氯的化合價(jià)數(shù)大于﹣1者，均為有效氯，具有殺菌作用。、引起的聽(tīng)力改變尚未完全恢復(fù)便再次接觸噪聲，聽(tīng)覺(jué)疲勞則逐漸加重，聽(tīng)力改變不能恢復(fù)而成為。3131（考）手臂振動(dòng)?。迹┦直壅駝?dòng)病是長(zhǎng)期使用振動(dòng)工具所引起的以末梢循環(huán)障礙為主的疾病，也可累及肢體神經(jīng)和運(yùn)動(dòng)功能，屬我國(guó)法定職業(yè)病。典型表現(xiàn)為振動(dòng)性白指。3232（考）振動(dòng)性白指（考）振動(dòng)性白指手指間歇性發(fā)白或發(fā)紺，即振動(dòng)性白指，是診斷手臂振動(dòng)病的主要依據(jù)。手指發(fā)白一般由指尖向近端發(fā)展，界限分明，色如白蠟，重者可累及多個(gè)手指甚至全手。3333（考）電離輻射（考）電離輻射凡量子能量≥12EV，作用于物質(zhì)能使其發(fā)生電離現(xiàn)象的輻射，稱為電離輻射。3434（考）隨機(jī)效應(yīng)（考）隨機(jī)效應(yīng)是指輻射損傷效應(yīng)發(fā)生的概率與劑量大小有關(guān)，但損傷的程度與劑量無(wú)關(guān)，且不存在損傷效應(yīng)的閾值水平，如致癌效應(yīng)、遺傳效應(yīng)。3535（考）職業(yè)?。迹┞殬I(yè)病當(dāng)職業(yè)性有害因素作用于人體的強(qiáng)度與時(shí)間超過(guò)一定限度，造成的損害超出了機(jī)體的代償能力，從而導(dǎo)致一系列的功能性或器質(zhì)性改變，出現(xiàn)相應(yīng)的臨床征象，影響勞動(dòng)或生活能力，這類疾病廣義上均可稱為職業(yè)病。36（考）痛痛?。迹┩赐床∈前l(fā)生在日本神通川流域，因用含鎘廢水灌溉農(nóng)田而引起的公害病，患者全身疼痛，終日喊痛不止，故名痛痛病。37（考）食物中毒（考）食物中毒是指攝入了含有生物性，化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品，或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)做食品攝入后所出現(xiàn)的非傳染性（不屬傳染?。┘毙浴喖毙约膊?。38（考）食品添加劑（考）食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要，加入到食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)。39（考）細(xì)菌性食物中毒（考）細(xì)菌性食物中毒指因攝入被致病菌或其毒素污染的食物引起的急性或亞急性疾病。填空填空11（考）影響健康的因素（考）影響健康的因素環(huán)境因素、生活行為因素、醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)因素、人類生物學(xué)因素。22（考）何級(jí)預(yù)防判斷標(biāo)準(zhǔn)（考）何級(jí)預(yù)防判斷標(biāo)準(zhǔn)病因是否明確、病程是否可逆。33（考）三級(jí)預(yù)防原則（考）三級(jí)預(yù)防原則是預(yù)防醫(yī)學(xué)的核心、是實(shí)現(xiàn)人人健康的重要條件。44（考）（考）“三早”“三早”早期發(fā)現(xiàn)、早期治療、早期診斷（早隔離、早報(bào)告“五早”針對(duì)傳染?。?。55（考）環(huán)境因素的分類（考）環(huán)境因素的分類物理因素、化學(xué)因素、生物因素、社會(huì)心理因素。66（考）溫室效應(yīng)氣體（考）溫室效應(yīng)氣體CO2、CH4、N2O、O3、CFC。77（考）消耗臭氧層物質(zhì)（考）消耗臭氧層物質(zhì)主要是氯氟烴（CFCS）。88（考）影響環(huán)境對(duì)人體作用的因素（考）影響環(huán)境對(duì)人體作用的因素污染物的理化性質(zhì)、劑量效應(yīng)（反應(yīng)）關(guān)系、作用時(shí)間與蓄積效應(yīng)、環(huán)境因素的聯(lián)合作用、人群易感性。99（考）生物放大作用（考）生物放大作用通過(guò)食物鏈，使高位營(yíng)養(yǎng)級(jí)生物體內(nèi)的環(huán)境污染物濃度高于低位營(yíng)養(yǎng)級(jí)生物體內(nèi)濃度的現(xiàn)象。1010（考）生物蓄積作用（考）生物蓄積作用指同一生物個(gè)體對(duì)某種物質(zhì)的攝入量大于排出量，因而在生命過(guò)程中該物質(zhì)在體內(nèi)的含量逐漸增加的現(xiàn)象。1111（考）生物濃縮作用（考）生物濃縮作用指生物體攝入環(huán)境中某種物質(zhì)后加以濃縮，使生物體內(nèi)該物質(zhì)的濃度高于環(huán)境濃度的現(xiàn)象。

簡(jiǎn)介：名詞解釋名詞解釋預(yù)防醫(yī)學(xué)是醫(yī)學(xué)的一門學(xué)科，它以個(gè)體和確定的群體為對(duì)象，目的是保護(hù)、促進(jìn)和維護(hù)健康，預(yù)防疾病、失能和早逝。健康是指身體、心理、社會(huì)適應(yīng)的完好狀態(tài)，而不僅是沒(méi)有疾病和虛弱。疾病自然史疾病從發(fā)生到結(jié)局（死亡或痊愈等）的全過(guò)程稱為疾病自然史。包括健康期，病理發(fā)生期，臨床前期，臨床期，結(jié)局。健康疾病連續(xù)帶（HDC）一個(gè)人從健康→疾病→健康（或死亡）可以認(rèn)為是一個(gè)連續(xù)的過(guò)程，我們稱其為健康疾病連續(xù)帶。發(fā)病率指在一定期間內(nèi)（一般為1年）、特定人群中某病新發(fā)病例出現(xiàn)的頻率。罹患率通常多指在某一局限范圍，短時(shí)間內(nèi)的發(fā)病率。該指標(biāo)和發(fā)病率一樣，也是人群新病例數(shù)的指標(biāo)。適用于小范圍、短時(shí)間內(nèi)疾病頻率的測(cè)量，常用于疾病暴發(fā)或流行時(shí)的調(diào)查?；疾÷室卜Q現(xiàn)患率，一般用來(lái)表示被研究人口中患某疾病或處于某種狀態(tài)的人口比例。其實(shí)質(zhì)是一個(gè)比例不是率。新生兒死亡率是指死亡發(fā)生在出生后28天內(nèi)的新生兒數(shù)與該地同期的活產(chǎn)數(shù)之比。暴發(fā)暴發(fā)是指在一個(gè)局部地區(qū)或集體單位中，短時(shí)間內(nèi)，突然出現(xiàn)大量相同病人的現(xiàn)象?；A(chǔ)代謝是維持人體基本生命活動(dòng)所必需的能量消耗，即用于維持體溫、心跳、呼吸、各器官組織和細(xì)胞基本功能的能量消耗。傳染病是指由特異病原體（或他們的毒性產(chǎn)物）所引起的一類疾病，病原體可以通過(guò)感染的人，動(dòng)物和儲(chǔ)存宿主直接或間接方式傳染給易感宿主。病原體是指能夠引起宿主致病的各種生物體，包括病毒、細(xì)菌、真菌和寄生蟲(chóng)等。傳染源是指體內(nèi)的病原體生長(zhǎng)、繁殖并且能排出病原體的人和動(dòng)物。包括病人、病原攜帶者和受感染的動(dòng)物。慢性非傳染性疾病（NCD）簡(jiǎn)稱慢性病，不是特指某種疾病，而是一組起病時(shí)間長(zhǎng)，缺乏明確的病因證據(jù)，一旦發(fā)病病情遷延不愈的非傳染性疾病的概括性總稱。環(huán)境污染由于人為或自然地原因，使環(huán)境中污染物的量超出了環(huán)境的自凈能力，造成環(huán)境質(zhì)量下降和惡化，直接或間接或潛在的影響健康。公害病由于環(huán)境嚴(yán)重污染引起的地區(qū)性疾病。地方病由于地殼表層化學(xué)元素分布不均衡，使某些地區(qū)的水和（或）土壤中某些元素過(guò)多或過(guò)少，當(dāng)?shù)鼐用裢ㄟ^(guò)飲水、食物等途徑攝入這些元素過(guò)多或過(guò)少而引起的特異性疾病。職業(yè)病是指企業(yè)、事業(yè)單位和個(gè)體經(jīng)濟(jì)組織的勞動(dòng)者在職業(yè)活動(dòng)中接觸粉塵、放射性物質(zhì)和其他有毒、有害物質(zhì)因素而引起的疾病。食源性疾病是指通過(guò)攝入食物而進(jìn)入人體的各種致病因子引起的、通常具有感染和中毒性質(zhì)的一類疾病。食物中毒是指食用了被有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。二次污染污染物由污染源排入環(huán)境后，在物理、化學(xué)或生物作用下生成新的污染物而對(duì)環(huán)境產(chǎn)生的再次污染氣質(zhì)是表現(xiàn)在心理活動(dòng)的強(qiáng)度、速度、靈活性與指向性等方面的一種穩(wěn)定的心理特征應(yīng)激所謂應(yīng)激是機(jī)體在各種內(nèi)外環(huán)境因素及社會(huì)、心理因素刺激時(shí)所出現(xiàn)的全身性非特異性適應(yīng)反應(yīng)，又稱為應(yīng)激反應(yīng)。1政府主導(dǎo)、部門合作、社會(huì)參與2突出重點(diǎn)、分類指導(dǎo)、注重效果3預(yù)防為主、防治結(jié)合、重心下沉中國(guó)居民膳食指南中國(guó)居民膳食指南1食物多樣、谷類為主、粗細(xì)搭配2多吃蔬菜、水果和薯類3每天吃奶類、大豆或其制品4常吃適量的魚(yú)、禽、蛋和瘦肉5減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食6食不過(guò)量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重7三餐分配要合理，零食要適當(dāng)8每天足量飲水，合理選擇飲料9如飲酒應(yīng)限量10吃新鮮衛(wèi)生的食物食物中毒發(fā)病的共同特點(diǎn)食物中毒發(fā)病的共同特點(diǎn)1發(fā)病潛伏期短2發(fā)病與特定食物有關(guān)3臨床表現(xiàn)基本相似4無(wú)傳染性導(dǎo)致人群易感性升高的因素導(dǎo)致人群易感性升高的因素1新生兒增加2易感人口遷入3免疫人口免疫力自然消退4免疫人口死亡列表說(shuō)明疾病三級(jí)預(yù)防的對(duì)策和措施（見(jiàn)列表說(shuō)明疾病三級(jí)預(yù)防的對(duì)策和措施（見(jiàn)P6）填空和選擇填空和選擇疾病的三間分布時(shí)間，地區(qū)，人群流行病學(xué)基本原理疾病分布論（最基本），病因論，健康疾病連續(xù)帶的理論，疾病預(yù)防控制論，疾病流行數(shù)理模型，流行學(xué)的幾個(gè)基本原則三早預(yù)防早期發(fā)現(xiàn)，早期診斷，早期治療實(shí)驗(yàn)研究的基本特征添加干預(yù)措施，前瞻性觀察，有平行對(duì)照，隨機(jī)分組人體必需的營(yíng)養(yǎng)素及能量蛋白質(zhì)，脂類，碳水化合物，能量，礦物質(zhì)，維生素懷孕早期體內(nèi)缺乏葉酸是神經(jīng)管畸形發(fā)生的主要原因缺乏維生素A→夜盲癥缺乏維生素D→佝僂病缺乏維生素C→壞血病缺乏維生素B1→腳氣病缺乏維生素B2→口角炎，陰囊炎等水俁病是由于汞（甲基汞）嚴(yán)重污染引起的；痛痛病是由于鎘污染引起的；地方性克汀病是由嚴(yán)重碘缺乏造成的，食鹽加碘是補(bǔ)碘的首選方法粉塵的大小小于15微米的塵粒可以進(jìn)入呼吸道，成為可吸入性粉塵；在5微米以下的粒子可到達(dá)呼吸道深部和肺泡區(qū)，稱之為呼吸性粉塵。傳染病的三大環(huán)節(jié)傳染源，傳播途徑，易感人群食源性疾病的基本特征經(jīng)口途徑，致病因子多樣性，臨床特征各異河豚中毒主要損傷神經(jīng)系統(tǒng)

簡(jiǎn)介：餐飲業(yè)日常衛(wèi)生監(jiān)督量化評(píng)分表（餐飲業(yè)日常衛(wèi)生監(jiān)督量化評(píng)分表（20082008年版）年版）被檢查單位結(jié)論良好、一般、差地址電話類別子類別不合格項(xiàng)目扣分值得分小計(jì)偽造、涂改、出借衛(wèi)生許可證過(guò)期或超許可范圍經(jīng)營(yíng)不予評(píng)級(jí)衛(wèi)生許可證（5分）未亮證經(jīng)營(yíng)5證件（10分）承諾書未亮掛食品安全承諾書5制度（10分）衛(wèi)生管理制度的不落實(shí)10組織機(jī)構(gòu)（5分）無(wú)專職或兼職衛(wèi)生管理人員5從業(yè)人員無(wú)有效的健康合格證明及培訓(xùn)記錄10在崗從業(yè)人員患有規(guī)范所列有礙食品衛(wèi)生的疾患5衛(wèi)生管理（45分）從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生（20分）在崗從業(yè)人員有不良衛(wèi)生習(xí)慣5擅自更改已核定的面積、設(shè)施與布局或使用功能等現(xiàn)象※建筑與布局各功能區(qū)無(wú)明顯標(biāo)識(shí)；未按原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的流程加工操作10加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境不整潔5墻壁、天花板、門窗不潔，存在表面材料脫落、發(fā)霉等現(xiàn)象2未按規(guī)定處理廢棄油脂2環(huán)境衛(wèi)生（11分）廢棄物存放容器或場(chǎng)所不密閉、外觀不潔2防蠅、防鼠、防塵等衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施不足或無(wú)效5設(shè)施、設(shè)備與加工用具衛(wèi)生（10分）使用非食品用容器或包裝材料，加工用設(shè)施、設(shè)備、用具不潔5采購(gòu)、經(jīng)營(yíng)國(guó)家禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品及原料※批量采購(gòu)主要食品及原料未索證，無(wú)設(shè)置臺(tái)帳，或無(wú)購(gòu)貨憑證，無(wú)登記，無(wú)驗(yàn)收記錄10食品庫(kù)房臟亂，與非食品混放2食品庫(kù)房?jī)?nèi)存放有毒有害物品※采購(gòu)貯存22分存放過(guò)期或腐敗變質(zhì)的食品及原料10原料采購(gòu)與貯存衛(wèi)生（32分）熱藏、冷藏（凍）熱藏、冷藏（冷凍）設(shè)施等維護(hù)不良，不清潔，保藏溫度不符合要求510分冷藏（冷凍）設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，原料、半成品、成品堆積、擠壓或混放5粗加工過(guò)程中動(dòng)物性食品與植物性食品未分開(kāi)5成品、半成品、原料的加工、存放存在交叉污染10餐具、食品或已盛裝食品的容器直接置于地上2烹調(diào)后的熟食品存放不符合衛(wèi)生要求5一般要求（27分）食品添加劑的使用不符合衛(wèi)生要求5餐飲具、容器未經(jīng)徹底清洗、消毒10重復(fù)使用一次性餐具5保潔不符合衛(wèi)生要求5餐飲具衛(wèi)生25分）使用的洗滌劑、消毒劑不符合衛(wèi)生要求，消毒過(guò)程不符合操作規(guī)程要求5更衣、洗手消毒設(shè)施、空氣消毒設(shè)施、空調(diào)設(shè)施、冷藏設(shè)施等未能正常運(yùn)轉(zhuǎn)10五專（專用房間、專人制作、專用工具容器、專用冷藏設(shè)施、專用洗手設(shè)施）不符合要求10加工操作衛(wèi)生77分專間衛(wèi)生（25分）專間內(nèi)溫度大于25℃（備餐間除外）5185分注A※是關(guān)鍵監(jiān)督項(xiàng)目，如有一項(xiàng)不符合要求，則評(píng)為差。B10分、5分、2分是按風(fēng)險(xiǎn)大小及對(duì)人體健康危害程度大小而定；如果不符合要求，該項(xiàng)不得分。C可以有合理缺項(xiàng)，但需標(biāo)化。標(biāo)化分實(shí)得的分?jǐn)?shù)除以該單位應(yīng)得的最高總分100。D結(jié)論標(biāo)化分85以上為良好，6085為一般，60以下為差。E表中所列規(guī)范是指餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范。應(yīng)得分檢查時(shí)間年月日時(shí)實(shí)得分標(biāo)化分企業(yè)陪同檢查人監(jiān)督員

簡(jiǎn)介：驪龍小學(xué)食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任狀驪龍小學(xué)食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任狀堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主”的方針，進(jìn)一步完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，明確學(xué)校食品安全工作責(zé)任。根據(jù)上級(jí)文件要求，特簽訂此責(zé)任狀。一、學(xué)校校長(zhǎng)為學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作的第一責(zé)任人，承擔(dān)本學(xué)校安全管理工作的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，學(xué)校安全管理工作達(dá)到如下目標(biāo)（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)李剛副組長(zhǎng)徐守軍成員盧舟高正坤周仕容彭興琴及各班班主任和科任教師（二）加強(qiáng)預(yù)防控制，嚴(yán)格學(xué)校管理，明確崗位職責(zé)。（1）要大力開(kāi)展愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)師生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)，促進(jìn)師生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我防范的能力。（2）切實(shí)改善衛(wèi)生設(shè)施與條件，垃圾要日產(chǎn)日清；做好廁所糞便的無(wú)公害處理，防止污染環(huán)境和水源。（3）加強(qiáng)學(xué)校生活飲用水水源的管理，防止水源污染造成疫病傳播。（4）做好學(xué)校環(huán)境的消毒工作，有效預(yù)防傳染性疾病的傳播。（5）為學(xué)生提供足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施。（6）發(fā)生食物中毒應(yīng)及時(shí)采取有效措施，組織搶救工作，及時(shí)向上級(jí)主管部門和衛(wèi)生防疫部門報(bào)告，不得瞞報(bào)和遲報(bào)。（7）繼續(xù)落實(shí)學(xué)生定期健康體檢制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)傳染病患者并采取相應(yīng)的隔離防范措施，及時(shí)切斷傳染病在學(xué)校的傳播途徑。（8）加大相關(guān)的防疫和防中毒知識(shí)宣傳，豐富師生相關(guān)知識(shí)，提高防范能力。本責(zé)任書一式二份，簽訂教師和學(xué)校各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效。驪龍小學(xué)責(zé)任人李剛責(zé)任教師簽字2010年8月30日

簡(jiǎn)介：食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考題食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考題試卷試卷A1、對(duì)烹飪過(guò)的存在潛在危害食品進(jìn)行冷卻太慢會(huì)促使細(xì)菌繁殖，并導(dǎo)致食物中毒。剛剛烹制好或剛從爐子里拿出來(lái)的存在潛在危害的食品不宜在常溫房間內(nèi)放置太久。2、在酒店里，我們可以接受三種冷卻方法是冷藏室或冰箱、風(fēng)冷設(shè)備、風(fēng)凍設(shè)備3、使用冷藏室或冰箱冷卻食品的規(guī)則是在2小時(shí)內(nèi)將食品由60C冷卻至21C，然后再在另外4小時(shí)內(nèi)，將其由21C冷卻至5C?？偫鋮s時(shí)間為6小時(shí)。然后須將食品覆蓋、標(biāo)注名稱和日期，放置在冰箱或冷凍室里。4、烹制過(guò)的食品應(yīng)被放在干凈、無(wú)污染的容器中冷卻。5、在冷卻食品時(shí)，冰箱內(nèi)的溫度不可超過(guò)5C。6、裝食品的容器周圍有足夠的空氣流通。7、若食品在6小時(shí)后還處于5C以上，食品則為不合適，須被處理。8、在檢查食品溫度時(shí)，確保溫度計(jì)伸入食品的中心部位。9、給過(guò)熱的產(chǎn)品48小時(shí)的冷卻后保質(zhì)期。10、所有風(fēng)凍食品必須有清晰的名稱和風(fēng)凍日期標(biāo)簽。11、建議風(fēng)凍食品在3個(gè)月內(nèi)被食用。12、需冷卻的存在潛在危害的食品應(yīng)2小時(shí)內(nèi)達(dá)到21C的關(guān)鍵溫度，并在4小時(shí)內(nèi)達(dá)到5C。13、在對(duì)之前烹飪過(guò)或冷卻過(guò)的存在潛在危害食品進(jìn)行重新加熱時(shí)，要使用能迅速將食品加熱至60C以上的加熱方法。食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考題食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考題試卷試卷B1、展示中的食品需得到充分保護(hù)免受污染。這些保護(hù)包括食用口罩，并用不同器皿盛置各種不同食品。2、確保所有食品展示設(shè)備在使用之前被清潔、消毒過(guò)。3、任何即將被食用的存在潛在危害的食品，如果其溫度在5C－60C之間存放時(shí)間在2小時(shí)以內(nèi)，必須冰箱冷藏或立即使用。存放時(shí)間在24小時(shí)之間，必須立即使用。存放時(shí)間在4小時(shí)以上，不宜使用，需立即處理。需指出的重點(diǎn)是，這里的6個(gè)小時(shí)是在不受溫度控制環(huán)境中進(jìn)行食品準(zhǔn)備、展示和運(yùn)輸時(shí)間的總和。4、特別需要注意的是我們不推薦使用激光溫度計(jì)測(cè)量食品的核心溫度。5、使用測(cè)試溫度計(jì)須將溫度計(jì)的金屬尖端放在食品的核心部位。6、使用測(cè)試溫度計(jì)測(cè)量冷凍食品溫度，需將溫度計(jì)的金屬尖部放在金屬尖部放在兩塊冷凍食品的中間。7、使用測(cè)試溫度計(jì)測(cè)量冷凍食品溫度時(shí)，一旦溫度計(jì)的溫度顯示穩(wěn)定，馬上記錄下顯示屏上的溫度。8、將食品運(yùn)送至客人房間時(shí)，須將食品覆蓋，包括任何飲料。9、將食品運(yùn)送至客人房間時(shí)，冷食需被保持在5C，熱食需被保持在60C以上，但仍需遵循42小時(shí)法則。10、在任何情況下，客人不可以在房間內(nèi)清洗接觸食品的設(shè)備、器皿或盤子。11、接觸食品的員工在得到醫(yī)療機(jī)構(gòu)開(kāi)具的健康證明之前不得返回從事食品接觸的工作。12、如果你身上有任何傷口，要確保傷口完全被防水膠帶或創(chuàng)可貼覆蓋。如果傷口位于手部，需戴好手套并將手套口用膠帶封緊。

簡(jiǎn)介：淺談?lì)A(yù)防醫(yī)學(xué)淺談?lì)A(yù)防醫(yī)學(xué)“健康所系，性命相托”，每當(dāng)我們醫(yī)學(xué)生看見(jiàn)這句話時(shí)，總有說(shuō)不出的沖動(dòng)和感慨，同時(shí)更多的是責(zé)任。預(yù)防醫(yī)學(xué)是以人群作為研究對(duì)象，以“環(huán)境人群健康”作為工作模式，運(yùn)用自然與社會(huì)的科學(xué)理論與方法，探索環(huán)境因素對(duì)人群健康的影響及其規(guī)律，制定其預(yù)防策略和措施，消除和控制危險(xiǎn)因素，達(dá)到防治疾病、促進(jìn)健康、提高生命質(zhì)量和延年益壽等目標(biāo)的一門學(xué)科。其理論、技能與方法的形成來(lái)源于人類與疾病斗爭(zhēng)的過(guò)程，并在實(shí)踐中不斷充實(shí)、完善與發(fā)展。這里要注意的是對(duì)象是以人群為主，人群包括個(gè)體和群體，有兩部分的人，不能說(shuō)只有群體沒(méi)有個(gè)體，更不能說(shuō)只有個(gè)體沒(méi)有群體，但可以說(shuō)主要是以群體為主，是一些無(wú)癥狀的患者和健康者，不是動(dòng)物；不像其他醫(yī)學(xué)類學(xué)科是以單個(gè)的人為主要對(duì)象，研究人體的結(jié)構(gòu)與形態(tài)，內(nèi)部與外部，微觀與宏觀，然后在研究如何治療，當(dāng)然獸醫(yī)學(xué)科是以動(dòng)物為對(duì)象。主要的思路是外界環(huán)境對(duì)人群健康的影響與作用，歸結(jié)到底還是人群健康的預(yù)防和防治，使人類活的更長(zhǎng)久。預(yù)防醫(yī)學(xué)作為一門相對(duì)獨(dú)立的學(xué)科，有一定的發(fā)展歷程。在古代預(yù)防思想中就有“君子以思患而預(yù)防之”，這是人類預(yù)防思想的最早記載，內(nèi)經(jīng)上古天真論中也有闡發(fā)了養(yǎng)生防病措施，四氣調(diào)神大論中進(jìn)一步說(shuō)到“圣人不治已病治未病，不治已亂治未亂”在學(xué)生掌握傳染病和非傳染性慢性疾病的發(fā)生發(fā)展規(guī)律和預(yù)防措施，同時(shí)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)模式要求醫(yī)學(xué)教育培養(yǎng)的醫(yī)生要樹(shù)立正確的職業(yè)態(tài)度，要有社會(huì)責(zé)任感和科學(xué)獻(xiàn)身精神；具有相關(guān)的自然科學(xué)和社會(huì)人文科學(xué)知識(shí)；在專業(yè)方面除具有臨床專業(yè)知識(shí)外，還必須具有基本的預(yù)防醫(yī)學(xué)理論、知識(shí)和技能；醫(yī)學(xué)教育模式的變化不僅要求進(jìn)一步加強(qiáng)預(yù)防醫(yī)學(xué)教育，而且要求急需對(duì)預(yù)防醫(yī)學(xué)課程內(nèi)容結(jié)構(gòu)進(jìn)行改革。作為一名的中西醫(yī)醫(yī)師，不僅要通曉臨床各科疾病及其診斷與治療的理論與技能，而且要掌握預(yù)防醫(yī)學(xué)的理論與技能。

簡(jiǎn)介：預(yù)防醫(yī)學(xué)試題庫(kù)及答案預(yù)防醫(yī)學(xué)試題庫(kù)及答案1預(yù)防醫(yī)學(xué)的對(duì)象【D】A個(gè)體B病人C健康人D確定的群體E個(gè)體和確定的群體2預(yù)防醫(yī)學(xué)是【C】A獨(dú)立于醫(yī)學(xué)以外的學(xué)科B醫(yī)學(xué)的基礎(chǔ)學(xué)科C醫(yī)學(xué)的一門應(yīng)用學(xué)科D又合又獨(dú)立的學(xué)科E預(yù)防系列為主的學(xué)科3生態(tài)健康模式是【E】A環(huán)境－健康B環(huán)境－人群C環(huán)境－生物D環(huán)境－人群－健康E環(huán)境－生物－健康4預(yù)防醫(yī)學(xué)經(jīng)歷了【C】A個(gè)體醫(yī)學(xué)群體預(yù)防醫(yī)學(xué)的階段B個(gè)體群體生態(tài)大眾健康的階段C個(gè)體群體社區(qū)醫(yī)學(xué)階段D群體大衛(wèi)生社會(huì)醫(yī)學(xué)階段E個(gè)體群體社會(huì)醫(yī)學(xué)階段5在疾病三級(jí)預(yù)防中，健康促進(jìn)的重點(diǎn)在【A】A第一級(jí)預(yù)防甚至更早階段B第二級(jí)預(yù)防C第三級(jí)預(yù)防D第二和第三級(jí)預(yù)防E第一和第二級(jí)預(yù)防6哪一項(xiàng)不是預(yù)防醫(yī)學(xué)有別于臨床醫(yī)學(xué)的特點(diǎn)【C】A具有比臨床醫(yī)學(xué)更大的人群健康效益B預(yù)防醫(yī)學(xué)更具有積極的人群健康效益C預(yù)防醫(yī)學(xué)研究重點(diǎn)為環(huán)境的特點(diǎn)D工作對(duì)象包括個(gè)體和群體E研究方法上注重微觀和宏觀結(jié)合7第一次衛(wèi)生革命的主要任務(wù)是預(yù)防【A】A傳染病B急性病C常見(jiàn)病D慢性病E血吸蟲(chóng)病8個(gè)體的免疫接種【A】A僅起到保護(hù)個(gè)體的作B僅起到保護(hù)家庭的作用C僅起到保護(hù)群體的作用D既能保護(hù)個(gè)體也能保護(hù)群體E以上均不是9以下各項(xiàng)中不適合采取第一級(jí)預(yù)防的是【C】A職業(yè)病B心血管疾病C病因不明，難以覺(jué)察預(yù)料的疾病D腦卒中E糖尿病10健康促進(jìn)的核心策略是【C】A制定健康的公共政策B創(chuàng)造支持性環(huán)境C強(qiáng)化社區(qū)行動(dòng)D發(fā)展個(gè)人技能E調(diào)整社會(huì)消費(fèi)11以下哪些屬于公共衛(wèi)生措施【ABCD】A預(yù)防性衛(wèi)生服務(wù)B疾病的預(yù)防和控制C健康教育及健康促進(jìn)D社區(qū)建設(shè)E婦幼保健和老年保健12生物醫(yī)學(xué)模式的特點(diǎn)【ABCE】A承認(rèn)人的生物屬性B承認(rèn)其社會(huì)屬性C重視機(jī)體的生理活動(dòng)D忽視心理活動(dòng)在疾病中的作用E致力于尋找疾病的生理病理變化13現(xiàn)代醫(yī)學(xué)模式的特點(diǎn)是【ACE】A強(qiáng)調(diào)了人類疾病與生物因素的關(guān)系B從醫(yī)學(xué)整體出發(fā)C提示醫(yī)生診療模式的需調(diào)整D提示醫(yī)療保健模式的需改革E預(yù)防為主方針能得到更好的貫徹14影響健康的主要因素為【BCDE】A物質(zhì)環(huán)境因素B社會(huì)經(jīng)濟(jì)、教育、文化等C各種有害健康的行為D衛(wèi)生服務(wù)E生物遺傳15我國(guó)新時(shí)期工作方針是【ABCDE】A預(yù)防為主B中西醫(yī)并重C依靠科技與教育、動(dòng)員全社會(huì)參與D大力發(fā)展城市醫(yī)院E加強(qiáng)農(nóng)村工作16公共衛(wèi)生的使命包括【ABCE】A預(yù)防疾病的發(fā)生和傳播B正確處理疑難病癥C促進(jìn)和鼓勵(lì)健康行為D保證衛(wèi)生服務(wù)的有效性和可及性E對(duì)災(zāi)難做出應(yīng)急反應(yīng)，并幫助社會(huì)從災(zāi)難中恢復(fù)參考答案參考答案1D2C3E4C5A6A7A第三部分第三部分化學(xué)、物理、生物因素化學(xué)、物理、生物因素與健康與健康選擇題1慢性纖維化肺病多見(jiàn)于長(zhǎng)期接觸而致【A】A二氧化硅B錳煙C木塵D二氧化硫E鋅煙2對(duì)人體危害最大的鉻化合物是【C】A元素鉻B三價(jià)鉻C六價(jià)鉻D七價(jià)鉻E五價(jià)鉻3SO2所引起的慢性阻塞性呼吸道疾病是指【D】A慢性支氣管炎、肺水腫和咽喉炎的總稱B慢性支氣管炎、支氣管哮喘和肺水腫的總稱C慢性支氣管炎、支氣管哮喘和咽喉炎的總稱D慢性支氣管炎、支氣管哮喘和肺氣腫的總稱E慢性呼吸道疾病4我國(guó)目前法定的職業(yè)病有【D】種。A100B105C110D115E1205職業(yè)病診斷應(yīng)由【B】名以上取得職業(yè)病診斷資格的職業(yè)醫(yī)師集體診斷。A2B3C5D7E96是診斷職業(yè)病的先決條件【C】A病史B體格檢查結(jié)果C職業(yè)史D生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測(cè)結(jié)果E實(shí)驗(yàn)室檢查結(jié)果7職業(yè)病診斷機(jī)構(gòu)應(yīng)是【E】A醫(yī)療機(jī)構(gòu)B疾病預(yù)防控制中心C衛(wèi)生監(jiān)督所D衛(wèi)生行政部門E具有職業(yè)病診斷權(quán)的醫(yī)療機(jī)構(gòu)8對(duì)脂溶性毒物接觸者，主要應(yīng)適當(dāng)控制膳食中的【A】數(shù)量。A脂肪B總熱能C蛋白質(zhì)D脂肪與總熱能E脂肪與蛋白質(zhì)9在給高溫作業(yè)者以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)膳食時(shí)，應(yīng)使其占總蛋白質(zhì)的【C】左右。A30B40C50D60E7010環(huán)境有害物質(zhì)進(jìn)入人體的途徑稱為【A】A接觸機(jī)會(huì)B接觸方式C接觸程度D接觸的水平E接觸的吸收11下列化學(xué)物中能直接與血紅蛋白發(fā)生反應(yīng)形成高鐵血紅蛋白的是【A】A亞硝酸鈉B苯胺C一氧化碳D笨肼E丙烯醛12刺激性氣體中毒時(shí)可出現(xiàn)的“假愈期”，通常發(fā)生在【D】后。A刺激前期B刺激期C潛伏期D恢復(fù)前期E恢復(fù)期13個(gè)體監(jiān)測(cè)時(shí)，可給工人佩帶個(gè)體采樣器連續(xù)采集毒物濃度，以了解【B】的接觸量。A個(gè)人的B個(gè)人整個(gè)工作時(shí)間內(nèi)C車間中所有工人D車間中所有工人整個(gè)工作時(shí)間內(nèi)E以上都不對(duì)14鉛中毒是最多見(jiàn)的鉛中毒【A】A職業(yè)性B污染性C生活性D藥源性E母源性15鉛對(duì)血液系統(tǒng)的主要損害是【D】A點(diǎn)彩紅細(xì)胞增多B網(wǎng)織紅細(xì)胞增多C多嗜性紅細(xì)胞增多D干擾卟啉代謝E紅細(xì)胞脆性增加16職業(yè)病防治工作中的醫(yī)學(xué)監(jiān)護(hù)包括【AE】A就業(yè)前健康檢查B健康檢查檔案C工傷發(fā)病率計(jì)算D平均工齡計(jì)算E定期健康檢查17職業(yè)病危害因素的作用條件有【ABCDE】A接觸機(jī)會(huì)B個(gè)體特征C接觸方式D接觸時(shí)間E接觸強(qiáng)度18生物性有害因素的來(lái)源有【ABCDE】A自然疫源B生活性污染C生產(chǎn)性污染D醫(yī)源性感染E外源性傳播19下列屬電離輻射的有【AE】AX射線B射頻輻射C紫外線D紅外線E宇宙線參考答案參考答案1A2C3D4D5B6C7E8A9C10A11A12D13B14A15D16AE17ABCDE18ABCDE

簡(jiǎn)介：1獸醫(yī)微生物學(xué)部分75分一、名詞解釋1細(xì)菌質(zhì)粒2消毒3無(wú)特定病原菌（SPF）動(dòng)物4病原菌的侵襲力5菌株6免疫7細(xì)胞因子8主要組織相容性抗原9佐劑10病毒囊膜11L型細(xì)菌12滅菌13悉生動(dòng)物14病原菌的毒力15細(xì)菌的種16抗原17白細(xì)胞介素18主要組織相容性復(fù)合體（MHC）19聯(lián)苗20病毒的核衣殼二、簡(jiǎn)答題1細(xì)菌芽胞的特點(diǎn)。1）結(jié)構(gòu)復(fù)雜，含水少，對(duì)各種理化學(xué)因素抵抗力強(qiáng)；（1分）（2）折光性強(qiáng)，不易著色，需要特殊染色方法才能著色；（1分）（3）芽胞不是細(xì)菌的繁殖體，是細(xì)菌抵御不良環(huán)境的手段，即休眠體；（1分）（4）芽孢的位置、大小、形狀，因芽胞菌種類不同而異，有鑒別意義；（1分）（5）與細(xì)菌種類有關(guān)，也與環(huán)境有關(guān)。（1分）2血清學(xué)反應(yīng)的一般特點(diǎn)。1、抗原抗體的結(jié)合具有特異性在血清學(xué)反應(yīng)中，只有抗原（或抗體）和相應(yīng)的抗體（或抗原）才能結(jié)合。2、抗原抗體是分子表面的結(jié)合抗原抗體發(fā)生結(jié)合后，復(fù)合物相當(dāng)穩(wěn)定，但是有可逆性。經(jīng)分離后重新得到的抗原或抗體的性質(zhì)仍不改變。3、抗原抗體按一定的分子比例結(jié)合只有在分子比例合適時(shí)才會(huì)出現(xiàn)可見(jiàn)反應(yīng)。若兩者比例不合適，即抗體過(guò)?；蚩乖^(guò)剩，都不能形成大塊復(fù)合物，因而不能出現(xiàn)可見(jiàn)反應(yīng)。在結(jié)合中，一般認(rèn)為抗原是多價(jià)的，抗體是二價(jià)的。4、抗原抗體反應(yīng)分為兩個(gè)階段第一階段為抗原決定簇與抗體的結(jié)合部位發(fā)生特異性反應(yīng)，形成復(fù)合物。這個(gè)階段具有特異性。其特點(diǎn)是反應(yīng)快，數(shù)秒鐘至數(shù)分鐘內(nèi)即可完成，但不被肉眼所見(jiàn)。第二階段為抗原抗體反應(yīng)的可見(jiàn)階段，是非特異性的。這一階段由于電解質(zhì)的作用，中和了抗原抗體復(fù)合物表面上的大部分電荷，使許多復(fù)合物能相互聚集成較大的顆粒而出現(xiàn)可見(jiàn)反應(yīng)3（2）體外菌體兩端平截、磚形，長(zhǎng)鏈，無(wú)莢膜、有芽胞。（2分）10對(duì)流免疫電泳的原理。其原理為在PH值86的瓊脂凝膠中，抗體球蛋白只帶有微弱的負(fù)電荷，而且它分子又較大，所以泳動(dòng)慢，受電滲作用的影響也大，往往不能抵抗電滲作用，故在電泳時(shí)，反而向負(fù)極倒退。而一般抗原蛋白質(zhì)常帶較強(qiáng)的負(fù)電荷，分子又較小，所以泳動(dòng)快，雖然由于電滲作用泳動(dòng)速度減慢，但仍能向正極泳動(dòng)。如將抗原置陰極，抗體置陽(yáng)極，電泳時(shí)，兩種成分相對(duì)泳動(dòng)，一定時(shí)間后抗原和抗體將在兩孔之間相遇，并在比例適當(dāng)?shù)牡胤叫纬扇庋劭梢?jiàn)的沉淀線11革蘭氏染色過(guò)程。取潔凈的載玻片；釣取病料，涂抹于其上；固定；草酸銨結(jié)晶紫2分鐘；水洗；魯格氏碘液3分鐘；水洗；95酒精1分鐘；水洗；石碳酸復(fù)紅05分鐘；水洗；干燥。12免疫的功能及其含義。免疫功能生理性（有益）病理性（有害）免疫防御清除病原微生物及其他抗原性異物超敏反應(yīng)（過(guò)度）免疫缺陷?。ú蛔悖┟庖咦苑€(wěn)清除損傷或衰老的細(xì)胞自身免疫性疾病免疫監(jiān)視清除突變或畸變細(xì)胞腫瘤發(fā)生，病毒持續(xù)感染13口蹄疫的微生物學(xué)診斷。14強(qiáng)毒炭疽菌形態(tài)和染色特點(diǎn)。炭疽桿菌菌體粗大，兩端平截或凹陷，是致病菌中最大的細(xì)菌。排列似竹節(jié)狀，無(wú)鞭毛，無(wú)動(dòng)力，革蘭氏染色陽(yáng)性，本菌在氧氣充足，溫度適宜（25～30℃）的條件下易形成芽胞。炭疽桿菌在活體或未經(jīng)解剖的尸體內(nèi)，則不能形成芽胞。芽胞呈橢圓形，位于菌體中央，其寬度小于菌體的寬度。在人和動(dòng)物體內(nèi)能形成莢膜，在含血清和碳酸氫鈉的培養(yǎng)基中，孵育于CO2環(huán)境下，也能形成莢膜。形成莢膜是毒性特征。15禽流感病毒血凝實(shí)驗(yàn)的原理。血凝試驗(yàn)HA定義某此病毒或病毒的血凝素，能選擇性地使某種或某幾種動(dòng)物的紅細(xì)胞發(fā)生凝集，這種凝集紅細(xì)胞的現(xiàn)象稱為血凝HEMAGGLUTINATION，HA，也稱直接血凝反應(yīng)，利用這種特性設(shè)計(jì)的試驗(yàn)稱血凝試驗(yàn)原理特異性抗體與相應(yīng)病毒結(jié)合，使病毒失去凝集紅細(xì)胞的能力，從而抑制血凝現(xiàn)象。用于禽流感具有血凝性病毒的鑒定根據(jù)抗原與相應(yīng)抗體的特異性中和反應(yīng)原理，給未知病毒懸液中加入已知的抗禽流感病毒陽(yáng)性血清，相應(yīng)病毒便喪失了其凝集紅細(xì)胞的能力。因此，可利用從發(fā)病的雞、鴨、鵝體內(nèi)分離的病毒作HA和HI試驗(yàn)。病毒懸液能凝集紅細(xì)胞，并且能被已知的抗血清（陽(yáng)性血清）所抑制，那么該病毒即是已知陽(yáng)性血清相對(duì)應(yīng)的病毒。三、論述題1繪圖并說(shuō)明IGG抗體的分子結(jié)構(gòu)。2炭疽病的微生物學(xué)診斷。

簡(jiǎn)介：1食物中毒事故應(yīng)急處置演練腳本衛(wèi)生系統(tǒng)各位領(lǐng)導(dǎo)、各位專家、各位同仁大家好為貫徹落實(shí)中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法，有效應(yīng)對(duì)食品安全事故，2013年我區(qū)應(yīng)急模擬演練是一次以處置食物中毒為主的全要素、全過(guò)程綜合演練。旨在鍛煉和提高我區(qū)應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事故的組織指揮、協(xié)調(diào)配合、快速反應(yīng)、高效處置能力。本次演練分為疫情報(bào)告、應(yīng)急響應(yīng)、患者轉(zhuǎn)診、總結(jié)評(píng)估四個(gè)科目。本次演練得到了區(qū)教育局和區(qū)職中的鼎力支持，在此表示衷心感謝。本次演練單位有區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)疾控中心、區(qū)衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督大隊(duì)、區(qū)中醫(yī)院、區(qū)職中、XX鎮(zhèn)衛(wèi)生院。此次演練非常有幸請(qǐng)到了XX衛(wèi)生局肖局長(zhǎng)、XX市疾控中心廖主任，XX市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督支隊(duì)王支隊(duì)等領(lǐng)導(dǎo)到場(chǎng)觀摩指導(dǎo)。邀請(qǐng)了XX、XX、XX兄弟縣市衛(wèi)生局、衛(wèi)生執(zhí)法、疾控等單位同仁現(xiàn)場(chǎng)觀摩。在此對(duì)各位領(lǐng)導(dǎo)、專家及兄弟縣市的同仁表示熱烈歡迎。懇請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、專家和同仁多多指導(dǎo)，多提寶貴意見(jiàn)現(xiàn)在我宣布，XX市XX區(qū)2013年食物中毒事故應(yīng)急處置演練現(xiàn)在開(kāi)始3測(cè)每2小時(shí)監(jiān)測(cè)生命體征，記錄尿量，立即補(bǔ)液模擬場(chǎng)景護(hù)士模擬生命體征檢測(cè)動(dòng)作；醫(yī)生口頭醫(yī)囑下達(dá)后，護(hù)士立即進(jìn)行輸液，采集三大常規(guī)檢查樣本，醫(yī)生進(jìn)行霍亂快診檢測(cè)?；魜y快診檢測(cè)陰性?！窘釉\醫(yī)生】報(bào)告總值班，腹瀉門診1030分先后收治4名XX區(qū)職業(yè)中學(xué)患病學(xué)生，患者有典型的腹痛、惡心嘔吐等胃腸道癥狀，霍亂快診檢測(cè)陰性，經(jīng)詢問(wèn)病史和查體初步考慮為食物中毒。請(qǐng)組織相關(guān)科室人員會(huì)診，請(qǐng)公衛(wèi)科調(diào)查?！究傊蛋唷棵靼?，馬上通知相關(guān)科室人員進(jìn)行會(huì)診，馬上通知公衛(wèi)科進(jìn)行流調(diào)。模擬場(chǎng)景組織3名相關(guān)科室人員進(jìn)行會(huì)診。公衛(wèi)科進(jìn)行流調(diào)。流調(diào)后會(huì)診診斷食物中毒【會(huì)診醫(yī)生】報(bào)告總值班，經(jīng)會(huì)診診斷為食物中毒【總值班】明白，請(qǐng)全力做好病人救治我馬上報(bào)告院領(lǐng)導(dǎo)【總值班】周院長(zhǎng)，我是總值班ⅩⅩ。腹瀉門診1030分先后收治4名XX區(qū)職業(yè)中學(xué)患病學(xué)生，患者有典型的腹痛、惡心嘔吐等胃腸道癥狀，其中一名患者有頻繁腹瀉和發(fā)熱癥狀，脫水癥狀較重，霍亂快診檢測(cè)陰性，經(jīng)初診和會(huì)診，診斷為食物中毒目前已采取對(duì)癥治療，4位患者生命體征平穩(wěn)?！綳X衛(wèi)生院XXX】明白，請(qǐng)務(wù)必做好病人救治，確?；颊呱踩荫R上報(bào)告XX鎮(zhèn)政府和衛(wèi)生局總值班，并將情

簡(jiǎn)介：青海省主治醫(yī)青海省主治醫(yī)師公共公共衛(wèi)生基礎(chǔ)知識(shí)考試題試題一、單項(xiàng)選擇題（共一、單項(xiàng)選擇題（共25題，每題題，每題2分，每題的備選項(xiàng)中，只有分，每題的備選項(xiàng)中，只有1個(gè)事最符合個(gè)事最符合題意）題意）1、應(yīng)采取的治療是A異煙肼利福平吡嗪酰胺激素B西咪替丁甲氧氯普胺滅吐靈C西比靈口服D青霉素激素靜脈滴注E氯霉素激素靜脈滴注2、計(jì)劃免疫基本要素是目的性強(qiáng)、有科學(xué)的免疫規(guī)劃和免疫策略、建立有效的監(jiān)測(cè)、評(píng)價(jià)和A疾病控制系統(tǒng)B傳染病控制系統(tǒng)C信息管理系統(tǒng)D監(jiān)測(cè)信息管理系統(tǒng)E疫情監(jiān)測(cè)系統(tǒng)3、病人對(duì)幻覺(jué)的反應(yīng)有A恐懼B敵對(duì)C愉快D否認(rèn)E以上都對(duì)4、腦癱患兒翻身時(shí)的第一個(gè)動(dòng)作是A向上抬頭B向下低頭C向上抬肩D向上抬頭、抬肩E以上都不對(duì)5、原發(fā)性肝癌經(jīng)淋巴道最常轉(zhuǎn)移至A肝門淋巴結(jié)B腹主動(dòng)脈旁淋巴結(jié)C左鎖骨上淋巴結(jié)D腹股溝淋巴結(jié)E胃小彎淋巴結(jié)6、病例對(duì)照研究時(shí)，由于1個(gè)或多個(gè)外部因素既與研究疾病有關(guān)聯(lián)，又與研究因素有關(guān)聯(lián)，而且不妥研究因素的影響可以獨(dú)立存在，在它的影響下可以掩蓋或夸大所研究的暴露因素與疾病的關(guān)聯(lián)，其所造成的偏倚叫A混雜偏倚B正混雜偏倚C負(fù)混雜偏倚D錯(cuò)分偏倚E情感高漲14、關(guān)于驚恐障礙，不正確的敘述是A多發(fā)生于青春后期或成年早期B起病急驟，終止迅速C一般發(fā)作5～20分鐘，很少超過(guò)1小時(shí)D一個(gè)月之內(nèi)至少發(fā)作1次E發(fā)作時(shí)伴瀕死感15、某廠發(fā)生一次食物中毒，全廠870人中發(fā)病44人，約占全廠人數(shù)的5，該資料是（）。A計(jì)數(shù)資料B計(jì)量資料C相關(guān)資料D等級(jí)資料E回歸資料16、燒傷休克發(fā)生的基本原因是A輸血不足B毛細(xì)血管通透性增加C輸液量不足D失血過(guò)多E禁食水17、男性，75歲，經(jīng)常便秘，下腹痛伴肛門停止排氣排便2天入院，無(wú)嘔吐。查體明顯腹脹，左下腹尤甚，未捫及腹內(nèi)腫塊，腸鳴音亢進(jìn)，直腸指槍陰性。鹽水灌腸只能進(jìn)入200ML。首先考慮的診斷是A腸套疊B結(jié)腸腫瘤性梗阻C小腸急性扭轉(zhuǎn)D乙狀結(jié)腸扭轉(zhuǎn)E腸系膜血管栓塞18、關(guān)于家庭角色的描述，下列哪項(xiàng)不正確A家庭角色功能的優(yōu)劣是影響家庭功能的重要因素之一B家庭角色是指家庭成員在家庭中的特定身份，反映了他她們?cè)诩彝ブ械南鄬?duì)位置C家庭角色的轉(zhuǎn)換與社會(huì)潮流、文化背景無(wú)關(guān)D家庭角色要按照社會(huì)公認(rèn)的行為模式去規(guī)范其角色行為E全科醫(yī)生對(duì)家庭進(jìn)行評(píng)估時(shí)應(yīng)充分考慮家庭角色問(wèn)題19、陳舊性下壁心肌梗死的心電圖表現(xiàn)為_(kāi)_AV1、V2有病理性Q波BI、AV、Ⅱ、Ⅲ、AVF有病理性Q波CV3、V4有病理性Q波DV7、V8有病理性Q波EⅡ、Ⅲ、AVF有病理性Q波20、TSI是A長(zhǎng)效甲狀腺刺激素B刺激甲狀腺抗體

簡(jiǎn)介：青海省青海省2017年上半年主治醫(yī)年上半年主治醫(yī)師計(jì)劃生育劃生育衛(wèi)生資格考格考試試試試卷一、單項(xiàng)選擇題（共一、單項(xiàng)選擇題（共25題，每題題，每題2分，每題的備選項(xiàng)中，只有分，每題的備選項(xiàng)中，只有1個(gè)事最符合個(gè)事最符合題意）題意）1、胎膜的組成不包括A羊膜B卵黃囊C尿囊D包蛻膜E絨毛膜2、能夠促使垂體分泌FSH和LH的是ATRH促甲狀腺素釋放激素BGNRHCGHRH生長(zhǎng)激素釋放激素DCRF促腎上腺皮質(zhì)激素釋放因子ETSH促甲狀腺素3、內(nèi)分泌治療是處理晚期前列腺癌的重要措施，以下哪項(xiàng)不屬于內(nèi)分泌治療A口服大量雌激素B雙側(cè)睪丸切除C應(yīng)用LHRH促性腺激素釋放激素的類似物D服用桑塔Α受體阻斷劑E雙睪丸切除后服用緩?fù)肆?、胚泡植入后的子宮內(nèi)膜稱為蛻膜，以后發(fā)育成胎盤的母體部分的是A壁蛻膜B包蛻膜C底蛻膜D絨毛膜E羊膜5、目前的皮下埋植劑均采用A天然孕激素B合成孕激素C單純雌激素D孕激素和雌激素的復(fù)合制劑E雄激素6、生殖器皰疹感染診斷的金標(biāo)準(zhǔn)是A細(xì)胞學(xué)檢查B病毒分離培養(yǎng)C病毒抗原檢測(cè)D核酸檢測(cè)E血清學(xué)抗體檢查7、致畸因子作用于胚胎最敏感的時(shí)期是受精后A1～2周B3～8周C8～12周D12～16周E16周以后8、輸精管殘端包埋的主要目的是A預(yù)防精子肉芽腫的形成A宮頸口較緊，擴(kuò)張困難B羊水栓塞C患者痛閾較低D子宮穿孔E吸宮負(fù)壓過(guò)大17、不應(yīng)試產(chǎn)而應(yīng)行剖宮產(chǎn)的條件是A宮口開(kāi)大4CM，胎膜完整，胎頭浮動(dòng)，經(jīng)產(chǎn)婦B每6分鐘宮縮一次，持續(xù)20秒，產(chǎn)程無(wú)明顯進(jìn)展C宮口近開(kāi)全，胎心監(jiān)護(hù)儀提示出現(xiàn)早期減速D坐骨結(jié)節(jié)間徑75CM，出口后矢狀徑65CM，胎頭雙頂徑92CM，胎心140次分E胎心154次分，胎膜早破18、分泌雄激素結(jié)合球蛋白的細(xì)胞是A間質(zhì)細(xì)胞B支持細(xì)胞C生精細(xì)胞D結(jié)締組織細(xì)胞E類肌細(xì)胞19、下列哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的A成熟畸胎瘤囊內(nèi)有時(shí)可見(jiàn)牙齒或骨骼B成熟囊性畸胎瘤亦可惡變C未成熟畸胎瘤有惡性程度逆轉(zhuǎn)現(xiàn)象D甲胎蛋白是診斷及治療監(jiān)護(hù)內(nèi)胚竇瘤時(shí)的重要標(biāo)記物E纖維瘤可伴胸腹水，屬惡性腫瘤20、可放入帶銅宮內(nèi)節(jié)育器作為緊急避孕，正確的是A妊娠婦女B化膿性宮頸炎CSTI患者D滋養(yǎng)細(xì)胞疾病E遭到性暴力21、下列哪項(xiàng)不是前置胎盤的體征A多次出血呈貧血貌B除胎先露有時(shí)高浮外，腹部檢查與正常妊娠相同C失血過(guò)多可使胎兒宮內(nèi)缺氧D有時(shí)于恥骨聯(lián)合上方可聽(tīng)到胎盤雜音E子宮硬如板狀，有壓痛22、子宮內(nèi)膜分泌期變化A螺旋小動(dòng)脈增長(zhǎng)，彎曲，子宮腺體極度彎曲，擴(kuò)張B子宮內(nèi)膜腺上皮胞漿內(nèi)糖原消失C毛細(xì)血管破裂出血D雌激素和孕激素急劇下降E卵巢內(nèi)卵泡成長(zhǎng)23、人工流產(chǎn)后宮腔大量積血的處理，正確的是A給予縮宮素B給予抗生素C給予中藥D再次吸宮E觀察24、輸精管開(kāi)口于A精囊腺的排泄管B前列腺體導(dǎo)管

簡(jiǎn)介：A1下列關(guān)于氟中毒的論述中錯(cuò)誤是A發(fā)病有明顯的性別差異B氟斑牙多見(jiàn)于恒牙C從非病區(qū)搬入的居民比當(dāng)?shù)鼐用褚谆疾氟骨癥發(fā)病主要在成年人，發(fā)生率隨著年齡增長(zhǎng)而升高，且病情嚴(yán)重E無(wú)論氟斑牙還是氟骨癥，其發(fā)生率和病情均與氟攝入量呈正相關(guān)A2一次污染物是指A由污染源直接排入環(huán)境中的化學(xué)性污染物，其理化性狀保持未變B由污染源直接排入環(huán)境中的化學(xué)性污染物，發(fā)生了一些物理性變化C由污染源直接排出的化學(xué)污染物，進(jìn)入環(huán)境后與其它物質(zhì)發(fā)生了反應(yīng)D這種污染物不是直接從污染源排放到環(huán)境中的，而是原來(lái)就存在在環(huán)境中的化學(xué)物E以上都不對(duì)D3下列哪項(xiàng)不屬于公害事件A痛痛病B水俁病C印度博帕爾毒氣泄漏事件D溫室效應(yīng)E光化學(xué)煙霧事件E4防止糧食霉變最有意義的措施是A加堿破壞B碾軋加工C控制糧食水份含量D挑除霉粒E控制糧食水份含量及溫度B5慢性苯接觸主要損害A神經(jīng)系統(tǒng)B造血系統(tǒng)C呼吸系統(tǒng)D內(nèi)分泌系統(tǒng)E肌肉骨骼D6給人體注射乙肝免疫球蛋白的方法屬于A自然自動(dòng)免疫B自然被動(dòng)免疫C人工自動(dòng)免疫D人工被動(dòng)免疫E被動(dòng)自動(dòng)免疫A7動(dòng)物性食物如肉類，蛋白質(zhì)的含量在食物來(lái)源和供給量中應(yīng)占比例A1020?00?5??0?DOLL和HILL對(duì)英國(guó)35歲以上的開(kāi)業(yè)醫(yī)生進(jìn)行吸煙與肺癌的研究，根據(jù)研究對(duì)象的吸煙情況將其分成不吸煙和每日吸不同支數(shù)的幾組，追蹤4年5個(gè)月，收集死亡資料。請(qǐng)問(wèn)這種方法屬于ACOHTSTUDYBCASECONTROLSTUDYE16當(dāng)維生素A缺乏和過(guò)量時(shí)，可能引起的癥狀是A夜盲癥B結(jié)膜干燥角化C嗜睡或過(guò)度興奮，頭痛、嘔吐等高顱壓癥狀D骨骼、肌肉疼痛E以上都對(duì)A17一般以哪一類食物中毒最常見(jiàn)。A細(xì)菌性食物中毒B化學(xué)性食物中毒C真菌性職務(wù)中毒D有毒植物中毒E有毒動(dòng)物中毒B18在40歲以上的心血管疾病高危人群中定期篩查血壓、血脂，詢問(wèn)心絞痛病史，這屬于A一級(jí)預(yù)防措施B二級(jí)預(yù)防措施C三級(jí)預(yù)防措施D疾病診斷措施E疾病治療措施B19烏腳病的病因是A慢性鎘中毒B慢性砷中毒C慢性氟中毒D慢性汞中毒E慢性甲基汞中毒E20下列哪些是判定健康促進(jìn)干預(yù)項(xiàng)目的價(jià)值A(chǔ)有效性B適當(dāng)性C效率D公平性E以上都是A21醫(yī)學(xué)科學(xué)研究的類型按研究目的分為A描述性和闡述性B選擇性C理論性D實(shí)驗(yàn)性E觀察性D22在一項(xiàng)隊(duì)列研究中，RR值95％可信區(qū)間為0218，那么研究因素可能是疾病的A危險(xiǎn)因素B保護(hù)因素C混雜因素D無(wú)關(guān)因素E以上都不是C23用中草藥煙熏和單純煙熏來(lái)研究某種中草藥煙熏對(duì)空氣的消毒作用，屬于對(duì)照的A空白對(duì)照B標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照C實(shí)驗(yàn)對(duì)照

簡(jiǎn)介：預(yù)防醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)指人體攝取、消化、吸收、利用食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以滿足機(jī)體生理需要的生物學(xué)過(guò)程營(yíng)養(yǎng)素營(yíng)養(yǎng)素食物中具有營(yíng)養(yǎng)功能的物質(zhì)種類蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水、膳食纖維必需氨基酸必需氨基酸人體不能合成或合成數(shù)量不能滿足機(jī)體需要，必需由食物提供種類纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、色胺蘇澳、蘇氨酸、賴氨酸、組氨酸血紅素鐵血紅素鐵是血紅蛋白及肌紅膜蛋白中的卟啉結(jié)合的鐵維生素維生素是指維持機(jī)體正常代謝和生理功能所必需的一類低分子有機(jī)化合物食源性疾病食源性疾病食物中各種致病因子通過(guò)攝食方式進(jìn)入人體內(nèi)引起具有感染或中毒性質(zhì)的一類疾病食物中毒食物中毒是指攝取含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或把有害有毒物質(zhì)當(dāng)食品攝入后所出現(xiàn)的非傳染性的急性、亞急性疾病職業(yè)病職業(yè)病泛指與工作有關(guān)并直接與職業(yè)性有害因素有因果關(guān)系的疾病，法定指企業(yè)、事業(yè)單位和個(gè)體經(jīng)濟(jì)組織的勞動(dòng)者在職業(yè)活動(dòng)中，因接觸粉塵、放射性物質(zhì)和其他有毒有害物質(zhì)等因素而引起的疾病氣溶膠氣溶膠是由固體或液體小質(zhì)點(diǎn)分解并懸浮在氣體介質(zhì)中形成的膠體分散體系中暑中暑是高溫環(huán)境下由于熱平衡和（或）水鹽代謝紊亂等而引起的一種以中樞神經(jīng)系統(tǒng)和（或）心血管系統(tǒng)障礙為主要表現(xiàn)的急性熱致疾病刺激性氣體刺激性氣體是指對(duì)人體眼、呼吸道粘膜及皮膚具有刺激作用引起不同程度炎癥反應(yīng)的氣體非電離輻射非電離輻射是指量子能量12EV不足以引生物體電離的電磁輻射如紫外線、可見(jiàn)光線、紅外線、射頻及激光等聽(tīng)覺(jué)適應(yīng)聽(tīng)覺(jué)適應(yīng)指強(qiáng)噪聲下暴露時(shí)間短，聽(tīng)閾提高1030DB，離開(kāi)噪聲環(huán)境數(shù)分鐘即可恢復(fù)生產(chǎn)性毒物生產(chǎn)性毒物是指生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的存在于工作環(huán)境中的毒物赫思式小體赫思式小體1調(diào)整調(diào)整W6系和系和W3系的比例系的比例答W6W3為必需氨基酸。W6主要來(lái)自紅花籽油、茶油、蔡花籽油等，W6W3比例中，要減少分子，增加分母，即W3增加主要通過(guò)亞麻籽油和深海魚(yú)，尤其是鯖魚(yú)、鯡魚(yú)、沙丁魚(yú)，另外堅(jiān)果類食物如胡桃、核桃等都可增加W3的攝入量2為什么動(dòng)物蛋白和亞類蛋白是重要蛋白為什么動(dòng)物蛋白和亞類蛋白是重要蛋白答因?yàn)閯?dòng)物性食品，大亞蛋白質(zhì)含量較高，而且必需氨基酸含量較高，接近于模式、消化吸收率較高，故營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高3碳水化合物的生理功能碳水化合物的生理功能答1加腸胃功能，利用糞便排出2）控制體重和減肥3可降低血糖和血膽固醇4結(jié)腸癌4膳食纖維的生理功能膳食纖維的生理功能答1輔助消化2）通便3）預(yù)防壓擠病4）防癌5）防治膽石癥6防治高血脂、糖尿病7防治肥胖8）防治憩室病5人體的熱能需要包括哪些人體的熱能需要包括哪些答1）基礎(chǔ)代謝2）體力活動(dòng)3）食物的熱效應(yīng)4）生長(zhǎng)發(fā)育6無(wú)機(jī)鹽的特點(diǎn)無(wú)機(jī)鹽的特點(diǎn)答1）它在人體內(nèi)不能合成，代謝中也不消失，只能從一種形式轉(zhuǎn)變?yōu)榱硪环N形式3）第三級(jí)預(yù)防，又稱臨床預(yù)防，對(duì)已患職業(yè)病的患者應(yīng)調(diào)離原有工作崗位，并予以積極合理的治療，促進(jìn)康復(fù)，預(yù)防并發(fā)癥17中暑的幾種臨床類型中暑的幾種臨床類型答1）熱身病及高溫或機(jī)體產(chǎn)熱過(guò)多的體內(nèi)蓄熱、體溫升高及下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞障礙2）熱痙攣表現(xiàn)為全身肌肉痙攣及劇烈疼痛，尤以腓腸肌為明顯，患者神智清醒，體溫亦多為正常3熱衰竭及高溫引起外周血管擴(kuò)張，大量失水所導(dǎo)致的循環(huán)血量減少，顱內(nèi)供血不足表現(xiàn)，體溫多不高，一般不引起循環(huán)衰竭18塵肺病的診斷原則塵肺病的診斷原則答塵肺病是由于在職業(yè)活動(dòng)中長(zhǎng)期吸入生產(chǎn)性粉塵并在肺內(nèi)滯留而引起的以肺組織彌漫性纖維化為主動(dòng)的全身性疾病原則根據(jù)可靠性的生產(chǎn)性粉塵接觸史，現(xiàn)場(chǎng)勞動(dòng)衛(wèi)生學(xué)調(diào)查資料，以技術(shù)質(zhì)量合格的X射線后前位胸片表現(xiàn)作為主要依據(jù)，參考動(dòng)態(tài)觀察資料及塵肺流行病學(xué)調(diào)查情況，結(jié)合臨床表現(xiàn)和實(shí)驗(yàn)室檢查，排除其他肺部類似疾病后對(duì)照塵肺診斷標(biāo)準(zhǔn)片作出塵肺病的診斷和X射線分期