猴頭菌生物學(xué)特性和體外抑制幽門螺桿菌的初步研究.pdf

1、猴頭菌是珍貴的藥膳兩用菌。多數(shù)實(shí)驗結(jié)果表明，猴頭菌的主要活性物質(zhì)為猴頭多糖、多肽和脂肪族酰類物質(zhì)，而其中研究最多的是猴頭多糖。猴頭菌提取物對不同原因所導(dǎo)致的胃炎和胃潰瘍均有不同程度的保護(hù)和治療作用。幽門螺桿菌作為慢性胃炎和消化性潰瘍的致病因素，已被大量臨床實(shí)驗所證實(shí)。幽門螺桿菌可以看作為胃癌生成的啟動子。由此可以看出，在猴頭菌、慢性胃炎和消化性潰瘍、幽門螺桿菌三者之間，猴頭菌可以治療慢性胃炎和消化性潰瘍，而幽門螺桿菌又是慢性胃炎和消化性

2、潰瘍的重要致病因子，但是關(guān)于猴頭菌和幽門螺桿菌之間的關(guān)系到目前為止，尚不清楚，也沒有類似的文獻(xiàn)報道過它們兩者之間的關(guān)系，而猴頭菌是不是因為對幽門螺桿菌有直接的抑制作用才對慢性胃炎和消化性潰瘍有治療作用的呢?因此，進(jìn)一步探明猴頭菌和幽門螺桿菌之間的關(guān)系對于開發(fā)和利用猴頭菌的藥用價值具有重要的指導(dǎo)意義。本文用不同猴頭菌的發(fā)酵液提取物對幽門螺桿菌進(jìn)行了直接的抑制作用的初步研究，而且進(jìn)一步研究了不同猴頭菌的子實(shí)體和ITS序列之間的差異，以及這些

3、差異和抑菌活性之間的關(guān)系，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，一是猴頭菌對幽門螺桿菌的抑制作用和它們的子實(shí)體形態(tài)并無直接關(guān)系，二是猴頭菌ITS序列之間的差異并不影響它們對幽門螺桿菌的抑制作用，這種抑制作用是在猴頭菌同一個種的范圍內(nèi)表現(xiàn)出來的共同特征。
　　 本論文的研究內(nèi)容包括四個部分：
　　 1、不同猴頭菌的栽培實(shí)驗本部分旨在通過猴頭菌的栽培試驗，對不同猴頭菌的子實(shí)體進(jìn)行形態(tài)學(xué)區(qū)分.結(jié)果是6個菌株的子實(shí)體潔白、濃密、刺長，外觀好，商品價值高。其

4、它菌株的子實(shí)體致密、刺適中，長勢一般。猴頭菌的形態(tài)特征和它們對幽門螺桿菌的抑制作用并沒有直接的關(guān)系，無論是刺長或是刺短的菌株，它們的發(fā)酵液對幽門螺桿菌都有抑制作用。
　　 2，不同猴頭菌的ITS序列分析本部分旨在通過不同猴頭菌的ITS測序分析，找出各菌株ITS之間的差異。測序結(jié)果顯示，在供試的22株猴頭菌中，15個菌株的ITS序列和其余7個菌株的ITS序列相比，存在一個堿基的缺失。10個菌株的ITS序列和其它菌株相比，存在一個堿

5、基的替換。這其中的6個菌株既有堿基的缺失又有堿基的替換。另外3個菌株的ITS序列和網(wǎng)上比對序列完全相同。結(jié)論是堿基之間的差異并不影響猴頭菌對幽門螺桿菌的抑制作用。
　　 3、不同猴頭菌對幽門螺桿菌直接的抑制作用利用液體發(fā)酵培養(yǎng)的方法得到猴頭菌的發(fā)酵液，過濾菌絲，正丁醇萃取濾液，對幽門螺桿進(jìn)行抑制作用的觀察和比較。結(jié)果顯示，不同的猴頭菌對幽門螺桿菌均有直接的抑制作用。0622菌株的干物質(zhì)濃度最大為275g/mL，抑菌圈直徑為27m

6、m，0608菌株的干物質(zhì)濃度最小為33mg/mL，抑菌圈直徑為10mm。當(dāng)不同菌株的干物質(zhì)濃度相同時，0604菌株的抑菌圈最大為15.3mm，0609和0619兩菌株的抑菌圈最小8.3mm。
　　 4、0605猴頭菌發(fā)酵過程生長曲線的測定本部分旨在通過猴頭菌的液體培養(yǎng)，監(jiān)測發(fā)酵過程中三個參數(shù)的變化規(guī)律。結(jié)果顯示在發(fā)酵過程中，單糖含量隨著發(fā)酵時間的延長逐漸減少到最后趨近于0。菌絲生物量在發(fā)酵開始階段隨著發(fā)酵時間的延長而逐漸增加，過