高純度蛋黃卵磷脂的制備工藝.pdf

1、磷脂是生命的基礎(chǔ)物質(zhì)之一,具有重要的營養(yǎng)和醫(yī)用價(jià)值。卵磷脂是磷脂中最重要的一類,在食品、保健品中具有重要的用途。蛋黃卵磷脂功能性比大豆卵磷脂更優(yōu),具有高收集率、穩(wěn)定性好等特點(diǎn)。高純度蛋黃卵磷脂無異味、乳化性強(qiáng)、可較大量地添加使用,還可做成高附加值的保健品、化妝品、醫(yī)藥品等,價(jià)格上也比粗卵磷脂高很多,因此高純度蛋黃卵磷脂的制備工藝的研究與發(fā)展具有重要的意義。
　　 本文主要研究?jī)?nèi)容包括了蛋黃卵磷脂的檢測(cè)方法、有機(jī)溶劑提取蛋黃卵磷脂

2、的最優(yōu)工藝、溶劑回收的膜工藝、沉淀劑純化蛋黃卵磷脂的最優(yōu)條件,以及使用柱層析工藝精制純化蛋黃卵磷脂時(shí)填料、設(shè)備、洗脫劑、流速等工藝條件的最優(yōu)選擇。
　　 本文確定了使用正相硅膠柱Inertsil GLTM分離檢測(cè)蛋黃卵磷脂,液相條件如下:正相硅膠柱(250 mm×4.6 mm,5μm,Inertsil GLTM),純甲醇為流動(dòng)相、流速1mL/min,柱溫30℃,ELSD檢測(cè)器移管溫度40℃、壓力3.5bar,進(jìn)樣量10mL該方法

3、的儀器精密度、樣品重復(fù)性、樣品穩(wěn)定性和加樣回收情況良好,從而確定了HPLC-ELSD方法的可靠性,繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線:logA=1.593810gM+5.4271,R2=0.9978。
　　 本文優(yōu)化了以蛋黃粉作為原料,丙酮除去中性脂質(zhì),乙醇提取蛋黃卵磷脂的工藝路線。通過單因素實(shí)驗(yàn)及正交實(shí)驗(yàn)共同確定了最優(yōu)的工藝條件:丙酮14(mL丙酮:g蛋黃粉)、浸提30min,乙醇20(mL乙醇:g蛋黃粉)、恒溫50℃、萃取60min;所得蛋黃卵磷

4、脂純度為73.7％,回收率101.2％。
　　 本文利用堿處理法初步純化了蛋黃卵磷脂:粗制品磷脂原料(PC純度68.9％)投入量為0.5g(50mL正己烷溶解)時(shí),使用堿液(含5％NaCl的2mol/LNaOH水溶液)處理后,得到純度為83.78％的蛋黃卵磷脂,回收率為94.84％。
　　 研究了精制純化蛋黃卵磷脂柱層析工藝條件。以硅膠作為柱層析固定相,使用中壓柱層析(MPLC)法精制純化蛋黃卵磷脂,并確定了MPLC法的