高純大豆卵磷脂的制備工藝研究.pdf

1、磷脂酰膽堿(phosphotidylcholine,PC),俗名卵磷脂,由甘油基、脂肪酸基團、磷酸基和膽堿構成。磷脂酰膽堿是是典型的兩性化合物,它含有親水的磷酸基團和親油的脂肪酸基團,是一種優(yōu)良的表面活性劑和乳化劑。有很高的藥用價值,在保護細胞膜、抗氧化、抗衰老等方面起著重要作用。另外,卵磷脂廣泛地應用于食品、化妝品等行業(yè)。目前國內所用高純度卵磷脂尚依賴進口,年需求量達數(shù)噸以上,所以提取出高純度的卵磷脂是本課題的主要目的。
　　

2、 本文以大豆粉末磷脂為原料,采用乙醇水溶液為萃取劑,得到卵磷脂粗品。結果表明:當萃取溫度為30℃,萃取時間為25min,乙醇體積分數(shù)為95％、萃取次數(shù)為2次、液固比為7:1(ml:g)時,卵磷脂純度最高。采用薄層層析.紫外分析法定量檢測,所得產(chǎn)品中卵磷脂含量由粉末磷脂中15％左右提高至50％以上。
　　 以自制的卵磷脂粗品為上樣原料,采用硅膠柱層析法對其進行進一步分離純化,洗脫液為乙醇水溶液,所得產(chǎn)品經(jīng)減壓蒸干后,得到淡黃色的高