水稻動態(tài)黏彈性及其爆腰機(jī)理分析.pdf

1、水稻顆?？梢员豢闯墒怯蓭追N不同的生物高聚物組成的混合物，主要成分為淀粉，其次還有蛋白質(zhì)，以及少量的脂肪?；谒镜陌刖B(tài)結(jié)構(gòu)，本論文使用x射線衍射儀研究了水稻的結(jié)晶特性。 稻米粒能夠表現(xiàn)出明顯的黏彈性行為，當(dāng)米粒到達(dá)玻璃化轉(zhuǎn)變溫度時，模量急劇下降，而且在損耗模量曲線和力學(xué)損耗曲線上能夠看到一個明顯的峰，此時米粒力學(xué)損耗最大，表明它由玻璃態(tài)向橡膠態(tài)轉(zhuǎn)變。 用動態(tài)力學(xué)分析儀(DMA)研究了水稻的玻璃化轉(zhuǎn)變溫度，研究結(jié)果表明，

2、在所測試的范圍內(nèi)，隨著水稻水分含量的增加，它的玻璃化轉(zhuǎn)變溫度線性地下降，而且水稻的玻璃化轉(zhuǎn)變溫度不受水稻品種的影響。 內(nèi)功和破裂能量標(biāo)準(zhǔn)與傳統(tǒng)的應(yīng)力和強(qiáng)度標(biāo)準(zhǔn)在判斷谷粒是否會產(chǎn)生裂紋方面進(jìn)行了對比。在水稻干燥過程中由于應(yīng)力應(yīng)變將會積累內(nèi)功，內(nèi)功一旦超過谷粒的破裂能量，就會生成裂紋。內(nèi)功只有經(jīng)過玻璃化轉(zhuǎn)變溫度以上的一段時間的緩蘇才能釋放和消除。如果在干燥后沒有經(jīng)過緩蘇的話，內(nèi)功則會在谷粒內(nèi)部無限期地存在，當(dāng)谷粒由橡膠態(tài)向玻璃態(tài)轉(zhuǎn)變