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文檔簡介
1、杏鮑菇[Pleurotus eryngii(DC.ex.Fr.)Quel.]作為一類珍稀食用菌的新菇種,營養(yǎng)豐富、口感極佳,廣大消費(fèi)者對其青睞有加。香菇[Lentinus edodes(Berk.)Sing]是我國著名食用菌,具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值,被人們譽(yù)為“植物性食品的頂峰”。本試驗(yàn)通過用磁處理水處理杏鮑菇、香菇培養(yǎng)基、栽培料以及用磁化水處理噴試子實(shí)體,觀察杏鮑菇和香菇生長速度、子實(shí)體產(chǎn)量,測定蛋白質(zhì)、灰分、粗纖維、粗脂肪含量
2、。杏鮑菇、香菇的生長發(fā)育指標(biāo)均得到明顯的提高或改善,研究結(jié)果如下:
(1)用0.10T、0.25T、0.40T3個(gè)磁場強(qiáng)度,分別處理1次和循環(huán)10min的磁處理水,制備杏鮑菇、香菇的培養(yǎng)基,培養(yǎng)皿內(nèi)25℃恒溫培養(yǎng)。杏鮑菇在0.1T處理1次組中的菌絲生長速度比對照增加了12.77%,與對照差異顯著。各組磁處理水均可增加杏鮑菇培養(yǎng)皿內(nèi)菌絲生長速度。香菇在0.4T循環(huán)10min組中的菌絲生長速度比對照增加了9.76%,與對照差異顯著
3、。其他各組磁處理水對香菇培養(yǎng)皿內(nèi)菌絲生長速度影響不明顯。
(2)用0.10T、0.25T、0.40T3個(gè)磁場強(qiáng)度,分別處理1次和循環(huán)10min的磁處理水按配方稱取原材料進(jìn)行拌料,裝入試管內(nèi),接種后,置25℃恒溫箱中下培養(yǎng)。杏鮑菇在0.1T處理1次組中的菌絲生長速度比對照組增加了22.73%,與對照差異顯著。各組磁處理水(除0.25T循環(huán)10min處理組外)可增加杏鮑菇試管內(nèi)菌絲生長速度。香菇在0.4T循環(huán)10min組中的菌絲生
4、長速度比對照增加了16.67%,與對照組差異顯著。各組磁處理水(除0.4T處理1次處理組外)可增加香菇試管內(nèi)菌絲生長速度。
(3)用0.10T、0.25T、0.40T3個(gè)磁場強(qiáng)度,分別處理1次和循環(huán)10min的磁處理水按配方稱取原材料進(jìn)行拌料,測定杏鮑菇、香菇在栽培階段菌絲生長過程中胞外酶的變化。杏鮑菇應(yīng)用場強(qiáng)0.1T處理1次磁處理水效果最好:纖維素酶活性比對照提高47.81%;半纖維酶活性比對照提高42.08%;淀粉酶活性比
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