膨化肉粉對(duì)肉仔雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的研究.pdf

1、該研究通過(guò)化學(xué)成分分析、代謝試驗(yàn)、飼養(yǎng)試驗(yàn)和屠宰試驗(yàn)等四個(gè)試驗(yàn)對(duì)膨化肉粉(EMM)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行了生物學(xué)評(píng)價(jià)并研究了其在肉仔雞日糧中的應(yīng)用,為膨化肉粉在肉仔雞生產(chǎn)中的合理使用提供了理論依據(jù).試驗(yàn)一:測(cè)定了膨化肉粉的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分和氨基酸含量.結(jié)果表明,膨化肉粉含干物質(zhì)90.60%,粗蛋白質(zhì)65.52%,粗脂肪5.10%,粗灰分19.20%,鈣5.47%,磷0.17%,總能16.73MJ/kg,蛋白質(zhì)溶解度3.16%,總氨基酸41.44%,

2、必需氨基酸21.75%,膨化肉粉的第一限制性氨基酸為胱氨酸.表明膨化肉粉可以作為肉仔雞的蛋白質(zhì)來(lái)源,應(yīng)用時(shí)應(yīng)添加限制性氨基酸,比如胱氨酸、蛋氨酸等.試驗(yàn)二:該試驗(yàn)選用12只體重為2.42kg的艾維茵肉公雞,分成兩個(gè)組,每組3個(gè)重復(fù),每重復(fù)2只,采用套算法測(cè)定膨化肉粉各養(yǎng)分代謝率及代謝能值.結(jié)果如下:膨化肉粉粗蛋白、粗脂肪、鈣、磷以及能量的表觀代謝率分別為:49.76%,59.78%,43.70%,26.38%,67.17%,表觀代謝能為

3、10.23MJ/kg,主要氨基酸表觀代謝率如下:賴氨酸81.67%,蛋氨酸76.25%,胱氨酸75.81%,蘇氨酸72.56%.膨化肉粉的17種氨基酸總表觀代謝率為79.57%,低于進(jìn)口魚(yú)粉85.30%,主要氨基酸除胱氨酸高于魚(yú)粉外,賴氨酸,蛋氨酸,蘇氨酸均低于魚(yú)粉,蛋氨酸、胱氨酸高于大豆粕,說(shuō)明該膨化肉粉的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低于魚(yú)粉而高于大豆粕.試驗(yàn)三:飼養(yǎng)試驗(yàn)選用1日齡艾維茵公雞96只隨機(jī)分成4個(gè)處理,每個(gè)處理3個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)8只.各

4、處理分別給飼不含膨化肉粉的基礎(chǔ)日糧和以1%、2%、3%膨化肉粉等量替代基礎(chǔ)日糧魚(yú)粉的日糧.結(jié)果表明:隨日糧中膨化肉粉添加量的增加,對(duì)肉仔雞的生產(chǎn)性能有一定的抑制作用.就采食量而言,試驗(yàn)前期,1%、2%EMM組與對(duì)照組差異不顯著(P>0.05),3%EMM組與對(duì)照組差異顯著(P<0.05).試驗(yàn)后期和試驗(yàn)全期各試驗(yàn)組與對(duì)照組差異均不顯著(P>0.05).各期凈增重和料肉比,各試驗(yàn)組與對(duì)照組均差異不顯著(P>0.05).肉仔雞日糧中,添加1

5、%、2%EMM,與常規(guī)的玉米-豆粕型日糧相比,不僅不影響采食量、增重及料肉比等生產(chǎn)性能,而且可以降低飼料成本,增加經(jīng)濟(jì)效益.試驗(yàn)四:該試驗(yàn)通過(guò)飼養(yǎng)試驗(yàn),探討了膨化肉粉替代魚(yú)粉可提高經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí),是否對(duì)肉仔雞胴體組成與品質(zhì)產(chǎn)生影響.在試驗(yàn)三結(jié)束后,從試驗(yàn)三每個(gè)重復(fù)組中選擇健康、活潑、體重正常的2只雞(一公一母).屠宰后測(cè)定有關(guān)肉仔雞胴體性能指標(biāo).試驗(yàn)結(jié)果表明:不同試驗(yàn)處理日糧對(duì)肉仔雞的屠體率、半凈堂率、全凈堂率、胸肌率和腿肌率沒(méi)有顯著影