不同處理血粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定及其在肉仔雞飼糧中的應(yīng)用研究.pdf

1、本研究分別通過化學(xué)成分測(cè)定試驗(yàn)、代謝試驗(yàn)、飼養(yǎng)試驗(yàn)及屠宰試驗(yàn),分析同一血液來源,不同加鳳工藝生產(chǎn)的血粉產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分含量,對(duì)不同處理血粉的能量、氨基酸的有效利用率進(jìn)行評(píng)價(jià),探討肉仔雞飼糧中3％的不同處理血粉替代進(jìn)口魚粉對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能,胴體品質(zhì)和肌肉品質(zhì)的影響。
　　 試驗(yàn)一:本試驗(yàn)選用同一血源,分別用三種不同加工工藝生產(chǎn)的普通血粉、酶解血粉、超微血粉,檢測(cè)其營(yíng)養(yǎng)成分。測(cè)定了不同處理血粉和進(jìn)口魚粉的總能、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、

2、鈣、磷及氨基酸含量。結(jié)果如下:不同處理血粉的總能、粗蛋白、總氨基酸含量很相近；普通血粉與酶解血粉的干物質(zhì)、粗脂肪、粗灰分、鈣磷含量接近,而超微血粉的相應(yīng)指標(biāo)高出前兩種血粉很多；與進(jìn)口魚粉相比,不同處理血粉的粗脂肪、粗灰分、鈣、磷含量低于進(jìn)口魚粉,總能值、粗蛋白含量、總氨基酸含量、必需氨基酸含量都高于進(jìn)口魚粉；用化學(xué)比分法得出不同處理血粉的限制性氨基酸順序一致,第一限制性氨基酸為蛋氨酸+胱氨酸,第二限制性氨基酸是酪氨酸。與進(jìn)口魚粉相比,不

3、同處理血粉的賴氨酸、亮氨酸、組氨酸含量高,蛋氨酸含量低,與肉仔雞氨基酸理想模式相比,氨基酸比例不平衡。
　　 試驗(yàn)二:本試驗(yàn)通過“TME”法測(cè)定不同處理血粉對(duì)肉仔雞的有效能和氨基酸可利用率。選用健壯的7周齡AA肉仔雞公雞30只,分為6組,每組5只雞,進(jìn)行48h饑餓+48h全收糞試驗(yàn),用絕食法測(cè)定不同處理血粉和進(jìn)口魚粉的代謝能及其利用率,采用無氮日糧法和絕食法測(cè)定不同處理血粉和進(jìn)口魚粉的氨基酸真消化率。結(jié)果顯示:酶解血粉和超微血粉

4、的代謝能與普通血粉接近,能量利用率略高于普通血粉,不同處理血粉的表觀代謝能、真代謝能、能量表觀利用率、能量真利用率都顯著低于進(jìn)口魚粉(P<0.05)；酶解血粉的氨基酸表觀消化率和真消化率顯著高于普通血粉(P<0.05),酶解血粉與超微血粉、普通血粉與超微血粉的總氨基酸表觀消化率、真消化率都無顯著差異(P>0.05),不同處理血粉的氨基酸表觀消化率、氨基酸真消化率都極顯著低于進(jìn)口魚粉(P<0.01)；無氮日糧法測(cè)定的肉仔雞總氨基酸內(nèi)源損失

5、量極顯著高于絕食法(P<0.01),無氮日糧法與絕食法測(cè)定的精氨酸、蘇氨酸、胱氨酸、酪氨酸的內(nèi)源損失量無顯著差異(P>0.05),其他氨基酸內(nèi)源損失量之間有顯著(P<0.05)或極顯著性差異(P<0.01)。代謝試驗(yàn)表明,酶解處理和超微處理沒有提高普通血粉的代謝能及其利用率,可以提高普通血粉的可利用總氨基酸、天門冬氨酸、脯氨酸和組氨酸。
　　 試驗(yàn)三:本試驗(yàn)研究不同處理血粉替代日糧中進(jìn)口魚粉對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能的影響。選購(gòu)1日齡健康

6、的AA肉仔雞288只,按體重相近原則隨機(jī)分成4個(gè)處理,每處理6個(gè)重復(fù),每重復(fù)12只雞,進(jìn)行6周的飼養(yǎng)試驗(yàn)。處理1為玉米-豆柏基礎(chǔ)日糧(對(duì)照組),處理2、3、4分別為3％不同處理血粉替代基礎(chǔ)日糧中3％的進(jìn)口魚粉。結(jié)果表明:3％普通血粉替代進(jìn)口魚粉會(huì)顯著降低肉仔雞的日平均增重、料重比,顯著提高日平均采食量(P<0.05)；3％酶解血粉或超微血粉替代進(jìn)口魚粉顯著提高肉仔雞的日平均采食量、日增重(P<0.05),料重比無顯著差異(P>0.05)

7、。說明酶解血粉和超微血粉可以在肉仔雞日糧中替代進(jìn)口魚粉,并得到較好的生長(zhǎng)性能,對(duì)提高普通血粉的飼喂效果起到了一定作用。
　　 試驗(yàn)四:本試驗(yàn)研究不同處理血粉替代進(jìn)口魚粉飼喂肉仔雞對(duì)其屠宰性能和肌肉品質(zhì)的影響。選擇試驗(yàn)三中的42日齡AA肉仔雞,每重復(fù)取接近平均體重的1只雞,共24只,進(jìn)行屠宰,記錄活體重、屠體重、半凈膛重、全凈膛重、胸肌重、腿肌重；取左側(cè)胸肌和腿肌樣品,測(cè)定肌肉滴水損失、0.5 h和24 h的pH值、粗蛋白、粗脂肪

8、、粗灰分、鈣磷及氨基酸含量。結(jié)果發(fā)現(xiàn):肉仔雞日糧中3％的不同處理血粉替代進(jìn)口魚粉對(duì)肉仔雞的屠宰性能、肌肉粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、鈣磷含量沒有顯著影響(P>0.05)；不同試驗(yàn)組的肉仔雞胸肌、腿肌滴水損失、pH值無顯著性差異(P>0.05),同一日糧組的肉仔雞其腿肌滴水損失小于胸肌,而pH值高于胸??；酶解血粉組的腿肌總氨基酸較對(duì)照組略有提高,普通血粉組和超微血粉組的腿肌總氨基酸含量稍低于魚粉組。無論是胸肌或腿肌,不同處理血粉試驗(yàn)組與對(duì)照組