印度飲食文化-國(guó)立高雄師范大學(xué)附屬高級(jí)中學(xué)

1、印度飲食文化,組員：黃冠豪、朱品叡、吳立為,印度飲食習(xí)慣,印度人以米飯、麵餅為主食，配上扁豆熬的汁，用右手的三個(gè)指頭將飯、汁混在一起，送入口中。印度飲食還有另外一種特色─辣，辣在印度是有分等級(jí)的，從1到10級(jí)，一般人能夠忍受1到5級(jí)，只有少數(shù)人能夠忍受6到10級(jí)。,印度咖哩,提到印度飲食，大家最耳熟能詳?shù)臒o(wú)非就是印度咖哩，印度咖哩特別的風(fēng)味、辣味，滿足了不少老饕的胃口。而咖哩除了色香味美之外，還附有增進(jìn)食慾、促進(jìn)發(fā)汗與體內(nèi)消毒等功效，是

2、非常好的食品。,印度飛餅,有人說(shuō)要知道印度美食餐館是否道地，只要品嘗過(guò)印度飛餅與鮮青檸汁就知道了。印度飛餅在印度稱之為“加巴地”，似乎更應(yīng)稱作是一件絕妙的手工藝品。印度人做加巴地時(shí)，先做一團(tuán)麵團(tuán)，捏成一個(gè)小圓團(tuán)，再搟幾下，便放入小平鍋中加熱。在小平鍋旁邊還有一個(gè)簡(jiǎn)易的小爐子，燃著藍(lán)色的火苗，可是上面卻沒(méi)有鍋?zhàn)?。?dāng)平鍋中的餅快熟，有點(diǎn)脹起來(lái)的時(shí)候，廚師會(huì)用手把它拎起來(lái)，一下子扔到旁邊那個(gè)爐子的火中去。  飛餅嚼起來(lái)層次