餐飲企業(yè)上市操作實(shí)務(wù)

1、餐飲企業(yè)上市操作實(shí)務(wù)餐飲企業(yè)上市操作實(shí)務(wù)一、餐飲企業(yè)上市一、餐飲企業(yè)上市7個(gè)問題是關(guān)鍵個(gè)問題是關(guān)鍵導(dǎo)讀：日前，證監(jiān)會發(fā)布《關(guān)于餐飲等生活服務(wù)類公司首次公開發(fā)行股票并上市信息披露指引(試行)》，這意味著“塵封”多時(shí)的餐飲等生活服務(wù)類企業(yè)IPO將獲放行。此次上市大門再開，門檻明顯加高，但卻絲毫沒有影響餐飲行業(yè)爭相上市的積極性，狗不理集團(tuán)、廣州酒家集團(tuán)、順峰飲食酒店管理、凈雅食品四家餐飲企業(yè)都在排隊(duì)上市，但遺憾的是無一通過。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前A股僅

2、有全聚德、西安飲食、湘鄂情和綿世股份4家餐飲上市公司，此后，因稅務(wù)、食品安全、成長性等諸多原因，餐飲企業(yè)的上市申請相繼擱淺。哪些是餐飲企業(yè)上市面臨的關(guān)鍵問題，如何解決這些關(guān)鍵問題應(yīng)成為餐飲企業(yè)經(jīng)營者和投資人需要積極思考的問題。今天在這里總結(jié)了中國餐飲企業(yè)上市需要解決的七大關(guān)鍵問題供餐飲企業(yè)經(jīng)營者與關(guān)注餐飲領(lǐng)域的投資人參考。1、品牌與市場定位中國的餐飲市場規(guī)模巨大，業(yè)態(tài)龐雜，消費(fèi)者需求多元，只有清晰的品牌與市場定位才能贏得消費(fèi)者的認(rèn)同，才

3、能在激烈競爭的市場中快速擴(kuò)張，從而獲得相對獨(dú)特與領(lǐng)先的市場地位。擁有獨(dú)特市場地位的公司才會獲得投資人與資本市場的認(rèn)可。我們圍繞如下幾個(gè)維度去展開餐飲企業(yè)品牌與市場定位問題的討論：(1)業(yè)態(tài)組合策略。餐飲企業(yè)應(yīng)有清晰的市場定位：是一線城市還是二三線城市？是區(qū)域市場還是全國性市場？這是餐飲企業(yè)在進(jìn)行融資上市過程中必須清晰回答的問題。2、開店及門店擴(kuò)張策略餐飲企業(yè)在有清晰的品牌和市場定位后，需要有清晰的開店選址策略及門店擴(kuò)張策略，以保障業(yè)務(wù)的

4、可持續(xù)快速增長。(1)開店選址策略。根據(jù)港交所《餐飲企業(yè)上市指引》，申請人須披露選擇新餐廳地點(diǎn)的條件，以及防范新餐廳與現(xiàn)有餐廳競爭的措施，以確保新餐廳顧客流量的增加不會導(dǎo)致現(xiàn)有餐廳顧客流量的減少。事實(shí)上，餐飲企業(yè)屬于零售服務(wù)企業(yè)，選址是保障門店運(yùn)營績效的關(guān)鍵。一家發(fā)展成功的餐飲企業(yè)必有一套獨(dú)有的選址手冊。表2列出了一般餐廳的選址因素。餐飲企業(yè)應(yīng)以歷史上開出門店的所有經(jīng)營數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，結(jié)合以上各因素做多維度運(yùn)營指標(biāo)分析，從而得到自己獨(dú)有的選

5、址標(biāo)準(zhǔn)，清晰準(zhǔn)確地把握單店復(fù)制的選址模型。(2)門店擴(kuò)張策略餐飲企業(yè)業(yè)績的持續(xù)增長依賴于門店的內(nèi)生性增長及門店擴(kuò)張。對此，港交所《餐飲企業(yè)上市指引》要求披露申請人未來的擴(kuò)張計(jì)劃詳情，包括：1)擬開張餐廳數(shù)目、預(yù)期投資成本、截至最后實(shí)際可行日期已發(fā)生及已承擔(dān)的金額、資金來源、餐廳的地點(diǎn)及類型及2)申請人如何管理其業(yè)務(wù)擴(kuò)充(如供應(yīng)安排、人力及其他資源管理、質(zhì)量監(jiān)控、管理匯報(bào)等).對此，擬融資上市的餐飲企業(yè)應(yīng)有清晰的門店擴(kuò)張策略。如何增加餐廳