餐飲企業(yè)策劃案

1、盡膳盡美餐飲公司策劃方案一、策劃方案的目的一、策劃方案的目的商業(yè)計(jì)劃書是投資者投資前的計(jì)劃，可以讓投資者對(duì)自己所創(chuàng)立的企業(yè)、所面對(duì)的市場以及潛在的風(fēng)險(xiǎn)等做出清晰的分析和判斷。商業(yè)計(jì)劃書的目的主要有2個(gè)：一是創(chuàng)業(yè)融資，在創(chuàng)業(yè)前或創(chuàng)業(yè)中期利用商業(yè)計(jì)劃書向外部投資者尋找投資，商業(yè)計(jì)劃書是融資過程中不可缺少的一部分；二是發(fā)展規(guī)劃，商業(yè)計(jì)劃書有助于企業(yè)整理、思考并確定其中長期的發(fā)展戰(zhàn)略和規(guī)劃，時(shí)刻了解自己企業(yè)的情況以及市場的發(fā)展等。2、創(chuàng)業(yè)描述創(chuàng)

2、業(yè)描述（1）餐廳名稱：盡膳盡美（2）定位：中高檔養(yǎng)生膳食館（三）理念：綠色、養(yǎng)生、食補(bǔ)、健康、藥膳我們希望用綠色的食材烹飪出健康的食物，用食補(bǔ)來養(yǎng)生。同時(shí)利用中醫(yī)藥膳的原理和食譜指導(dǎo)人們正確的食補(bǔ)和養(yǎng)生。順應(yīng)自然，在不同的時(shí)間吃不同的食物，這就是“季”的意義。（四）風(fēng)格：中國風(fēng)（用古樸、厚重的中式裝修凸顯養(yǎng)生的主題和高檔的定位，同時(shí)希望營造一種靜謐又輕松的氣氛）（五）目標(biāo)客戶群：女性客戶、商務(wù)客戶、老年客戶、家庭客戶原因：1、首先我們認(rèn)

3、為注重養(yǎng)生，有養(yǎng)生需要和消費(fèi)動(dòng)機(jī)的是這幾類人（1）行業(yè)分析近年來，我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速。從長遠(yuǎn)來看，隨著對(duì)外開放的擴(kuò)大和經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入增加，生活水平不斷提高。近幾年餐飲業(yè)的增長率都比其他行業(yè)高出十個(gè)百分點(diǎn)以上，可以說我國正迎來一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。也因?yàn)椴惋嫷氖袌鰯U(kuò)張和發(fā)展有前景，導(dǎo)致更多的投資者紛紛投資餐飲，因此餐飲的蛋糕在一步一步做大。這似乎看起來餐飲業(yè)是一片光明前景，但是我們也

4、應(yīng)該要看到另一面：2012年對(duì)于餐飲業(yè)來說，是不平凡的一年，餐飲行業(yè)受相關(guān)政策和行業(yè)規(guī)范的影響，會(huì)對(duì)沒有實(shí)力和沒有規(guī)模的餐飲和小企業(yè)是一種洗牌。近年來，餐飲行業(yè)成本不斷升高，食材成本、勞動(dòng)力成本、房租成本、稅費(fèi)上升，利潤下降。這“四升一降”的行業(yè)性難題使得中小餐飲企業(yè)生存困難，這也是2012年餐飲業(yè)洗牌的一個(gè)重要的原因。因此毫不夸張的說在餐飲業(yè)前景一片光明之下，中小餐飲企業(yè)卻是生存困難、日子難過。而隨著人們生活水平的不斷提高，社會(huì)消費(fèi)需