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文檔簡介
1、用電飯煲做蛋糕用電飯煲做蛋糕2012年2月11日星期六，溫度：5℃（室外），時間：12：30，地點：南京材料：材料：牛奶（常溫下的鮮牛奶）：110ml，黃油：20克，低筋粉110克（過篩3次至4次），雞蛋（常溫下的）：5只，鮮檸檬：0.5個的汁，糖：60克（20克放蛋黃里，40放蛋清里），鹽：1小勺（放入蛋清里的）。設(shè)備：設(shè)備：電動打蛋器，手動打蛋器，蛋糕刮子2個（宜家買的，短的用于制做蛋黃糊，長的用于將蛋清刮入蛋黃糊），兩個沒有水（必
2、須是干凈，無油，無水）的大容器（分別盛蛋黃和蛋清），步驟：步驟：1.低筋粉過篩3次至4次；2.將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，分別放入兩個容器（要求容器要口大的，如鍋，家里的大湯碗，蛋清里不能有一點蛋黃）；3.打蛋黃糊：在蛋黃的容器里加入糖（20克），順時針方向用手動打蛋器攪拌至糖融化，再加入牛奶，繼續(xù)順時針方向用手動打蛋器攪拌至均勻后，加入加熱后成油狀的黃油（用美的電飯煲的“超快煮”鍵加熱約1分鐘），沿順時針方向用手動打蛋器攪拌至均勻；再分3
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