農(nóng)貿(mào)市場升級改造標準方案

1、1佛山市農(nóng)貿(mào)市場升級改造標準（甲級）一、市場升級改造的規(guī)劃建設實施升級改造的市場用地及其功能必須經(jīng)國土規(guī)劃部門審核批準，如涉及建筑結構的改建重建，還必須經(jīng)建設部門審核批準。二、市場內(nèi)外墻面、天花除棚架市場外，市場內(nèi)外墻面、天花應涂刷具備較好防潮、防污性能的涂料，整潔美觀，格調(diào)和諧。場內(nèi)墻面、立柱四周應貼拋光磚，高度不低于1.8米。三、市場采光市場應充分采用自然采光，同時應配備足夠的燈光設施，確保市場營業(yè)時場內(nèi)明亮。四、市場空氣質(zhì)量要求市

2、場應設置足夠數(shù)量的出入口和換氣窗，采取自然通風方式使場內(nèi)無臭味、空氣質(zhì)量較好。封閉式市場要配置完備的送抽風設施和通風系統(tǒng)。五、市場消防市場與周邊建筑物之間防火間距、消防車道和消防水源等總平面布局，市場的建筑構造、耐火等級、各類構件耐火極限，店檔布局、安全疏散，市場內(nèi)的消防設施等應符合消防技術規(guī)范要求。六、市場供水、用電設施供水、用電設施要完善，重點攤位應有獨立的水電設施和統(tǒng)一的照明燈具。需要設置電插的攤檔，線路應明鋪，并做好防漏電、防人

3、畜觸電的措施。七、市場排水排污設施市場內(nèi)污水排放通暢，做到暗渠化收集，排水溝用不銹鋼材料或PVC塑料管制造，寬度為20厘米弧底深度1215厘米。最大集水距離不超過10米。人行道路口設置集水溝入水口，接入市場主排水渠。入水口應安裝存水彎管。各類檔臺面應從通道一側向檔內(nèi)一側傾斜，并設置臺面排水槽及垂直排水管。3邊。臺面裝設材料不能高于臺面的外緣擋水凸邊或飄出臺面。攤檔臺上方統(tǒng)一設置1.3米高的不銹鋼架，作亮照經(jīng)營以及商品價格公示、禽畜產(chǎn)品公

4、示、農(nóng)產(chǎn)品標識公示用。（二）蔬菜、果品檔。每檔面積不少于3平方米，臺面面積不少于1.5平方米；臺面可設為分類放置商品的階梯式臺面，以商品擺放不超出臺面外緣為準。（三）豬、牛、羊肉檔。每檔面積不少于3.5平方米，臺面面積不少于1.6平方米；靠通道一側臺面上加裝多孔不銹鋼板，靠檔內(nèi)一側鋪設聚丙烯塑料板用于切割，以不高于臺面的外緣凸邊和飄出臺面為準，檔內(nèi)安裝獨立砧板用于砍剁；不得以舊紙皮、膠合板等易造成肉品污染的材料鋪設臺面。（四）活禽類檔。

5、每檔面積不少于5平方米。必須用玻璃墻與其它經(jīng)營區(qū)完全隔離，區(qū)內(nèi)設置獨立的抽風系統(tǒng)，售賣活禽類要使用不銹鋼籠，籠底設置接載禽類糞便的活動設施，并與售賣間隔離。應配備給排水設施、清洗水池、操作臺以及垃圾收集設施等?；钋萃涝卓稍跈n口設立與售賣間物理隔離的獨立屠宰間，或是設置市場統(tǒng)一的活禽集中屠宰加工間（面積不少于10平方米），屠宰加工間設立獨立抽風及上述有關設施。（五）燒臘檔。每檔面積不少于6平方米，其中預進間面積不少于1.5平方米。必須分別

6、設置預進間和售賣間。預進間必須設有洗手、消毒、更衣設施和個人儲物柜，用腳踏式或自動感應式水龍頭。售賣間必須配置冷藏設備、降溫設備、紫外線殺菌燈，防蠅、滅蠅、防鼠、防蟑螂、防塵及通風排氣等設施，設雙門柜式售賣窗及通話孔，出入口設雙向彈簧門，裝飾燈應安裝在售賣間外。原則上不得在市場內(nèi)設立熟食加工場。（六）水產(chǎn)檔。每檔面積不少于5平方米，塘魚池每個面積不少于1平方米。水產(chǎn)檔邊緣加裝不低于20厘米的擋水玻璃；臺面上應加裝多孔不銹鋼板。每檔必須設