店面工資體系和績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)

1、廣州市天河區(qū)車(chē)陂龍口大街酷吧大廈1廣州市酷吧品牌管理咨詢(xún)有限公司酷吧店面酷吧店面工資和績(jī)效管理體系工資和績(jī)效管理體系備注：本版為第一版，方案為建議方案，各加盟商可根據(jù)實(shí)際情況靈活運(yùn)用。備注：本版為第一版，方案為建議方案，各加盟商可根據(jù)實(shí)際情況靈活運(yùn)用?？岚蔂I(yíng)運(yùn)管理部酷吧營(yíng)運(yùn)管理部目錄目錄一、一、酷吧店面管理組織架構(gòu)酷吧店面管理組織架構(gòu)二、二、各崗位員工職責(zé)和考核內(nèi)容各崗位員工職責(zé)和考核內(nèi)容三、三、店面員工薪資標(biāo)準(zhǔn)店面員工薪資標(biāo)準(zhǔn)四、四、

2、績(jī)效考核方案和細(xì)則績(jī)效考核方案和細(xì)則五、五、各崗位薪資調(diào)整和晉升方案各崗位薪資調(diào)整和晉升方案廣州市天河區(qū)車(chē)陂龍口大街酷吧大廈3廣州市酷吧品牌管理咨詢(xún)有限公司2店長(zhǎng)助理店長(zhǎng)助理崗位名稱(chēng)店長(zhǎng)助理直屬上級(jí)店長(zhǎng)崗位職責(zé)1)對(duì)服務(wù)員、收銀員規(guī)定的職責(zé)進(jìn)行監(jiān)督、檢查；2)店長(zhǎng)不在的時(shí)候，需要履行店長(zhǎng)的相關(guān)指責(zé)；3)協(xié)助銷(xiāo)售產(chǎn)品，完成每月規(guī)定的銷(xiāo)售目標(biāo)；4)負(fù)責(zé)檢查當(dāng)班班次報(bào)表填寫(xiě)并審核；5)協(xié)助店長(zhǎng)管理門(mén)店工作（如清潔檢查、形象檢查、物料檢查、人員

3、調(diào)配、報(bào)表審核等）；6)做好門(mén)店財(cái)務(wù)管理及日常辦公文具的管理工作，并服從店長(zhǎng)安排的其它工作。考核率組成1.店面營(yíng)業(yè)額達(dá)成情況；2.店長(zhǎng)對(duì)員工的《員工績(jī)效評(píng)分表》，根據(jù)得分獲得績(jī)效額度；3店員店員收銀員收銀員崗位名稱(chēng)店員收銀員直屬上級(jí)店長(zhǎng)店長(zhǎng)助理崗位職責(zé)1)以銷(xiāo)售為主，向顧客介紹產(chǎn)品，并引進(jìn)客戶(hù)到收銀區(qū)埋單，完成每月規(guī)定的銷(xiāo)售指標(biāo)；2)以銷(xiāo)售為主，向顧客介紹產(chǎn)品，并引進(jìn)客戶(hù)到收銀區(qū)埋單，完成每月規(guī)定的銷(xiāo)售指標(biāo)；3)負(fù)責(zé)檢查面包柜面包的品質(zhì)

4、，做到先進(jìn)先出，杜絕銷(xiāo)售變質(zhì)產(chǎn)品；4)負(fù)責(zé)面包打包、擺放、理貨，打包嚴(yán)格按照公司規(guī)定包裝；5)負(fù)責(zé)報(bào)表的進(jìn)銷(xiāo)存的填寫(xiě)，嚴(yán)格按照公司規(guī)定填寫(xiě)，報(bào)表數(shù)據(jù)與貨架剩余數(shù)量一致；6)負(fù)責(zé)現(xiàn)調(diào)奶茶的制作，調(diào)完奶茶的搖杯必須馬上洗干凈，擺放回原位；7)檢查煮后奶茶的品質(zhì)，并檢查開(kāi)封果粉類(lèi)和奶茶品質(zhì)是否變味；8)對(duì)于開(kāi)封后的茶葉或奶精粉等必須裝進(jìn)密封瓶，以免味道流失；9)負(fù)責(zé)店面的清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格按照清潔維護(hù)日歷進(jìn)行清潔；10)協(xié)助收銀；11)檢查所有物

5、料庫(kù)存，并及時(shí)向店長(zhǎng)匯報(bào)；12)服從店長(zhǎng)或店長(zhǎng)助理的其它工作安排?？己寺式M成1.店面營(yíng)業(yè)額達(dá)成情況；2.店長(zhǎng)對(duì)員工的《員工績(jī)效評(píng)分表》，根據(jù)得分獲得績(jī)效額度；4廚房主管廚房主管崗位名稱(chēng)廚房主管直屬上級(jí)管理經(jīng)理店長(zhǎng)崗位職責(zé)1)對(duì)面包師傅、裱花師傅的職責(zé)和工作進(jìn)行監(jiān)督、檢查；2)每天面包生產(chǎn)的主導(dǎo)人物，在生產(chǎn)過(guò)程中需控制面包技術(shù)指標(biāo)，把關(guān)面包質(zhì)量；3)協(xié)助店長(zhǎng)對(duì)面包、蛋糕和原料的進(jìn)銷(xiāo)存數(shù)據(jù)的審核；4)廚房衛(wèi)生檢查，包括機(jī)器設(shè)備、冰箱、貨架、