肯德基營運標準手冊-大廳篇

1、百勝餐飲集團百勝餐飲集團YUMYUM！GlobalRestaurantsIncGlobalRestaurantsInc肯得基（中國）餐飲有限公司肯得基（中國）餐飲有限公司KFCKFC營運標準手冊G廁所便池?zé)o污跡，地面清潔，小垃圾袋二分之一滿更換，給皂盒干凈，洗手池?zé)o水跡，鏡子無水跡，烘手機使用狀態(tài)良好，正確簽名（隔15分鐘打掃一次，準點打掃）。H工作間物料工具充足整潔。擦桌子：先前后，后左右，再四周掃地：先四周，后中央拖地：拖地時拖把呈

2、“八”字形后退式一、一、大廳開業(yè)及結(jié)業(yè)流程大廳開業(yè)及結(jié)業(yè)流程1大廳開業(yè)：大廳開業(yè)：備貨，擦桌椅用消毒水拖地廁所開業(yè)，清潔大廳玻璃，掃店外道路，擦拭展示柜，老人像，煙灰箱，開業(yè)前將展示柜老人像，煙灰箱擺列門口，風(fēng)幕機打開2大廳結(jié)業(yè)：大廳結(jié)業(yè)：桌椅面，火車椅，三步清潔，地面清潔，垃圾箱三步清潔并收掉，廁所結(jié)業(yè)，細部清潔護墻板，踢腳線等。餐廳的三不：不準吸煙，外來食品不能堂食，寵物不得入內(nèi)（另:門口不能停車，叫化子不能靠近）頂級推薦！頂級推薦