生物化學名詞解釋和簡答題綜合終極版

1、生物化學名詞解釋和簡答題名詞解釋1兩性離子兩性離子：又稱兼性離子，偶極離子，即在同一分子中含有等量的正負兩種電荷。2等電點等電點：蛋白質是兩性電解質，溶液中蛋白質的帶電情況與它所處環(huán)境的pH有關。調節(jié)溶液的Ph值，可以使一個蛋白質帶正電或帶負電或不帶電；在某一pH時，蛋白質分子中所帶的正電荷數目與負電荷數目相等，即靜電荷為零，且在電場中不移動，此時溶液的pH值即為該中蛋白質的等電點。3構型構型：指在立體異構體中，取代基團或原子因受某種因

2、素的限制，在空間取不同的位臵所形成的不同立體異構。4構象構象:指分子內各原子或基團之間的相互立體關系。構象的改變是由于單鍵的旋轉兒產生的，不需有共價鍵變化（斷裂或形成），但涉及到氫鍵等次級鍵的改變。5結構域結構域：結構域又成為轄區(qū)。在較大的蛋白質中，往往存在兩個或多個在空間上可明顯區(qū)分的、相對獨立的三維實體，這樣的三維實體即結構域；結構域自身是緊密裝配的，但結構域與結構域之間關系松懈。結構域與結構域之間常常有一段長短不等的肽鏈相連，形成

3、所謂鉸鏈區(qū)。6蛋白質一蛋白質一二.三.四級結構以及超二級結構四級結構以及超二級結構：蛋白質中氨基酸的排列順序稱為蛋白質的一級結構。多肽鏈中的主骨架上所含的羰基和亞氨基，在主鏈骨架盤繞折疊時可以形成氫鍵，依靠這種氫鍵維持固定，多肽鏈主鏈骨架上的若干肽段可以形成有規(guī)律性的空間排布而其它部分在空間的排布是無規(guī)則的，如無規(guī)則的卷曲結構。這種由多肽鏈主鏈骨架盤繞折疊，依靠氫鍵維持固定所形成的有規(guī)律性結構稱為蛋白質的二級結構，包括無規(guī)則卷曲結構。二

4、級結構與側鏈R的構象無關。維持二級結構穩(wěn)定的化學鍵主要是氫鍵。蛋白質分子中的多肽鏈在二級結構或超二級結構甚至結構域的基礎上進一步盤繞折疊，依靠非共價鍵（如氫鍵、離子鍵、疏水的相互作用等）維系固定所形成的特定空間結構稱為蛋白質的三級結構。三級結構指多肽鏈所有原子在空間中的排布。此外，在某些蛋白質分子中，二硫鍵對其三級結構的穩(wěn)定也起重要的作用。有些蛋白質分子中含有兩條或多條肽鏈，每一條肽鏈都具有各自的三級結構。這種由數條具獨立的三級結構的多

5、肽鏈彼此通過非共價鍵相互連接而成的聚合體結構就是蛋白質的四級結構。在蛋白質分子中，由二級結構間組合的結構層次稱為超二級結構。超二級結構一般以一個化合物性質的輔助因子，但二者之間沒有嚴格的界限。一般來說，輔基與酶蛋白通過共價鍵相結合，不易用透析等方法除去。輔酶與酶蛋白結合較松，可用透析等方法除去而使酶喪失活性。17同工酶：同工酶：指同一種屬中由不同基因或等位基因編碼多肽鏈所組成的單體、純聚體或雜交體；能催化相同的化學反應，但理化性質和生物

6、學性質等方面都存在明顯差異的一組酶。18變構酶與變構調節(jié)變構酶與變構調節(jié)：體內有些代謝物可以與某些酶分子活性中心外的某一部位可逆地結合，使酶發(fā)生變構并改變其催化活性，此結合部位稱為變構部位或調節(jié)部位，對酶催化活性的這種調節(jié)方式稱為變構調節(jié)，受變構調節(jié)的酶稱作變構酶。19.酶原：酶原：酶原是不具催化性的酶的前體形式。20.活性中心：活性中心：酶分子必需基團在空間結構上彼此靠近，組成具有特定空間結構的區(qū)域，能與底物特異地結合并將底物轉變?yōu)楫a

7、物，這一區(qū)域稱為酶的活性中心或活性部位。21糖異生：糖異生：由非糖物質生成葡萄糖的過程稱為糖異生作用，糖異生的前體主要有乳酸、丙酮酸、甘油和生糖氨基酸等。22糖酵解：糖酵解：糖酵解是指由葡萄糖生成丙酮酸的過程，是糖（葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖等）共同分解途徑。23磷酸戊糖途徑：磷酸戊糖途徑：磷酸戊糖途徑發(fā)生在胞質中，該途徑從6磷酸葡萄糖開始，經脫氧脫羧等反應生成5磷酸核酮糖，5磷酸核酮糖可轉變?yōu)?磷酸核糖共RNA、DNA及多種輔酶合成

8、的需要。5磷酸核酮糖經轉醛核轉酮反應再次生成3磷酸甘油醛和6磷酸果糖與酵解途徑相連接。由于該途徑是產生5磷酸戊糖的重要途徑，所以稱為磷酸戊糖途徑，又由于反應的起始物為6磷酸葡萄糖，故亦稱其為磷酸己糖支路。24αβω氧化：ω氧化：脂肪酸Cα碳被氧化成羥基，產生α羥脂酸。α羥脂酸可進一步脫羧，氧化轉變?yōu)樯僖粋€碳原子的脂肪酸，這個過程就是α氧化。進入線粒體的脂酰CoA在酶的作用下，從脂肪酸的β碳原子開始依次以兩個碳原子為分解單位進行水解，這一

9、過程稱為β氧化。在動物體中10個和11個碳原子脂肪酸可在碳鏈烷基端碳位（Cω)上氧化成二羧酸，所產生的二羧酸在兩端繼續(xù)進行β氧化，此過程就稱為ω氧化。25乙醛酸循環(huán)：乙醛酸循環(huán)：乙醛酸循環(huán)是存在于植物和微生物種由2個乙醛CoA合成一個琥珀酸的環(huán)狀途徑。由于途徑中有循環(huán)出現的乙醛酸，故稱為乙醛酸循環(huán)。26檸檬酸穿梭循環(huán)：檸檬酸穿梭循環(huán)：脂肪酸合成的前體是乙酰CoA，脂肪酸合成的場所是胞質。由于乙酰CoA主要存在于線粒體中，而且不能自由通過